96344 - COSMETIC INGREDIENTS ANALYSIS, QUALITY ASSURANCE.

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del corso lo studente: - conosce e sa applicare le tecniche di preparazione del campione e le tecniche analitiche strumentali idonee per analizzare le materie prime per uso cosmetico, al fine di effettuarne una caratterizzazione chimico-fisica, determinare la concentrazione di principi attivi specifici e identificare e quantificare impurezze, allergeni e contaminanti inorganici e organici; - conosce e sa applicare le vigenti normative comunitarie e italiane sulla produzione e vendita dei prodotti cosmetici e sulla valutazione del rischio connesso all’uso dei prodotti chimici; - ha le conoscenze e le nozioni fondamentali, sia a livello teorico che pratico, inerenti al Sistema qualità, al Controllo di qualità, alla Certificazione e Accreditamento secondo le norme nazionali ed internazionali (ISO 9001:2015, ISO/IEC 17025:2005) e alle norme di Buona Pratica di Laboratorio (BPL; Good Laboratory Practice: GLP) e di Buona Fabbricazione.

Contenuti

Il corso prevede anche una sessione di esercitazioni di laboratorio. La frequenza ai laboratori è obbligatoria. Per frequentare il laboratorio è obbligatorio avere completato il corso obbligatorio sulla sicurezza sul luogo di lavoro ed avere consegnato alla docente o inviato via email a jessica.fiori@unibo.it copia dell’attestato di superamento della prova finale.

E’ richiesto che ogni studente si procuri ed indossi il camice da laboratorio chimico.

Il corso è suddiviso in 3 moduli.

Cosmetic ingredients analysis.

Introduzione: panoramica degli ingredienti attivi, caratteristiche chimiche e funzione.

Aspetti teorici, pratici e applicazione di approcci analitici utili per il controllo di qualità degli ingredienti (materie prime) utilizzati nelle formulazioni cosmetiche e per valutare la presenza di impurezze o allergeni.

Tecniche di separazione: cromatografia liquida, gascromatografia, elettroforesi capillare, con diversi sistemi di rilevamento.

Tecniche spettroscopiche: spettroscopia UV-Vis (UV in derivata, derivatizzazione), spettroscopia di assorbimento e emissione atomica, spettrometria di massa, spettroscopia del vicino infrarosso (NIR), spettroscopia Raman.

Esperienza pratica: ricerca bibliografica su metodi adatti all'analisi di specifici ingredienti, presentazione di questa ricerca.

Il modulo prevede esercitazioni di laboratorio:

- Identificazione di coloranti di ossidazione per tinture per capelli in materie prime mediante separazione TLC su gel di silice;

- Determinazione dell’indice di perossidi in olii mediante titolazione volumetrica;

- Controllo di qualita’ di essenza di finocchio dolce mediante GC-FID (FU Italiana 2002);

- Saggio di essenza di limone mediante spettrofotometria UV-Vis;

- Determinazione dell’identitá dei parabeni e grado di purezza mediante HPLC-UV.

Cosmetic ingredients analysis in the environment

 Concetti chiave: ambiente, Sistema Terra, sostenibilità, inquinamento. Ingredienti dei cosmetici di rilevanza ambientale: fonti, impianti di trattamento delle acque. Analisi chimica: effetto matrice, trattamento del campione, estrazione liquido-liquido, estrazione in fase solida, microestrazione, pirolisi, spettrometria di massa, interpretazione di dati GC-MS ottenuti dall'analisi di ingredienti dei cosmetici nell'ambiente.

Quality management in the cosmetic industry

Introduzione, il concetto di qualità e la sua evoluzione per l'approccio di total quality management. I pilastri del total quality management.

L'Organizzazione internazionale per la normazione (ISO) e la pubblicazione di standard. Processi di accreditamento e di certificazione.

EN ISO 9001: 2015: i concetti principali (customer focus, process approach, ciclo di Deming Plan-do-check-act, Risk-driven approach); struttura dello standard e panoramica dei 10 punti nei quali è articolata la norma. Collegamenti tra EN ISO 9001: 2015 e EN ISO 22716:2007 e tra EN ISO 9001: 2015 e regolamento (UE) n. 655/2013 (e relativo documento tecnico) sui cosmetic claims. Lavorare con una procedura operativa standard (SOP).

