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Andrea Serraino

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Pubblicazioni

Bonerba E.;Mottola A.; Parisi A.; Di Pinto A. ; Serraino A.; Bozzo G.; Giacometti F.; Ceci E.; Tantillo G., Detection of Arcobacter spp. in Mytilus galloprovincialis samples collected from Apulia region, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2015, 4, pp. 23 - 26 [articolo]

Liuzzo, Gaetano; Rossi, Roberto; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica; Poeta, Antonio, Etichettatura di Döner Kebab: conformità alle informazioni obbligatorie sugli alimenti secondo la normativa comunitaria., in: Abstract Book del XXV Convegno Nazionale AIVI, 2015, pp. 16 - 16 (atti di: Ricerca, sinergie e prospettive nel controllo degli alimenti, Sorrento, 28-30 ottobre 2015) [atti di convegno-abstract]

Merialdi G; Giacometti F.; Bardasi L.; Stancampiano L.; Taddei R.; Serratore P.; Serraino A., Fecal shedding of thermophilic Campylobacter in a dairy herd producing raw milk for direct human consumption., «JOURNAL OF FOOD PROTECTION», 2015, 78, pp. 579 - 584 [articolo]

Barbara Ricci;Giorgia Canestrari;Valentina Pizzamiglio;Alberto Biancardi;Giuseppe Merialdi;Federica Giacometti;Marco Nocetti;Mattia Fustini;Andrea Serraino;Andrea Formigoni, Gossypol content of cotton free commercial feed for dairy cows, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2015, 4, pp. 82 - 84 [articolo]

Federica Giacometti; Paolo Bonilauri; Simonetta Amatiste; Norma Arrigoni; Manila Bianchi; Marina Nadia Losio; Stefano Bilei; Giuseppe Cascone; Damiano Comin; Paolo Daminelli; Lucia Decastelli; Giuseppe Merialdi; Renzo Mioni; Angelo Peli; Annalisa Petruzzelli; Franco Tonucci; Silvia Piva; Andrea Serraino., Human campylobacteriosis related to the consumption of raw milk sold by vending machines in Italy: quantitative risk assessment based on official controls over four years, «PREVENTIVE VETERINARY MEDICINE», 2015, 121, pp. 151 - 158 [articolo]

Passalacqua, Pier Luca; Zavatta, Emanuele; Bignami, Giorgia; Serraino, Andrea; Serratore, Patrizia ., Indagine sulla prevalenza di V. parahaemolyticus, V. cholerae, V. vulnificus in Ruditapes philippinarum (Adams & Reeve, 1850) dell’Emilia Romagna e della Sardegna., in: Ricerca, sinergie e prospettive nel controllo degli alimenti, Page Press, 2015, pp. 10 - 11 (atti di: Ricerca, sinergie e prospettive nel controllo degli alimenti, Sorrento, 28-30 ottobre 2015) [Contributo in Atti di convegno]

Ruolo editoriale nella rivista «Italian Journal of Food Safety»

Giacometti, Federica; Gariano, Grazia; Piva, Silvia; Serraino, Andrea; Gallina, Silvia; Zanoni, Renato Giulio; Decastelli, Lucia, Presenza di geni di virulenza in Arcobacter butzleri, Arcobacter cryaerophilus e Acobacter skirrowii isolate da fonti alimentari, animali e ambientali, in: Abstract Book del XXV Convegno Nazionale AIVI, 2015, pp. 42 - 42 (atti di: Ricerca, sinergie e prospettive nel controllo degli alimenti, Sorrento, 28-30 ottobre 2015) [atti di convegno-abstract]

Giacometti F.; Bonilauri P.; Albonetti S.; Amatiste S.; Arrigoni N.; Bianchi M.; Bertasi B.; Bilei S.; Bolzoni G.; Cascone G.; Comin D.; Daminelli P.; Decastelli L.; Merialdi G.; Mioni R.; Peli A.; Petruzzelli A.; Tonucci F.; Bonerba E.; Serraino A, Quantitative risk assessment of human salmonellosis and listeriosis related to the consumption of raw milk in Italy, «JOURNAL OF FOOD PROTECTION», 2015, 78, pp. 13 - 21 [articolo]

Piva, S.; Giacometti, F.; Florio, D.; Serraino, A., Raw milk: risk factors for milk contamination and risk assessment for consumers., in: Livestock production in the post antibiotic era., 2015, pp. 25 - 25 (atti di: Eighth International workshop of the global challenge university alliance., Uppsala, November 30 - December 3) [atti di convegno-abstract]

Liuzzo G.; Bentley S.; Giacometti F.;Serraino A., The components of microbiological risk analysis, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2015, 4, pp. 54 - 57 [articolo]

F. OSTANELLO; A. SERRAINO; N. ARRIGONI; M. RICCHI; P. BONILAURI; F. GIACOMETTI, Valutazione della prevalenza di aziende da latte infette da Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis nel sud Italia, «LARGE ANIMALS REVIEW», 2015, 1, pp. 13 - 21 [articolo]

Serraino A.; Arrigoni N.; Ostanello F.; Ricchi M.; Marchetti G.; Bonilauri P.; Bonfante E.; Giacometti F., A screening sampling plan to detect Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis-positive dairy herds, «JOURNAL OF DAIRY SCIENCE», 2014, 97, pp. 3344 - 3351 [articolo]

Zironi, Elisa; Gazzotti, Teresa; Barbarossa, Andrea; Farabegoli, Federica; Serraino, Andrea; Pagliuca, Giampiero, Analisi di vitamina B12 in prodotti lattiero-caseari mediante cromatografia liquida ad ultra prestazione accoppiata alla spettrometria di massa tandem, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2014, 3, pp. 29 - 29 [abstract]

Zsuzsa Farkas;Marcello Trevisani;Zsuzsanna Horváth;Andrea Serraino;István J. Szabó;Kata Kerekes;Mária Szeitzné-Szabó;Árpád Ambrus, Analysis of industry generated data. Part 2 – Risk based sampling plan for efficient self-control of aflatoxin M1contamination in raw milk, «FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS. PART A. CHEMISTRY, ANALYSIS, CONTROL, EXPOSURE & RISK ASSESSMENT», 2014, 31, pp. 1257 - 1273 [articolo]