91160 - LIVESTOCK GENOMICS

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del corso, lo studente possiede le competenze necessarie per l'analisi del genoma dei principali animali di interesse zootecnico (bovini, suini, ovini, caprini, conigli, polli e altri), per l’implementazione delle informazioni genomiche nei piani di miglioramento genetico, nei piani di conservazione e gestione delle popolazioni zootecniche e per la valorizzazione e la salvaguardia della loro biodiversità. Inoltre lo studente è in grado di impostare studi di associazione tra variabilità genomica e caratteristiche produttive e qualitative di interesse economico oltre che per caratteristiche specifiche delle razze zootecniche. Lo studente è in grado anche di applicare le tecnologie genomiche per l’autenticazione e la tracciabilità delle produzioni animali.

Contenuti

I principali contenuti includono:

• Domesticazione degli animali da allevamento: origini, percorsi, centri di domesticazione, processi genetici associati e impatto sulla biodiversità.

• Sistemi produttivi: confronto tra produzione da carne, latte e sistemi a duplice attitudine; analisi di filiere zootecniche:inclusi bovini, suini, pollame e specie acquatiche.

• Classificazione e biodiversità: definizione di specie e razza, adattamenti morfologici e funzionali, razze locali italiane.

• Genetica quantitativa: modello genetico di base per i caratteri quantitativi, ereditabilità, selezione poligenica.

• Genomica di popolazione e selezione genomica: struttura genetica delle razze, firme di selezione, consanguineità e incroci.

• Genomica applicata: utilizzo di SNP, GWAS, selezione assistita da marcatori (MAS), selezione genomica (GS) e editing genomico (es. MSTN).

• Allevamento e genomica delle api da miele.

• Fenomica e qualità dei prodotti: tracciabilità, autenticità, marcatori genetici associati alla qualità della carne e del latte. 

• Genomica e autenticazione dei prodotti alimentari di origine animale.

• Gene editing 

Testi/Bibliografia

Molecular and Quantitative Animal Genetics. H. Khatib - 2015 - Wiley Blackwell

The Genetics of Cattle. D. Garrick, A. Ruvinsky - 2014 - CABI

Genomic selection in pigs: state of the art and perspectives - A.B. Samorè, L. Fontanesi - https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/1828051X.2016.1172034

Lawrie´s Meat Science (Eight Edition) - 2017 - Chapter 19 - Meat Authenticity and Traceability. L. Fontanesi

Genomic Selection in Animals. J. I. Weller - 2016 - John Wiley & Sons, Inc

Metodi didattici

Lezioni frontali e interattive, lavori di gruppo, esercizi con dati genomici

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

L'esame individuale (durata circa 20 minuti) si baserà sulla valutazione di un argomento a scelta e sulla valutazione di 2 ulteriori argomenti. La valutazione finale (da 1 to 30L) riguarderà la padronanza degli argomenti, la capacità di collegamento e la la capacità di utilizzare i concetti appresi nel corso per affrontale esempi concreti.

Studenti/studentesse con DSA o disabilità temporanee o permanenti: si raccomanda di contattare per tempo l'ufficio di Ateneo responsabile (https://site.unibo.it/studenti-con-disabilita-e-dsa/it): sarà sua cura proporre agli/alle studenti/studentesse interessati/e eventuali adattamenti, che dovranno comunque essere sottoposti, con un anticipo di 15 giorni, all'approvazione del/della docente, che ne valuterà l'opportunità anche in relazione agli obiettivi formativi dell'insegnamento.

Strumenti a supporto della didattica

Slide in formato PowerPoint delle lezioni, video, articoli scientifici sulla genomica animale da reddito

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Francesca Bertolini