Laurea Magistrale in Business Administration and Sustainability

Il Corso di Laurea Magistrale in Business Administration and Sustainability fornisce agli studenti una formazione economico-aziendale avanzata su logiche, teorie, metodi e strumenti che manager, consulenti e dirigenti d'impresa possono utilizzare in differenti settori industriali.

Il corso intende fornire agli studenti una prospettiva rivolta alla realtà internazionale, per facilitare l'apertura o il rafforzamento della presenza internazionale delle imprese nelle quali lavoreranno, con particolare attenzione ai temi della sostenibilità ambientale e umana. Il risultato è l'acquisizione delle conoscenze, nonché delle logiche, delle metodologie e degli strumenti per intraprendere una carriera manageriale in imprese industriali e commerciali, in organizzazioni pubbliche, in società di servizi e di consulenza, in centri di ricerca anche attraverso lo sviluppo di attitudini imprenditoriali riferibili all'innovazione e/o all'avvio di nuove imprese, con particolare attenzione al settore agro-alimentare. Con riferimento a quest'ultimo punto, il Corso di Studio sviluppa competenze relative all'imprenditorialità, al business planning ed al business venturing.

Il Corso di Studio offre la possibilità di approfondire le conoscenze acquisite nei percorsi di laurea triennali su materie economico-aziendali estendendole ad aspetti economici e gestionali e alle dinamiche che caratterizzano i sistemi alimentari e le relazioni impresa-territorio. Successivamente si approfondiscono principi e pratiche specifici delle discipline di management: pianificazione e gestione dei progetti di ricerca e sviluppo in ambito nazionale ed internazionale, gestione strategica e marketing, finanza d'impresa, accounting e controllo, assicurazione della qualità, gestione dell'innovazione e sviluppo di capacità imprenditoriali.

Carattere qualificante il livello avanzato del Corso di Studio è la natura interdisciplinare dei problemi e all'integrazione tra le conoscenze economico-aziendali e quelle puramente economiche, matematico-statistiche e giuridiche anche in riferimento ai concetti della sostenibilità. La didattica si caratterizza per un approccio attivo e partecipativo, affiancando alle lezioni - proposte anche da docenti internazionali - la discussione di casi aziendali, esercitazioni, laboratori con supporti informatici, simulazioni di problemi decisionali a livello aziendale, testimonianze di manager e operatori di azienda.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE (KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING)

Il laureato magistrale:
- possiede conoscenze approfondite sia funzionali che di processo, finalizzate ad una comprensione integrata delle attività
dell'azienda;
- possiede conoscenze interdisciplinari nelle aree del marketing e del management commerciale, della finanza aziendale,
dell'economia degli intermediari finanziari e assicurativi, dell'economia industriale, dei metodi quantitativi;
- possiede conoscenze specialistiche sulle tematiche relative al funzionamento e alla gestione delle aziende private e
pubbliche;
- possiede conoscenze specialistiche sulla sostenibilità e l’impatto delle varie iniziative intraprese dalle imprese che possono
avere un impatto sul territorio.

Le conoscenze e capacità di comprensione sopraelencate sono conseguite tramite lezioni frontali e seminariali integrate da attività di tutorato, esercitazioni, discussioni di casi, e studio individuale, al fine di fornire un efficace processo di approfondimento.
Gli eventuali elaborati personali richiesti nell'ambito degli insegnamenti, in particolare delle attività formative di ambito aziendale, economico, e giuridico, forniscono allo studente ulteriori mezzi per ampliare le proprie conoscenze ed affinare la propria capacità di comprensione.

La verifica del raggiungimento dei risultati di apprendimento avviene principalmente attraverso colloquio orale, elaborato scritto, test e valutazione di lavori di gruppo.

Il laureato magistrale:
- sa applicare gli strumenti analitici per affrontare processi di cambiamento nella gestione delle imprese e per favorire la
creazione di nuove imprese;
- sa applicare le conoscenze matematico-statistiche, economiche e giuridiche necessarie a ricoprire ruoli di responsabilità
nelle imprese private e aziende pubbliche;
- sa analizzare e comprendere i cambiamenti sociali ed economici che determinano l'evoluzione della domanda, della
concorrenza, del sistema distributivo, in una prospettiva sia nazionale che internazionale;
- sa valutare le caratteristiche e le dinamiche economico-finanziarie delle imprese, delle banche e degli intermediari
finanziari;
- sa applicare le tecniche di gestione manageriale per la pubblica amministrazione;
- sa gestire l'avviamento di una nuova azienda (sia essa in fase di start-up oppure di spinoff aziendale).

Il raggiungimento delle capacità di applicare i principi e le tecniche sopraelencate avviene tramite una proposta didattica comune a tutti gli insegnamenti che prevedono l'illustrazione teorica accompagnata da esempi, applicazioni, verifiche e lavori individuali o di gruppo che sollecitino la partecipazione attiva. L'attitudine propositiva, la capacità di elaborazione autonoma e di comunicazione dei risultati del lavoro svolto sono parte integrante del processo formativo e di apprendimento. La parte di approfondimento ed elaborazione delle conoscenze demandata allo studio personale dello studente assume in questo ambito una assoluta rilevanza. È infatti tramite una congrua rielaborazione personale delle informazioni acquisite durante le ore di lezione e durante l'eventuale tirocinio che lo studente misura concretamente quale sia il livello di padronanza.

