B9728 - PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES OF COSMETICS

Conoscenze e abilità da conseguire

Le conoscenze acquisite dagli studenti al termine del corso “Physical-chemical properties of cosmetics” riguardano la termodinamica e la cinetica di soluzioni, emulsioni e sistemi colloidali, i principi delle interazioni intermolecolari in sistemi complessi che influenzano i parametri fisico-chimici di interesse (come polarità, viscosità, attività superficiale e adsorbimento) per la caratterizzazione e lo studio delle proprietà dei materiali per i cosmetici. Gli studenti conosceranno i principi dell'indagine delle proprietà redox di molecole e materiali utilizzati nei cosmetici e la loro possibile interazione con biostrutture viventi, insieme alle principali tecniche di caratterizzazione e mezzi per la determinazione dei componenti (additivi, solventi e sali) e per la valutazione di possibili processi antiossidanti per formulazioni avanzate. Infine, lo studente riceverà un'introduzione ai principi delle tecniche di microscopia a sonda a scansione per la caratterizzazione superficiale di bio- e nano-materiali e l'imaging funzionale per l'interazione di tali materiali con sistemi biologici

Contenuti

• Principles of Thermodynamics and kinetics;
  

• Thermodynamics of solutions and electrolytes;

• intermolecular interactions in complex systems;

• physico-chemical parameters (polarity, viscosity, surface activity) of interest for the characterization and study of the properties of materials for cosmetics;

• redox properties of molecules and materials of interest in the field of cosmetics and their possible interaction with living biostructures;

• Electron transfer and Electrochemical techniques for the characterization of materials;

• Structure of interfaces and colloids;

• Principles of scanning probe microscopy techniques for the surface characterization of bio and nanomaterials;

• Elements of sensors and biosensors

Testi/Bibliografia

• Lesson Slides
  

• Physical Chemistry, P. Atkins e J. de Paula, 6 ed., OUP, 2004

• Colloids and Interfaces in Life Sciences and Bionanotechnology (II Edition), WILLEM NORD, CRC Press - Taylor & Francis Group, 2011.
  

Metodi didattici

Lessons

classroom exercises

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

A preliminary written examination, lasting about 40-50 minutes, consisting in solving an exercise, followed by an oral discussion (about 20-30 minutes) concerning the topics taught during the lessons.

Strumenti a supporto della didattica

• Slide projector;

• Laptop

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Massimo Marcaccio