14041 - LABORATORIO DI BIOCHIMICA (L-Z 4)

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del modulo lo studente acquisisce elementi metodologici ed applicativi utili ad integrare le conoscenze conseguite negli insegnamenti di Chimica e Biochimica.

Contenuti

LABORATORIO DI BIOCHIMICA

Approfondimenti sui dosaggi della concentrazione di soluzioni contenenti proteine o acidi nucleici mediante spettrofotometria UV-visibile o analisi in fluorescenza.

LABORATORIO DI BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE

Esercitazioni informatiche nel campo della Biochimica Metabolica e Nutrizionale con impiego del software “Nutrigeo” (Progeo), in grado di guidare l’operatore nella costruzione di un piano alimentare personalizzato. Utilizzando tale software innovativo e professionale, gli studenti eseguono un procedimento per l’elaborazione di diete personalizzate, a partire dalla misura del dispendio energetico di un soggetto, alla valutazione del suo stato di nutrizione, fino alla impostazione di programmi nutrizionali equilibrati finalizzati alla prevenzione e/o trattamento di specifiche

Metodi didattici

Le esercitazioni pratiche a piccoli gruppi saranno svolte dopo adeguata spiegazione in lezioni frontali dei principi teorici che stanno alla base delle esercitazioni, dell'uso del materiale da laboratorio e delle norme di sicurezza per la manipolazione dei prodotti e delle attrezzature.

In considerazione della tipologia di attività e dei metodi didattici adottati, la frequenza di questa attività formativa richiede la preventiva partecipazione di tutti gli studenti ai Moduli 1 e 2 di formazione sulla sicurezza nei luoghi di studio, in modalità e-learning.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

L'attività di laboratorio contribuisce al raggiungimento degli obiettivi didattici del modulo di Biochimica Generale.

 

Prova orale (v. insegnamento di Biochimica Metabolica).

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Stefania D'Adamo