65902 - ZOOTECNICA

Conoscenze e abilità da conseguire

Lo studente al termine dell'insegnamento conosce gli elementi tecnico-scientifici essenziali delle produzioni animali e dei metodi di selezione ed è capace di affrontare il controllo e la gestione di base dei sistemi zootecnici più diffusi Inoltre, lo studente conosce i fondamenti della riproduzione, del miglioramento genetico e delle tecniche di allevamento degli animali di interesse zootecnico, in particolare lo studente acquisisce una capacità di valutazione critica su temi di interesse professionale e una buona attitudine nell'applicare le abilità conseguite nei contesti sociali e lavorativi

Contenuti

Contenuti

Il Corso Integrato "Zootecnica" è suddiviso in due insegnamenti (aree disciplinari): “Zootecnia Generale e Miglioramento genetico” e “Tecnologie di allevamento”. Fa parte del corso “Zootecnica e Costruzioni rurali”.

PREREQUISITI SPECIFICI DELL’INSEGNAMENTO:

Per una migliore comprensione dei contenuti trattati nell’insegnamento, è raccomandabile che lo studente abbia già acquisito conoscenze relative a: una preparazione di base nei fondamenti della biologia, della genetica, dell’allevamento e della nutrizione degli animali da reddito.

CONTENUTI SPECIFICI DELL’INSEGNAMENTO:

MODULO “Zootecnia Generale e Miglioramento genetico – Paolo Zambonelli”

Il programma si articola come segue:

Lezioni teoriche:

• Introduzione al corso.
• Le principali produzioni zootecniche in Italia: dati statistici. I principali sistemi di allevamento.
• Le specie animali di interesse zootecnico, classificazione sistematica: concetto di genere, specie, razza. Studio delle principali razze da latte e da carne, loro consistenza e area di diffusione.
• La produzione di latte e la curva di lattazione. Fattori che influenzano la lattazione. La mungitura. La fase di asciutta. Il Body Condition Score.
• La produzione di carne bovina con cenni su altre specie da carne.
• Fattori che regolano la produzione e la qualità del latte e della carne.
• Cenni sulla riproduzione.
• Ereditabilità di un carattere quantitativo e di un carattere qualitativo.
• Sintesi su principi e metodi della selezione zootecnica. Performance test, Progeny test, Sib Test, Indice Pedigree. Consanguineità. Cenni sui metodi BLUP e GBLUP.
• Organizzazione del Miglioramento genetico in Italia per le principali specie di interesse zootecnico. Libri Genealogici e Registri Anagrafici.
• Cenni sull'utilizzo delle conoscenze sul genoma animale per le valutazioni genetiche: vantaggi e problematiche connesse.
• Apparato digerente dei poligastrici. Accenni di nutrizione animale e fisiologia digestiva. I componenti della razione nella alimentazione della vacca da latte.
• Lo svezzamento del vitello; l'allevamento della manza; l'allevamento della vacca in lattazione e in asciutta.
• Principali problematiche connesse e criteri di gestione dei fabbisogni della vacca da latte in lattazione e in asciutta.
• Fattori di allevamento che influenzano la produzione di latte.
• Accenno alla macellazione.
• Classificazione delle carcasse bovine.
• Cenni sull'utilizzo dell'incrocio per la produzione di carne bovina.

  Esercitazioni/Seminari/Visite didattiche:

  · Attività seminariali svolte da operatori del settore e/o visite didattiche.

  MODULO “Tecnologie di allevamento – Paolo Trevisi”

  Il programma si articola come segue:

  Lezioni teoriche:

  · Cenni sull'economia del mercato suinicolo Nazionale ed Europeo.

  · Tecnologie d'allevamento e della macellazione dei suini e cenni di normativa.

  · Principali problematiche dell'allevamento suinicolo.

  · Principi e metodi di riproduzione del suino.

  · Alimentazione del suino nelle diverse fasi di allevamento.

  · Cenni di base di miglioramento genetico nel suino.

  Esercitazioni/Seminari/Visite didattiche:

• Attività seminariali svolte da operatori del settore e/o visite didattiche.

Testi/Bibliografia

Il materiale didattico dell’insegnamento è disponibile sulla piattaforma Virtuale (https://virtuale.unibo.it/ ).