Accanto allo studio personale, assumono notevole importanza anche le attività di laboratorio eseguite in gruppo, gli incontri con i manager che intervengono nei vari corsi e le esercitazioni svolte in aula; previste in particolare nell'ambito degli insegnamenti statistico-matematici e di altri insegnamenti a forte vocazione applicativa sia in ambito economico che aziendale inseriti nei piani di studio, oltre che in occasione della preparazione della prova finale.

Le verifiche del raggiungimento dei risultati di apprendimento avvengono principalmente attraverso esami scritti, orali, relazioni, esercitazioni, attività di problem solving e prevedono lo svolgimento di specifici compiti, in cui lo studente dimostra la padronanza nell'uso di strumenti, metodologie e una propria autonomia critica. Nel tirocinio (eventuale) la verifica avviene tramite la presentazione di una relazione sull'attività svolta da parte dello studente e del tutor aziendale.

Il Laureato Magistrale:
- conosce i problemi e le incertezze che caratterizzano ciascuna area di attività aziendale, le situazioni tipiche in cui devono
essere affrontati e le competenze richieste alle persone che devono gestirli;
- interpreta i processi di cambiamento e innovazione che caratterizzano il settore, e sa gestire ed eventualmente innovare
l'assetto dei rapporti dell'impresa con l'esterno;
- sviluppa conoscenze interdisciplinari che lo rendono capace di interpretare la situazione generale dell'impresa oltre e al di
sopra dei problemi specifici delle singole aree di attività aziendale;
- interpreta i processi di cambiamento e innovazione che caratterizzano il settore in cui opera un'impresa;
- conosce la specificità dei problemi economici, finanziari e di apprendimento manageriale che caratterizzano le imprese di
nuova costituzione o in fase di forte cambiamento.

Queste capacità vengono sviluppate indirizzando lo studente alla soluzione pragmatica di problemi concreti mediante l'integrazione di conoscenze interdisciplinari, nel quadro di esercitazioni, seminari, preparazione di elaborati attinenti all'ambito economico e aziendale.

Questa autonomia si rafforza anche durante l'eventuale attività di stage e tirocinio e mediante l'attività assegnata dal docente relatore per la preparazione della prova finale. Gli strumenti didattici privilegiati sono i progetti individuali e di gruppo e lo svolgimento di un approfondito lavoro di tesi con forti connotati di ricerca empirica, rivolta a problemi concreti e accessibili ad un'indagine autonoma ed originale. Esercitazioni, elaborati personali e dissertazione finale rafforzano autonomia di decisione, di giudizio e di critica.

L'acquisizione del livello di autonomia descritto è verificata attraverso la valutazione dell'esito di lavori, anche di gruppo, durante l'attività assegnata in preparazione della prova finale e dell'eventuale tirocinio. In alcune attività formative e nella preparazione della prova finale, viene dato spazio a forme didattiche di lavoro a progetto e seminariale in cui gli studenti sono chiamati a valutare reciprocamente in modo costruttivo il lavoro svolto. Le forme di verifica possono consistere nell'elaborazione di brevi saggi, nella realizzazione di presentazioni e nella capacità di intervenire pubblicamente in modo costruttivo.

Il laureato magistrale:
- è in grado di redigere con sintesi e chiarezza relazioni scritte riferibili a questioni tecniche di tutte le aree aziendali, ed è in
grado di comprendere e interpretare criticamente le relazioni redatte da altri;
- svolge presentazioni orali sistematiche ed efficaci, comunicando dati e proprie elaborazioni con chiarezza e trasparenza di
metodi, ragionamenti e conoscenze, anche utilizzando supporti informatici e multimediali.

Le capacità di comunicazione scritta e orale sono sviluppate nelle attività formative che prevedono la preparazione di relazioni scritte, team projects e la loro esposizione orale, e sono stimolate dal lavoro di gruppo previsto in numerose attività formative. Le capacità di comunicazione scritta e orale in inglese sono sviluppate principalmente nello svolgimento delle attività formative in lingua inglese e relative verifiche, e anche nello studio di materiali in lingua previsto anche per le altre attività formative.

Sono previste ampie modalità di verifica del raggiungimento delle abilità comunicative, inclusi colloqui, preparazione di elaborati scritti, discussione dei progetti, anche mediante l'ausilio di strumenti multimediali. Nelle attività di esercitazione in aula gli studenti sono incoraggiati ad intervenire pubblicamente

Il laureato magistrale:
- è in grado di riconoscere possibilità e limiti delle conoscenze disponibili, con riferimento sia ai campi di studio specifici delle
distinte aree di attività aziendale, sia ai problemi della loro integrazione nell'unitaria gestione aziendale e alla gestione dei -
processi decisionali in generale;
- ha una conoscenza delle principali direzioni perseguite sia dalla ricerca scientifica sia dalla pratica più sofisticata
nell'avanzamento delle conoscenze disponibili, ed essere in grado di valutarle in modo critico svolgendo attività di studio e
approfondimento in autonomia;
- sviluppa una capacità di autoapprendimento grazie ad attività seminariali e progetti realizzati durante l'anno;
- è in grado di valutare in autonomia quali metodi di indagine e strumenti di analisi siano adatti alla risoluzione di specifici
problemi decisionali e quali ulteriori percorsi di formazione siano appropriati per approfondire e aggiornare le proprie
conoscenze.

