Tecnologo Alimentare
Informazioni per l'esame di Stato di Tecnologo Alimentare. Legge n.59 del 18/01/1994: ordinamento della professione di Tecnologo Alimentare; D.P.R. n. 470 del 18/11/1997: regolamento recante disciplina degli esami di Stato per l'abilitazione all'esercizio della professione di Tecnologo Alimentare, pubblicato sulla G.U. dell'08/01/1998, serie generale n. 5.
Titoli di accesso
Per i titoli di accesso fare riferimento al documento riepilogativo requisiti di ammissione [.pdf 306 KB].
Scadenze prima e seconda sessione
Prima Sessione 2025
Presentazione domande di iscrizione: dal 23/06/2025 (ore 12) al 30/06/2025 (ore 23.59).
Conseguimento titolo di studio (e tirocinio, ove previsto): 24 Luglio 2025.
Data inizio esame: 25 luglio 2025.
Seconda Sessione 2025
Presentazione domande di iscrizione: dal 18/09/2025 (ore 12) al 21/10/2025 (ore 23.59).
Conseguimento titolo di studio (e tirocinio, ove previsto): 13 Novembre 2025.
Data inizio esame: 14 Novembre 2025.
Prova d’esame
In base al DPR 470/1997 art. 3, l'esame si compone di:
- prima prova scritta su argomenti riguardanti l'analisi dei prodotti alimentari, la valutazione della loro sicurezza, dell'igiene, della conformità alle norme, della qualità nutrizionale e sensoriale;
- seconda prova scritta sugli aspetti tecnici, economici, i controlli e le norme relative ai processi tecnologici e biotecnologici per la conservazione e la trasformazione degli alimenti;
- prova orale: colloquio relativo alle stesse materie oggetto delle prove scritte nonché nella discussione degli elaborati redatti dal candidato. Durante la prova i candidati dovranno dimostrare anche di conoscere la disciplina di cui alla Legge 18/01/1994 n. 59 relativa all'ordinamento della professione di Tecnologo Alimentare e particolarmente l'art. 2 concernente l'attività professionale.
Commissione esaminatrice
Nominata con D.D. n. 897 del 14 luglio 2025
Presidente Effettivo Maria Caboni;
Presidente Supplente Pietro Rocculi;
Membro Effettivo Lucia Vannini;
Membro Effettivo Vanni Baravelli;
Membro Effettivo Itzhak Moreno ;
Membro Effettivo Emanuele Marzocchi;
Membro Supplente Francesca Soglia;
Membro Supplente Giacomo Foresi.
Date e sedi delle prove
- prima sessione: 25 luglio 2025
Le prove di svolgeranno presso il DISTAL di Cesena – Piazza Goidanich n. 60
Prima prova scritta il 25 luglio 2025 ore 9.00
Pubblicazione degli ammessi il 31 luglio 2025
Seconda prova scritta il 31luglio ore 9.00
Prova orale 8 settembre ore 14.00
- seconda sessione: 14 novembre 2025
Sede e calendari saranno pubblicati non appena disponibili
Risultati intermedi delle prove
Esito prova scritta del 31/7/2025
[.pdf 43 KB]
Risultati finali degli esami
In questa sezione saranno pubblicati gli elenchi definitivi degli abilitati al termine della sessione.
Archivio prove precedenti
Elenco delle prove scritte delle sessioni precedenti
Diplomi e certificati
Una volta ottenuta l'abilitazione è necessario richiedere il diploma o il certificato di abilitazione alle professioni all'Ufficio esami di Stato.