• Diapositive presentate a lezione.
• Articoli scientifici o siti indicati nelle diapositive.
• Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M. "Fondamenti di Zootecnica" - Liviana Editrice.

Metodi didattici

L'insegnamento si compone di lezioni teoriche e/o visite didattiche.

In considerazione delle tipologie di attività e metodi didattici adottati, la frequenza di questa attività formativa richiede il superamento dei moduli 1 e 2 sulla sicurezza e salute nei luoghi di lavoro (in modalità e-learning), e il superamento del modulo 3 di formazione specifica sulla sicurezza e salute nei luoghi di studio. Indicazioni su date e modalità di frequenza del modulo 3 sono consultabili nell’apposita sezione del sito web di Corso di Studio.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

La verifica dell’apprendimento del Corso “Zootecnica” consiste di due prove orali.

Ciascun esame verterà sugli argomenti trattati durante le lezioni: saranno fatte due-tre domande e il colloquio durerà circa 20 minuti.

Nella valutazione dell’esame orale, il docente fa riferimento alla seguente scala di valutazione dell’apprendimento:

• Preparazione su un numero molto limitato di argomenti affrontati nel corso e capacità di analisi che emerge solo con l’aiuto del docente, espressione in linguaggio complessivamente corretto → 18-22;
• Preparazione su un numero limitato di argomenti affrontati nel corso e capacità di analisi autonoma solo su questioni puramente esecutive, espressione in linguaggio corretto → 23-26;
• Preparazione su un numero ampio di argomenti affrontati nel corso, capacità di compiere scelte autonome di analisi critica, padronanza della terminologia specifica → 27-29;
• Preparazione sostanzialmente esaustiva sugli argomenti affrontati nel corso, capacità di compiere scelte autonome di analisi critica e di collegamento, piena padronanza della terminologia specifica e capacità di argomentazione e autoriflessione → 30-30L.

La valutazione della prova orale viene comunicata al termine del colloquio. La prova si intende superata con un punteggio minimo di 18/30.

L’esame si intende superato se si è ottenuto esito positivo in tutte le prove previste e il voto finale è dato dalla media dei voti conseguiti nelle diverse parti dell’esame, espressa in trentesimi. È necessario ottenere un voto finale minimo di 18/30.

La valutazione negativa non comporta l'attribuzione di un voto, ma solo un giudizio (ritirato o respinto) riportato sul verbale elettronico compilato su AlmaEsami, pertanto non influisce sulla carriera dello studente.

Le valutazioni delle singole prove e il voto finale dell’esame verranno pubblicati sulla piattaforma Virtuale (https://virtuale.unibo.it/ ) del docente verbalizzante entro 5 giorni lavorativi dalla data dell’esame.

Lo studente può rifiutare il voto, comunicandolo al docente verbalizzante via e-mail entro 5 giorni lavorativi.

Il docente verbalizzante del Corso “Zootecnica e Costruzioni rurali” è la Prof.sa Patrizia Tassinari.

Gli studenti possono iscriversi agli appelli d’esame tramite AlmaEsami (http://almaesami.unibo.it/ ). Gli appelli vengono proposti nell'ambito delle finestre riportate nel calendario didattico. Ulteriori sessioni d’esame sono riservate agli studenti fuori corso.

Studenti/esse con DSA o disabilità temporanee o permanenti: si raccomanda di contattare per tempo l’ufficio di Ateneo responsabile (https://site.unibo.it/studenti-con-disabilita-e-dsa/it/per-studenti ). Sarà sua cura proporre agli/alle studenti/esse interessati/e eventuali adattamenti, che dovranno comunque essere sottoposti, con un anticipo di 15 giorni, all’approvazione del/della docente, che ne valuterà l'opportunità anche in relazione agli obiettivi formativi dell'insegnamento.

Strumenti a supporto della didattica

Diapositive delle lezioni.

Normativa di riferimento.

Testi e siti consigliati.

In caso di difficoltà nella comprensione della materia, i docenti sono disponibili a ricevere lo studente per un colloquio di chiarimento previo appuntamento via e-mail.

Link ad altre eventuali informazioni

https://corsi.unibo.it/laurea/EconomiaMarketingAgroIndustriale

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Paolo Zambonelli

Consulta il sito web di Paolo Trevisi