Allo sviluppo delle capacità di apprendimento è diretta l'enfasi delle singole attività formative sulla presentazione di problemi concreti e pluridimensionali, e sulla necessità di integrare conoscenze specialistiche in un contesto interdisciplinare per affrontarli in modo efficace. Allo sviluppo delle capacità di apprendimento concorrono le attività di studio individuale, la preparazione di progetti individuali e di gruppo, la preparazione della dissertazione e della sua presentazione finale.

La capacità di apprendimento viene valutata attraverso forme di verifica che richiedono la elaborazione e presentazione di dati reperiti autonomamente, la valutazione della capacità di auto-apprendimento maturata durante lo svolgimento delle attività seminariali e di studio svolte, la piena comprensione dei principali problemi di carattere economico e aziendale.

Funzione in un contesto di lavoro

Il manager o consulente aziendale affianca il top management di un’azienda pubblica o privata nella gestione di aziende mono-business o specializzate nella filiera alimentare. Inoltre, gestisce le principali attività aziendali connesse alla definizione e misurazione del raggiungimento degli obiettivi strategici, con particolare attenzione agli obiettivi di sostenibilità delineati dagli organismi internazionali (e.g. Sustainable Development Goals delle Nazioni Unite).

Competenze associate alla funzione

Le competenze associate alla figura professionale comprendono: - Saper gestire, anche attraverso la gestione di crescenti patrimoni informativi digitali, problemi specifici di ogni funzione aziendale, apprezzandone le implicazioni sulle altre aree e sull’impresa nel suo complesso; - Comprendere la gestione di imprese nazionali e internazionali e i meccanismi che regolano i loro principali mercati di riferimento con riferimento al settore di specializzazione (es. food); - Conoscere i fabbisogni informativi del management e i modelli di analisi finanziaria della gestione, e essere in grado di valutare forma e contenuto dei report per la direzione in contesti internazionali; - Sapere analizzare il funzionamento dei mercati finanziari internazionali e utilizzare le tecniche di valutazione finanziaria delle imprese; - Saper identificare obiettivi e valutare le performance aziendale (anche attraverso opportuni indicatori che permettono di evidenziare l’impatto della sostenibilità); - Conoscere le principali tecniche di gestione, motivazione e valorizzazione del personale; - Analizzare e sviluppare la relazione tra impatto aziendale e SDGs; - Saper sviluppare report/bilanci aziendali orientati alla Responsabilità Sociale d'Impresa e alle norme ISO in ambito di valutazione di impatti sociali ed economici.

Sbocchi occupazionali

Le competenze acquisite permettono l’accesso in posizioni di gestione in: • imprese industriali e di servizi operanti sul territorio nazionale e internazionale; • banche e organi di vigilanza; • istituzioni finanziarie nazionali ed internazionali; • società di consulenza finanziaria e fondi di investimento; • società di consulenza di gestione aziendale. • start-up ad alto contenuto innovativo. • enti pubblici locali, nazionali o internazionali connessi al sistema alimentare; • centri di ricerca e/o in organizzazioni nazionali o internazionali; • business start-ups dell’industria alimentare.

Funzione in un contesto di lavoro

Il consulente o manager specializzato nello sviluppo di nuove imprese (start-up) è in grado di pianificare e seguire sin dagli albori il progetto di creazione di una nuova impresa, dalla fase di idea generation a quella di analisi del mercato, dalla fase di realizzazione di un business planning a quella relativa all’analisi della relazione con i principali stakeholders, contemperando capacità analitiche, soft skill e creatività che gli consentono di trasformare un’idea in un vero e proprio business.

Competenze associate alla funzione

Le competenze associate alla funzione comprendono: - Sapere interpretare le capacità che l’ambiente competitivo richiede all’impresa, e valutare in che modo investire per svilupparle; - Saper valutare e costruire business plan per nuovi progetti aziendali, anche internazionali; - Sapere presiedere all’organizzazione e alla programmazione delle attività, sia al livello delle singole aree funzionali, sia al livello del sistema d’impresa; - Comprendere le diverse strutture commerciali di cui le imprese possono dotarsi per collocare sul mercato un prodotto o servizio; - Sapere individuare le implicazioni strategiche dell’innovazione, e i problemi specifici della gestione del cambiamento organizzativo; - Saper analizzare e sviluppare la relazione tra impatto aziendale e SDGs.

Sbocchi occupazionali

Le competenze acquisite permettono l’accesso a posizioni di: • avvio di nuove imprese e start up anche legate alla trasformazione ecologica; • consulenza specializzata per l’avvio di nuove imprese; • società di investimento.