Abstract
Obiettivi e Finalità: Il progetto si pone l’obiettivo di contrastare il rischio di perdita di biodiversità viticola regionale, attraverso la valorizzazione agronomica ed enologica di varietà a rischio erosione, già iscritte al Repertorio Volontario Regionale nonché l’ampliamento delle conoscenze del patrimonio ancora sconosciuto mediante caratterizzazione genetica e ampelografica. Risultati attesi: I principali risultati attesi dal progetto sono i seguenti: implementazione dell’elenco dei vitigni autoctoni iscritti al Repertorio regionale; individuazione di strategie di tecniche agronomiche altamente sostenibili per una migliore gestione di antiche varietà locali; valorizzazione e promozione dei vitigni attualmente iscritti al Repertorio regionale individuati mediante realizzazione di prodotti tradizionali legati con il territorio di appartenenza; definizione di un modello di avvicinamento al consumatore che permetta la sua educazione ai temi della biodiversità viticola.
Dettagli del progetto
Responsabile scientifico: Ilaria Filippetti
Coordinatore:
RI.NOVA Soc. Coop.(Italy)
Partner:
ALMA MATER STUDIORUM - Università di Bologna
(Italy)
Contributo totale di progetto: Euro (EUR) 179.851,20
Durata del progetto in mesi: 36
