B5459 - VALUTAZIONE DI PROGETTI PER UNA NUTRIZIONE SOSTENIBILE

Anno Accademico 2025/2026

  • Docente: Fabio Zagonari
  • Crediti formativi: 3
  • SSD: SECS-P/01
  • Lingua di insegnamento: Italiano
  • Modalità didattica: Convenzionale - Lezioni in presenza
  • Campus: Rimini
  • Corso: Laurea Magistrale in Scienze e tecniche dell'attività motoria preventiva e adattata (cod. 9263)

    Valido anche per Laurea Magistrale in Nutrizione umana, benessere e salute (cod. 5812)

Conoscenze e abilità da conseguire

Il corso si propone di esaminare le principali etiche ambientali in termini di diritti e doveri nei rapporti fra esseri umani e nel rapporto fra uomo e natura. I principali paradigmi di sostenibilità (sostenibilità debole, a-crescita, de-crescita, sostenibilità forte) saranno discussi in relazione alle etiche ambientali che li caratterizzano. I principali metodi di valutazione e decisione (Analisi Costi Benefici, Analisi Multi-Criterio, Analisi del Ciclo di Vita) saranno trattati con riferimento ai paradigmi di sostenibilità che li contraddistinguono. Si prevedono esercitazioni dove a ciascun studente verrà assegnato un articolo scientifico tratto dalla letteratura recente su sostenibilità e nutrizione da presentare e discutere in classe.

Contenuti

Il corso si propone di esaminare le principali etiche ambientali in termini di diritti e doveri nei rapporti fra esseri umani e nel rapporto fra uomo e natura. I principali paradigmi di sostenibilità (sostenibilità debole, a-crescita, de-crescita, sostenibilità forte, economia lineare, economia circolare) saranno discussi in relazione alle etiche ambientali che li caratterizzano. I principali metodi di valutazione e decisione (Analisi Costi Benefici, Analisi Multi-Criterio, Analisi del Ciclo di Vita) saranno trattati con riferimento ai paradigmi di sostenibilità li contraddistinguono. La struttura del corso si può riassumere come segue:

Etiche ambientali

Sostenibilità ambientali

Decisioni relative a progetti ambientali

  • Analisi Costi Benefici
  • Analisi Multi-Criterio
  • Analisi del Ciclo di Vita

Testi/Bibliografia

Zagonari, F. (2024) Both religious and secular ethics to achieve both happiness and health: panel data results based on a dynamic theoretical model, PLoS ONE

Zagonari, F. (2022) Environmental Ethics, Sustainability and Decisions: Literature Problems and Suggested Solutions, Springer, Heidelberg

Zagonari, F. (2020) Environmental sustainability is not worth pursuing unless it is achieved for ethical reasons, Nature – Humanities and Social Sciences Communications

Metodi didattici

Oltre alle tradizionali lezioni accademiche, si prevedono esercitazioni dove a ciascun studente verrà assegnato un articolo scientifico tratto dalla letteratura recente su sostenibilità e nutrizione da presentare e discutere in classe.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

Esame scritto, 90 minuti, 3 domande aperte.

Studenti con disturbi dell'apprendimento o disabilità temporanee o permanenti: si prega di contattare l'ufficio responsabile (https://site.unibo.it/studenti-con-disabilita-e-dsa/en/for-students ) il prima possibile, in modo da poter proporre adattamenti accettabili. La richiesta di adattamento deve essere presentata in anticipo (15 giorni prima della data d'esame) al docente, che valuterà l'adeguatezza degli adattamenti, tenendo conto degli obiettivi didattici.

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Fabio Zagonari