Funzione in un contesto di lavoro
Il Tecnico erborista e dei prodotti per la salute sarà in grado di operare a livello specialistico nei settori della coltivazione, trasformazione, miscelazione e formulazione e, confezionamento, commercializzazione e controllo dei prodotti per la salute a base di piante officinali, garantendone la sicurezza d’uso a tutela della salute del consumatore.
In particolare, la figura professionale formata, grazie alle competenze acquisite, sarà in grado di svolgere le seguenti funzioni:
1- riconoscimento, coltivazione e utilizzo delle piante officinali;
2- produzione, lavorazione e trasformazione di materie prime naturali;
3- formulazione e produzione di prodotti per la salute, in accordo con le normative vigenti;
4- controllo di qualità di prodotti per la salute, mediante analisi farmaco-tossicologiche, biochimiche, microbiologiche e saggi tecnologici;
5- interpretazione critica della documentazione tecnico-scientifica per la definizione di piani e procedure per la gestione della sicurezza dei prodotti per la salute e per il monitoraggio della qualità alimentare, secondo le normative vigenti (HACCP);
6- redazione della documentazione necessaria per le richieste di autorizzazione all’immissione in commercio dei prodotti per la salute, in conformità alle normative vigenti nazionali e comunitarie;
7- consulenza tecnico-scientifica inerenti alla vigilanza igienico-sanitaria e divulgazione volte a fornire informazioni sulle caratteristiche e proprietà e sul corretto utilizzo dei prodotti per la salute.
Per lo svolgimento di ciascuna delle funzioni sopra descritte, gli obiettivi formativi del corso sono definiti per sviluppare competenze specifiche, teoriche e pratiche, al fine di formare professionisti con un’adeguata preparazione nelle seguenti aree:
1. conoscenza delle piante officinali: acquisizione di competenze agronomiche, del riconoscimento delle piante officinali e della loro caratterizzazione chimica, farmacologica e terapeutica/salutistica delle piante medicinali;
2. Competenze agronomiche, botaniche, fitochimiche, microbiologiche, analitiche utili ad effettuare il controllo delle piante officinali dalla produzione al post raccolta;
3. competenze relative all’impiego sicuro e appropriato delle piante officinali in prodotti della salute, approfondendo le tematiche relative alla lavorazione e trasformazione di materie prime naturali e alla formulazione e produzione di prodotti per la salute;
4. competenza nelle tecniche di laboratorio chimico-analitiche e microbiologiche utili ad effettuare il controllo di qualità dei preparati erboristici, e nell’ambito della normativa che regola i prodotti erboristici;
5. competenze nelle tecniche di laboratorio chimico-analitiche e microbiologiche utili a predisporre piani di autocontrollo HACCP, nonché conoscenza della normativa che regola tale attività;
6. Competenze fitochimiche, farmacologiche e tecnologiche relativamente alle piante officinali e ai relativi preparati, associate alla capacità di reperire, approfondire e gestire informazioni scientifiche nel campo delle piante officinali e dei loro prodotti per la salute, ed alla conoscenza della normativa;
7. Competenze microbiologiche, fitochimiche, farmacologiche e tecnologiche relativamente alle piante officinali e ai loro preparati, associate a conoscenza delle tecniche di laboratorio chimico-analitiche e microbiologiche utili a predisporre protocolli per il controllo della qualità dei preparati e Conoscenza della normativa.
Sbocchi occupazionali
• Erboristerie;
• parafarmacie e farmacie, come responsabile erboristico e fitocosmetico;
• punti di vendita di prodotti per la salute a base vegetale;
• aziende di produzione o commercializzazione del settore erboristico, fitocosmetico e dietetico-alimentare;
• laboratori, Enti o Organismi di controllo/certificazione di qualità di prodotti erboristici;
• attività di informazione scientifica per conto di aziende produttrici nell'ambito del settore;
• attività di consulenza presso laboratori erboristici ed aziende di produzione o di commercializzazione riguardo alle notifiche degli integratori alimentari a base vegetale;
• settori per la promozione e pubblicizzazione dei prodotti a base di piante officinali e aromatiche.
