35289 - FISIOLOGIA VETERINARIA I

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del corso lo studente avrà compreso e conoscerà dettagliatamente i meccanismi fondamentali che regolano la funzione cellulare e le strategie di comunicazione intercellulare, che presiedono alle funzioni del sistema nervoso ed alla modulazione delle funzioni vegetative. Avrà appreso e sarà in grado di analizzare le strategie digestive nelle diverse specie al fine di costruire le basi teoriche della nutrizione e dell'alimentazione animale.

Contenuti

L'insegnamento è costituito da 2 moduli: il modulo 1 che riguarda le lezioni frontali ed il modulo 2, tenuto dal dr. Ventrella, che riguarda la parte pratica.

1. Lezioni frontali Modulo 1: prof.ssa Bacci
   

Fisiologia generale e della cellula. Trasporti attivi e passivi attraverso le membrane. Potenziale transmembranario a riposo. Eccitabilità delle cellule. Comunicazione tra cellule: le sinapsi
Il sangue. Composizione elettrolitica del plasma e dei liquidi interstiziali. Meccanismi tampone del plasma; alcalosi ad acidosi metaboliche e respiratorie. Le proteine plasmatiche, funzioni ed origine. L'emostasi. Eritrociti: sviluppo e funzione. L'eritropoiesi e l'eritrocateresi. L'emoglobina: funzioni, sintesi e metabolismo. I leucociti: funzioni e modificazioni funzionali. Le basi fisiologiche della difesa immunitaria.
Il sistema nervoso. Il neurone ed il concetto di eccitabilità. Il potenziale soglia ed i canali ionici voltaggio dipendenti. Il potenziale d'azione. La conduzione dell'impulso nelle fibre amieliniche ed amieliniche. La trasmissione sinaptica. Mediatori chimici inibitori ed eccitatori. Estesiologia. I recettori ed il potenziale generatore. Il concetto di atto riflesso. I riflessi spinali. Le vie sensitive. La rappresentazione somatotopica. La proiezione corticale specifica e diffusa.
Il controllo motorio, le vie piramidali ed extrapiramidali. La propriocezione, la sensibilità vestibolare ed il cervelletto. La regolazione del tono muscolare e della postura. Sistema nervoso autonomo. Organizzazione e distribuzione del sistema nevoso simpatico e parasimpatico. Funzioni e riflessi vegetativi. I mediatori del sistema nervoso autonomo.
Apparato digerente. Le strategie digestive negli animali domestici. La ricerca e l'assunzione dell'alimento. La masticazione e la secrezione salivare. La deglutizione e la funzionalità esofagea. La funzione e la regolazione della secrezione salivare. Lo stomaco. Le funzioni principali dello stomaco. La regolazione della secrezione e della motilità gastrica. Il vomito. Il succo pancreatico ed enterico nella digestione di lipidi proteine ed idrati di carbonio. Funzioni epatiche e della bile. Gli assorbimenti intestinali. la motilità intestinale ed il suo controllo. La fisiologia digestiva dei ruminanti. La motilità prestomacale, le fermentazioni ruminali e l'assorbimento degli acidi grassi. Controllo della motilità prestomacale.

2. Modulo 2

E' organizzato in:

• 4h di attività in laboratorio focalizzate sulla fisiologia del sangue
  

• 3h di attività interattive “problem-based” sulla fisiologia della coagulazione
  
  
• 1h di attività di osservazione del comportamento alimentare in stalla didattica

Durante le attività in laboratorio, lo studente impara ad effettuare diverse manualità tra cui la preparazione di soluzione fisiologica (NaCl 0.9%) e sue diluizioni, l’esecuzione di uno striscio ematico su vetrino e successiva colorazione per la conta differenziale leucocitaria edei reticolociti, ed il test di resistenza osmotica eritrocitaria. Inoltre, lo studente ha la possibilità di perfezionare la conoscenza e l’utilizzo di strumenti laboratoristici di uso comune quali micropipette, centrifughe e spettofotrometri.