Qualità nel laboratorio chimici analitico. Lo standard ISO/IEC 17025:2017: struttura dello standard e concetti principali.

EN ISO 14001: 2015: struttura dello standard e panoramica dei 10 punti nei quali è articolata la norma.

Regolamento REACH (Registration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals) CE n. 1907/2006 concernente la registrazione, la valutazione, l'autorizzazione e la restrizione delle sostanze chimiche. Regolamento CLP (Classification, Labeling and Packaging) CE n. 1272/2008 sulla classificazione, etichettatura e imballaggio sostanze e miscele. Principi ed applicabilità alle aziende che operano in campo cosmetico.

Presentazioni da parte di aziende ed enti. COSMETICA ITALIA: legislazione europea (Regolamento 1223/2009) sui prodotti cosmetici.

Testi/Bibliografia

- Editors: Amparo Salvador, Alberto Chisvert. Analysis of Cosmetic Products, 1st Edition (2007) oppure 2nd Edition (2017) Elsevier Science

- Norme ISO, scaricabili dal sito https://login.ihserc.com/login/erc mediante la convenzione dell’Università e da postazione con credenziali ufficiali (il riconoscimento avviene per n. IP).

- Hage and Carr: "Analytical Chemistry and Quantitative Analysis" 1st edition by Pearson College Div (2010)

- Harris: "Quantitative Chemical Analysis" 8th edition by W. H. Freeman and Company (2010)

- Holler, Skoog, Crouch: "Principle of Instrumental Analysis" 7th edition by Brooks/Cole Pub Co (2017).

Metodi didattici

Lezioni frontali in cui sono presentati e discussi gli argomenti del corso, con esempi pratici,visione di video ed esercizi numerici esplicativi.

Seminari di approfondimento.

Attività di laboratorio con esercitazioni pratiche a piccoli gruppi, elaborazione di una relazione, con discussione all’esame.

In considerazione delle tipologie di attività e metodi didattici adottati, la frequenza di questa attività formativa richiede lo svolgimento di tutti gli studenti dei Moduli 1 e 2 in modalità e-learning [https://www.unibo.it/it/servizi-e-opportunita/salute-e-assistenza/salute-e-sicurezza/sicurezza-e-salute-nei-luoghi-di-studio-e-tirocinio] e la partecipazione, in presenza, al Modulo 3 di formazione specifica sulla sicurezza e salute nei luoghi di studio, oppure, su Microsoft Teams, se questa è la modalità scelta dal Formatore. Indicazioni su date e modalità di frequenza del Modulo 3 sono consultabili nella apposita sezione del sito web di corso di studio.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

La verifica dell'apprendimento avviene attraverso il solo esame finale, che accerta l'acquisizione delle conoscenze e delle abilità attese tramite lo svolgimento di un colloquio orale su tutto il programma svolto, su tutti i moduli didattici, che possono essere scissi in momenti di verifica separati fra loro, come prove propedeutiche. Le valutazioni ottenute nei singoli moduli vengono integrate per ottenere il voto finale di esame mediante media ponderata finale e hanno scadenza di validità annuale.

Per sostenere la prova d'esame è necessaria l'iscrizione tramite Almaesami, nel rispetto inderogabile delle scadenze previste. Si invita a cancellarsi se non interessati a sostenere la prova d'esame. La cancellazione deve essere fatta prima della chiusura della lista.

Il criterio di valutazione si basa sulla dimostrazione da parte dello studente di saper utilizzare ed applicare le conoscenze, le informazioni e gli strumenti culturali forniti dal corso, con discussione della relazione di laboratorio. La soglia di sufficienza dell'apprendimento è rappresentata in particolare dalla dimostrazione della comprensione critica e capacità di discussione degli argomenti del corso.

I docenti sono disponibili per chiarimenti ulteriori e per verificare il livello di preparazione pre-esame tramite appuntamento.

Strumenti a supporto della didattica

Videoproiettore, PC, collegamenti a Internet e You Tube. Piattaforma Microsoft Teams per gli studenti in remoto

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Jessica Fiori

Consulta il sito web di Daniele Fabbri

Consulta il sito web di Mara Mirasoli