- Docente: Alessandra Tolomelli
- Crediti formativi: 3
- SSD: CHIM/06
- Lingua di insegnamento: Italiano
- Modalità didattica: Convenzionale - Lezioni in presenza
- Campus: Bologna
- Corso: Laurea Magistrale in Biotecnologie molecolari e industriali (cod. 8022)
Conoscenze e abilità da conseguire
Al termine del modulo, lo studente conosce i meccanismi enzimatici e sa applicare tali competenze alla soluzione di problemi biotecnologici e alla progettazione e sintesi enantioselettiva di nuove molecole organiche, anche in ambito industriale. Lo studente conosce: - la classificazione di enzimi e meccanismi di azione delle sei classi di enzimi noti e di alcune sottoclassi; - gli aspetti stereochimici della biocatalisi; - l'uso di enzimi nelle biotrasformazioni in sintesi organica. In particolare, lo studente è in grado di pianificare progetti di sintesi alternativi di una molecola organica utilizzando enzimi come biocatalizzatori.
Contenuti
Trasferimento del gruppo fosforico - Chinasi
Aldolasi classe I e classe II, meccanismo, stereochimica della reazione- Applicazioni alla sintesi stereospecifica del fruttosio (FDP aldolasi) -Transchetolasi – Transaldolasi
Isomerasi (EC5).
Meccanismo e applicazioni industriali
Ossidazioni biologiche (EC1)
NAD e FAD
Reazioni stereospecifiche con NAD
Lattico deidrogenasi, alcol deidrogenasi e aldeide deidrogenasi.
Testi/Bibliografia
K. Faber, Biotransformations in Organic Chemistry, Springer editor.
W. Gerhartz, Enzymes in Industry, VCH editor
Abeles, R. H.; Frey, P. A.; Jencks, W. P. Biochimica, PIccin editore.
Biocatalysis - Fundamentals and applications, Wiley VCH editor.
Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento
Esame orale
Strumenti a supporto della didattica
Lezioni frontali
Orario di ricevimento
Consulta il sito web di Alessandra Tolomelli