Massimiliano Petracci

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGR/20 ZOOCOLTURE

Coordinatore del Corso di Dottorato in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari

Contenuti utili

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Meat quality in fast- growing broiler chickens (XIV European Poultry Conference, 2014, Stavanger, Norway)
Meat defaults: what do we know on their etiology and solutions? (1st Advancia Academy, EAAP, 2017, Barcelona, Spagna)
Meat quality issues beyond myopathies (Webinar, 2017)
Cosa dicono di noi gli alimenti tradizionali? (TEDx Cesena, 2020)
Trends in rabbit meat consumption (ASIC, 2021)
Progetti, esperienze e buone pratiche di pesca sostenibile e consumo responsabile. Focus sulla cozza (Marina di Ravenna, 2021)
The use of bicarbonate as chicken meat ingredient (Youtube, 2021)
Podcast "Il cibo e il futuro" (Research Corner UniBO, 2021)
CIRI Agroalimentare - Qualità, nutrizione e salute - Zoocolture (Youtube, 2022) - NEW
Chatting with poultry experts | Dr. Massimiliano Petracci | WPC 2022 (Youtube, 2022) - NEW