65951 - BIOCHIMICA

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del modulo, lo studente possiede una conoscenza della struttura e della funzione delle biomolecole (aminoacidi e proteine, zuccheri e carboidrati, lipidi e acidi nucleici) e dei principali processi metabolici (catabolismo dei carboidrati degli aminoacidi e dei lipidi, produzione di energia attraverso al a fosforilazione ossidativa e la fotosintesi). E' in grado di valutare le principali interazioni fra molecole ed enzimi e di descriverne i meccanismi e la reattività, di identificare e descrivere i principali effetti mutageni di agenti xenobiotici sulle cellule eucariotiche ed i processi di riparo del DNA.

Contenuti

Molecole e macromolecole

• Aminoacidi e proteine,
• Struttura delle proteine,
• Carboidrati,
• Lipidi e membrane,
• Nucleotidi e coenzimi

Cinetica enzimatica
Metabolismo
Trasporto dell'ossigeno e cooperatività,
Metabolismo dei carboidrati:

• Glicolisi,
• Ciclo dei pentosi,
• Destino del piruvato
• Ciclo di Krebs

Metabolismo energetico:

• Fosforilazione ossidativa,
• Fotosintesi,

Metabolismo dei grassi,

• beta-ossidazione
• Biosintesi acidi grassi
• Cenni sulla biosintesi del colesterolo

Metabolismo dell'azoto

• Assimilazione del Nitrato
• Fissazione dell'azoto
• Ammonio e Urea

Testi/Bibliografia

Champe P., Harvey R., Ferrier D.R., "LE BASI DELLA BIOCHIMICA" Zanichelli
David L. Nelson, Michael M. Cox "I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHNINGER" Zanichelli

Metodi didattici

Lezione frontale ed esercitazioni di laboratorio

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

La valutazione finale è volta a definire il conseguimento dei seguenti obiettivi formativi: Conoscere i processi biochimici di interesse ambientale

accertamento  scritto consistente in tre domande a risposta aperta che vanno a concorrere alla costruzione del voto medio.
Le tre domande riguarderanno i seguenti macroargomenti:

1. Macromolecole (Aminoacidi e proteine, struttura di proteine, enzimi, carboidrati, lipidi e membrane biologiche, nucleotidi e coenzimi)
2. Metabolismo (Cinetica enzimatica, trasporto dell'ossigeno, metabolismo dei carboidrati: glicolisi, ciclo dei pentosi, destino del piruvato ciclo di Krebs)
3. Metabolismo (Fosforilazione ossidativa, fotosintesi, beta-ossidazione acidi grassi, transaminazione).

Il voto finale verrà così definito:

Trattandosi di corso integrato (65950 - BIOLOGIA FUNZIONALE E MOLECOLARE (C.I.) ) il Voto finale, sarà ponderato sui CFU di ciascun insegnamento e quindi così composto:

65951 -  BIOCHIMICA  6CFU   50% 65952 - FISIOLOGIA           6CFU   50%

Strumenti a supporto della didattica

Materiale didattico disponibile on-line

Link ad altre eventuali informazioni

http://www.gsartor.org/pro/index.html

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Giorgio Sartor