L’attività interattiva di fisiologia “problem-based” ha come scopo quello di chiarire e fissare punti chiave inerenti al fenomeno della coagulazione attraverso l’utilizzo di casi clinici che gli studenti, divisi in gruppi, dovranno studiare ed esporre al resto del gruppo. Queste attività sono inoltre utili per introdurre gli studenti al linguaggio scientifico ed al processo di ragionamento diagnostico che parte dalle conoscenze fisiologiche.

Infine, durante l’attività di osservazione del comportamento alimentare di bovine da latte in stalla didattica, gli studenti hanno l’opportunità di apprezzare direttamente le fasi di funzionalità dell'apparato digerrente e dell’alimentazione dei ruminanti e gli adattamenti comportamentali a loro connesse.

Testi/Bibliografia

Per la preparazione dell'esame è necessario avere acquisito ed interiorizzato le competenze relative agli insegnamenti propedeutici del 1 anno, ovvero fisica, istologia, anatomia, chimica e biochimica.

La frequenza al corso è obbligatoria, perciò gli  appunti di lezione personali sono utilizzati come traccia. Utilizzare appunti di colleghi non è la scelta migliore poichè sono frutto di una elaborazione personale di chi ha preso gli appunti.

Le presentazioni in pdf sono recuperabili dal sito online: sono importanti MA non esaustive, in assenza degli appunti di lezione e soprattutto sono complementari (e non una alternativa) al libro di testo.

Lo studio su libro/i di testo è INDISPENSABILE.

II libro di testo suggerito:

Fisiologia degli Animali Domestici. Edizione Italiana coordinata da C. Tamanini di "Physiology of Domestic Animals" Sjaastadt-Sand-
Hove. Eds Casa Editrice Ambrosiana Bologna (2013).
Capitoli 2,3,4,5,9,15.

Per approfondimenti possono essere consultati altri testi:

Fisiologia degli animali domestici con elementi di etologia. Aguggini G., Beghelli V., Giulio L.F.,  Eds. UTET, Torino (1998).

Fisiologia degli Animali Domestici, Edizione italiana del Duke's Physiology coordinata da F. Chiesa. Ed. Idelson-Gnocchi (2002)

Fisiologia Medica, Guyton A.C., Ed. EdiSES, Napoli

Metodi didattici

• Lezioni teoriche in aula in cui il coinvolgimento personale è fortemente caldeggiato;
• Seminari su specifici argomenti (es. fisiologia della Visione);
• Attività interattive di problem based physiology;
• Lezioni pratiche in laboratorio che prevedono l'acquisizione di manualità corrette da parte dello studente;
• Visita presso la stalla didattica per studi osservazionali;
• Test di autovalutazione disponibile su EOL da effettuare prima del sostenimento dell'esame.
  

 

Tutti gli studenti che frequentano, per motivi di studio e ricerca, i luoghi dove si svolgono attività pratiche sono equiparati, per quanto riguarda la loro sicurezza, ai lavoratori e come tali devono essere formati sulle corrette procedure da adottare e da seguire nelle attività con rischi specifici. Devono quindi essere formati sui 3 moduli sulla sicurezza al lavoro.

Quando si accede al laboratorio ed alla stalla viene illustrato ad ogni studente quali sono i rischi specifici e vengono consegnati appositi DPI; la firma di frequenza attesta la consegna dei dispositivi e l'illustrazione dei rischi.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

Propedeuticità
L'esame può essere sostenuto solo dopo avere superato positivamente le prove di esame di FISICA APPLICATA, INFORMATICA E STATISTICA (C.I.), ISTOLOGIA, ANATOMIA E ZOOLOGIA VETERINARIA (C.I.), CHIMICA E BIOCHIMICA STRUTTURALE (C.I.), BIOCHIMICA E BIOLOGIA MOLECOLARE CLINICA VETERINARIA (C.I.), ANATOMIA VETERINARIA SISTEMATICA E COMPARATA (C.I.), tutte del 1 anno di corso.

