65796 - DIRITTO ALIMENTARE E LEGISLAZIONE VITIVINICOLA

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine dell'insegnamento lo studente conosce le nozioni giuridiche fondamentali, specie per le fonti del diritto, e i principali istituti inerenti al diritto alimentare e alla legislazione vitivinicola. E in grado di sviluppare capacità di apprendimento autonomo di ulteriori nozioni e di aggiornamento

Contenuti

MODULO 1: DIRITTO ALIMENTARE (prof. Porri)

Le nozioni giuridiche fondamentali:

legge e diritto; la nozione di Stato;

Elementi fondamentali degli ordinamenti comunitario e nazionale (caratteristiche generali e organi principali); il sistema delle fonti del diritto (tipologia, produzione, principi regolatori).

Il Diritto alimentare:

Le fonti del Diritto alimentare, in ambito nazionale, comunitario e internazionale;

I principi e le nozioni giuridiche fondamentali del Diritto alimentare;

Le imprese operanti nel settore agro-alimentare.

MODULO 2: LEGISLAZIONE VITIVINICOLA (prof. Versari)

PREREQUISITI: nessuno.

Presentazione del corso:

1.Il comparto vitivinicolo e cenni di vinificazione e frodi

2.Le fonti normative, alcuni concetti di base della PAC, OCM

3.Misure di sostegno: programmi nazionali

o Misure regolamentari:

4.pratiche enologiche

5.designazione di origine, indicazioni geografiche e vino biologico

6.etichettatura

7.organizzazioni dei produttori e organismi di filiera

8.Potenziale produttivo:

•vigneti abusivamente impiantati •regime dei diritti d’impianto •programma di estirpazione

o Disposizioni generali:

9.schedario viticolo, inventario, dichiarazioni obbligatorie, documenti di accompagnamento, controlli

10.Disciplinare di produzione

 

Testi/Bibliografia

MODULO 1: DIRITTO ALIMENTARE

- appunti delle lezioni

- P. Di Martino, A. Di Pascale, A. Sorgato, D. Viti, Lineamenti dell'ordinamento giuridico internazionale, europeo e nazionale, Milano, 2013, ad eccezione delle seguenti parti: cap. 2 (pp. 33-45); il paragrafo 3.7 del cap. 3 (pp. 52-54); cap. 4 (pp. 57-61); cap. 6 (pp. 66-78); paragrafi 7.15,7.16, 7.17 e 7.18 del cap. 7 (pp. 120-132); paragrafi 10.2, 10.3, 10.4 e 10.5 del cap. 10 (pp. 214-222) cap. 13 (pp. 257-270)

- Luigi Costato, Paolo Borghi, Sebastiano Rizzioli, Valeria Paganizza, Laura Salvi, Compendio di Diritto alimentare, sesta edizione, Padova (ed. CEDAM), 2015, limitatamente ai nei capitoli primo e secondo, pp. 1-121)

MODULO 2: LEGISLAZIONE VITIVINICOLA

- Appunti delle lezioni e dispense disponibili su 'virtuale.unibo.it';

- La nuova normativa vitivinicola - Tracciabilità semplificazione autocontrollo dopo il Testo unico del vino. Apollonio M., Bonifazi L., Sequino S. (Edagricole) [TESTO PRINCIPALE]

- Note Pratiche di Legislazione Vinicola, 2015. Alberto Sabellico, Giuseppe Martelli (Ed. Assoenologi)

- La nuova disciplina vitivinicola, 2017. Guido Jesu (Maggioli Ed.)

- Manuale di legislazione vitivinicola, 2017. A. Germanò et al. (Giappichelli Ed.).

I libri suggeriti sono da considerarsi integrativi del materiale didattico e degli appunti presi a lezione dallo studente, per chiarire e approfondire eventuali aspetti di particolare attenzione per lo studente.

 

Metodi didattici

Lo strumento didattico principale è costituito dalle lezioni frontali supportate dal materiale preparato dal docente, fornito agli studenti e proiettato in aula. Nel corso delle lezioni, per stimolare gli studenti e le studentesse, saranno proposti spunti di discussione a partire da notizie e fatti di cronaca inerenti il settore enologico. In talune occasioni e per specifici argomenti, il docente proporrà seminari durante i quali sarà affiancato da altri relatori con riconosciuta esperienza.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

L'esame unico di fine corso - comprendente una parte orale di circa 30 minuti (modulo 1) e una parte scritta 'test a risposta multipla' (modulo 2) - mira a valutare il raggiungimento degli obiettivi didattici precedentemente riportati e verificare le conoscenze acquisite dei candidati e la proprietà di linguaggio. Nella valutazione del candidato la commissione porrà attenzione nel valutare anche l’acquisizione di un metodo logico-deduttivo nell’esposizione dei contenuti. Il voto finale sarà espresso in trentesimi: con votazione minima di 18/30, e massima di 30 con lode. Durante le prove non è ammesso l’uso di materiale di supporto quali libri di testo, appunti, supporti informatici, salvo documentate e concordate eccezioni*. Su richiesta, la prova scritta, quando superata, può essere integrata da un eventuale colloquio di approfondimento.

I quiz a risposta multipla sono 20 ed il punteggio è di +1 se esatta, 0 se sbagliata/assente. Il tempo a disposizione dello studente per la prova scritta è di 30 minuti.

Se contestualmente dell'assegnazione del voto non si esprime accettazione o rifiuto, il voto verrà implicitamente inteso come accettato (silenzio/assenso) e il docente procederà con la verbalizzazione del voto in accordo al Regolamento di Ateneo.

Lo studente per sostenere il test deve sempre iscriversi su AlmaEsami entro i tempi previsti dalle rispettive prove e indicati sull'applicativo online.

Gli appelli vengono proposti nell’ambito delle apposite finestre definite nell’ambito del Corso di studi e gli studenti possono prenotarsi per la prova di esame esclusivamente utilizzando le modalità previste dal sistema online Alma Esami. Per eventuali informazioni sulle modalità di prenotazione, collegarsi al sito: https://almaesami.unibo.it/almaesami/welcome.htm.

Gli studenti aventi diritto possono contattare il docente per concordare un eventuale esame fuori appello.

*Eventuali studenti con disabilità possono prendere contatti diretti col docente per concordare gli accorgimenti previsti.

Gli studenti con DSA possono contattare gli uffici preposti per richiedere eventuali accorgimenti (ssdd.campusromagna@unibo.it) http://www.studentidisabili.unibo.it/chi-siamo/sedi

Studenti/studentesse con DSA o disabilità temporanee o permanenti: si raccomanda di contattare per tempo l'ufficio di Ateneo responsabile (https://site.unibo.it/studenti-con-disabilita-e-dsa/it) che proporrà agli/alle studenti/studentesse interessati/e eventuali adattamenti, che dovranno comunque essere sottoposti, con un anticipo di 15 giorni, all'approvazione del/della docente, che ne valuterà l'opportunità anche in relazione agli obiettivi formativi dell'insegnamento.

Strumenti a supporto della didattica

Materiali forniti nel corso delle lezioni.

Estratti di articoli scientifici o pubblicazioni relativi a specifici argomenti che potranno essere oggetto di approfondimento autonomo da parte degli studenti

Dimostrazioni dell'utilizzo di applicativi on-line (GIS, o portale SIAN) per la gestione del fascicolo aziendale, delle varietà viticole autorizzate o della rilevazione delle informazioni per la costituzione del catasto viticolo

Link ad altre eventuali informazioni

https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/12012

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Andrea Versari

Consulta il sito web di Emiliano Porri