13467 - STORIA DELL'ALIMENTAZIONE (1)

Conoscenze e abilità da conseguire

Lo studente al termine del modulo conosce le linee generali della storia dell'alimentazione sul piano economico, sociale, culturale, sulla base della lettura di fonti documentarie, narrative, letterarie, scientifiche, come esempi di lettura documentaria e di avvio al lavoro storico. Sa comunicare in forma scritta sui temi della disciplina usando la terminologia specifica.

Contenuti

Linee generali di storia dell'alimentazione sul piano economico, sociale, culturale. Illustrazione di fonti scritte, come esempi di lettura documentaria e di avvio al lavoro storico.

Testi/Bibliografia

Testi da studiare per l'esame:

1) M.Montanari, La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa, Roma-Bari, Laterza, 1993;

2) M.Montanari, Il cibo come cultura, Roma-Bari, Laterza, 2004.

Metodi didattici

Lezioni frontali, con esposizione di temi e lettura/commento di documenti.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

L'esame si svolge in forma scritta e orale. Gli studenti devono superare un test scritto a domande chiuse, indi sono ammessi a sostenere il colloquio orale.

Strumenti a supporto della didattica

Nel corso delle lezioni verranno presentate e commentate fonti di vario genere (documentarie, narrative, letterarie, scientifiche) per mostrare dal vivo agli studenti il metodo di lavoro dello storico.

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Massimo Montanari