Frequenza
La rilevazione delle frequenze sarà effettuata mediante raccolta delle firme con lo strumento dell'autocertificazione per le lezioni orali e mediante firma di presenza raccolta in sede di attività pratiche. Entro 10 giorni dalla fine del corso, l'autocertificazione debitamente compilata e firmata va consegnata al docente, anche tramite mail. In caso di mancata consegna, lo studente non riceverà l'attestazione della frequenza e dovrà frequentare il corso l'anno successivo. La frequenza sarà attribuita agli studenti che avranno frequentato almeno il 50% delle ore teoriche complessive del corso ed il 75% delle ore pratiche.

Studenti seguiti dal Servizio Disabilità o DSA
Qualsiasi comunicazione o richiesta, durante lo svolgimento delle lezioni o per l'esecuzione dell'esame finale, rivolta ai docenti da parte di studenti seguiti dal servizio summenzionato, deve essere effettuata mediante mail scritta, inviata per conoscenza anche al referente del servizio che ha preso in carico lo studente, per l'adeguato supporto al docente.

Valutazione dell'esame
La valutazione è espressa con una votazione in trentesimi. La prova è superata con una votazione di almeno 18/30. In caso di votazione massima (30/30) può essere attribuita la lode.

Lo studente ha il diritto di rifiutare la verbalizzazione del voto positivo, proposto dalla commissione, 1 volta sola, anche se è sconsigliato.

Il peso delle diverse parti per il conseguimento degli obiettivi formativi è così rappresentato:
3% valutazione della partecipazione attiva alle attività di laboratorio o di lavoro autonomo degli studenti;
6% prova pratica sulle competenze acquisite in laboratorio;
91% esame finale orale.

VOTAZIONE RELATIVA ALL'ESAME ORALE

Verrà rivolta 1 domanda per ogni argomento del programma, 5 domande in tutto.

I criteri per valutare l'acquisizione delle conoscenze/competenze:

• comprensione dell’allievo rispetto ai singoli argomenti richiesti;
• capacità di collegamento e confronto tra i diversi aspetti e contenuti trattati;
• capacità di applicare le conoscenze teoriche ad un contesto zootecnico
• capacità di esposizione e proprietà di linguaggio

Una conoscenza molto approfondita dei temi affrontati nel corso, unitamente ad elevate capacità di analisi critica, di collegamento e a sicura padronanza della terminologia specifica e abilità pratiche eccellenti saranno valutati con il massimo del punteggio (30-30L).

Una conoscenza approfondita dei temi affrontati nel corso, unitamente a buone capacità di analisi e di critica e al possesso di una sicura padronanza della terminologia specifica e abilità pratiche buone saranno valutati con voti buoni (27-29).

Una preparazione tecnicamente adeguata ed una capacità di analisi sufficiente, anche se non particolarmente articolate, espresse in un linguaggio corretto e abilità pratiche discrete, produrranno valutazioni discrete (23-26).

Una preparazione ed una capacità di analisi sufficienti, espresse in un linguaggio appena formalmente corretto e abilità pratiche sufficienti, determineranno la sufficienza (18-22).

Allo scopo di permettere ai candidati iscritti ad un appello, una autovalutazione preventiva della preparazione, viene proposto un esame scritto su EOL di autovalutazione (45 domande chiuse), possibile solo una volta, per testare il grado di preparazione prima dell'esame orale: facoltativo ma fortemente consigliato.

PER CHI HA SUPERATO L'ESAME SCRITTO BRILLANTEMENTE (da 38 punti in su), L'ESAME ORALE SARA' RIDOTTO A 3 DOMANDE.

 

Strumenti a supporto della didattica

Videoproiettore, laboratori, laboratorio informatico, stalla didattica. Materiale didattico: diapositive del corso.

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Maria Laura Bacci

Consulta il sito web di Domenico Ventrella