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Andrea Serraino

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Direttore Scuola di Specializzazione in Sanità Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche

Pubblicazioni

Elisa Massella, Cameron Reid, Max Cummins, Kay Anantanawat, Tiziana Zingali, Andrea Serraino, Silvia Piva, Federica Giacometti, Steven Djordjevic, Escherichia coli from companion animals, livestock, wildlife and food as potential sources of antimicrobial resistance and virulence associated genes, in: BacPath15 - The Molecular Biology of Bacterial Pathogens, 2019, pp. 71 - 71 (atti di: BacPath15 - The Molecular Biology of Bacterial Pathogens, Perth - Australia, 30 settembre - 3 ottobre 2019) [atti di convegno-abstract]

Elisa Massella, Cameron Reid, Max Cummins, Kay Anantanawat, Tiziana Zingali, Andrea Serraino, Silvia Piva, Federica Giacometti, Steven Djordjevic, Escherichia coli from companion animals, livestock, wildlife and food as potential sources of antimicrobial resistance and virulence associated genes, in: BacPath15 - The Molecular Biology of Bacterial Pathogens, 2019(atti di: BacPath15 - The Molecular Biology of Bacterial Pathogens, Perth - Australia, 30 settembre - 3 ottobre 2019) [atti di convegno-poster]

S. Piva , M. Pietra, A. Serraino, G. Merialdi, J. Magarotto, F. Giacometti, First description of Streptococcus lutetiensis from a diseased cat, «LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY», 2019, 69, pp. 96 - 99 [articolo]Open Access

Andrea Serraino, Paolo Bonilauri, Kata Kerekes, Zsuzsa Farkas, Federica Giacometti, Alessandra Canever, Angelo Vittorio Zambrini, Árpád Ambrus, Occurrence of Aflatoxin M1 in Raw Milk Marketed in Italy: Exposure Assessment and Risk Characterization, «FRONTIERS IN MICROBIOLOGY», 2019, 10, pp. 1 - 10 [articolo]Open Access

Liuzzo G.; Rolandi S.; Serraino A.; Piva S.; Giacometti F., Pre-packaged food products business to consumer (B2C) distance selling and information obligations in Italian mass market retailers, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2019, 8, Article number: 7713, pp. 149 - 152 [articolo]Open Access

Paolo Bonilauri, Maria Silvia Grisenti, Paolo Daminelli, Giuseppe Merialdi, Mattia Ramini, Lia Bardasi, Roberta Taddei, Elena Cosciani-Cunico, Elena Dalzini, Maria Angela Frustoli, Federica Giacometti, Silvia Piva, Andrea Serraino, Reduction of Salmonella spp. populations in Italian salami during production process and high pressure processing treatment: Validation of processes to export to the U.S., «MEAT SCIENCE», 2019, 157, Article number: 107869, pp. 1 - 6 [articolo]Open Access

Silvia Piva, Angelo Peli, Arcangelo Gentile, Monica Cricca, Giuseppe Merialdi, Simone Ambretti, Elisabetta Mondo, Mariana Roccaro, Alessandra Scagliarini, Jole Mariella, Federica Giacometti, Andrea Serraino, Staphylococcus aureus from goat to vets!, in: 73 convegno sisvet, 2019, pp. 35 - 35 (atti di: 73 convegno sisvet, Olbia, 19-22 giugno 2019) [Contributo in Atti di convegno]

Silva Rubini, Simonetta Menotta, Enea Ferlizza, Giorgio Fedrizzi, Gloria Isani, Domenico Gigliotti, Marina Nadia Losio, Filippo Spinardi, Sonia Molesini, Sabrina Sciabica, Stefano Manfredini, Andrea Serraino, Federica Giacometti, Studio sui potenziali pericoli microbiologici,biotossicologici e chimici legati al consumo di alghe., in: Giuseppina Tantillo, Alessandro Giuffrida, Alessandra Guidi, Gerardo Manfreda, Enrico Novelli, Abstract book of the 29th National Congress of the Italian Association of Veterinary Food Hygienists (AIVI) Bari, 11-13 September 2019., Pavia, Page Press, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2019, 8, pp. 37 - 37 (atti di: 29th National Congress of the Italian Association of Veterinary Food Hygienists (AIVI), Bari, 11-13 September 2019) [atti di convegno-abstract]Open Access

Federica Giacometti, Silvia Piva, Katleen Vranckx, Katrien De Bruyne, Ilenia Drigo, Alex Lucchi, Gerardo Manfreda, Andrea Serraino, Application of MALDI-TOF MS for the subtyping of Arcobacter butzleri strains and comparison with their MLST and PFGE types, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY», 2018, 277, pp. 50 - 57 [articolo]Open Access

Roccaro, Mariana; Piva, Silvia*; Scagliarini, Alessandra; Giacometti, Federica; Serraino, Andrea; Merialdi, Giuseppe; Frasnelli, Matteo; Romano, Angelo; Bellio, Alberto; Decastelli, Lucia; Peli, Angelo, Case report of a pustular dermatitis outbreak in sheep: Clinical and food safety considerations, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2018, 7, Article number: 6980, pp. 24 - 27 [articolo]Open Access

Gaetano Liuzzo, Silvia Rolandi, Federica Giacometti, Silvia Piva, Andrea Serraino., Conformità agli obblighi informativi precontrattuali nella vendita a distanza (B2C) di prodotti alimentari preimballati. La spesa on line nella GDO italiana, in: 28th National Congress of the Italian Association of Veterinary Food Hygienists (AIVI), 2018, pp. 3 - 4 (atti di: Attualità nell'igiene degli alimenti: stato dell'arte e prospettive future, Milano, 12-14 settembre 2018) [Contributo in Atti di convegno]

Liuzzo G., Bentley S., Giacometti F., Piva S., Serraino A., Food safety objectives, criteria, ranking and hierarchization, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2018, 7:7395, pp. 217 - 221 [articolo]Open Access

Formigoni A., Serraino A., Grilli E., Giacometti F., Fustini M., Mammi L., Bonfante E., Canestrari G., Palmonari A., Formaggi del territorio: aspetti produttivi e di salubrità, in: INDAGINE MULTIDISCIPLINARE DEI LEGAMI TRA TERRITORIO, BIODIVERSITÀ, NUTRIZIONE E LA SOSTENIBILITÀ DELL’AGRO-ALIMENTARE ITALIANO RAPPORTO DI RICERCA, ITALIA, CREA e MIPAAF, 2018, pp. 136 - 167 [capitolo di libro]

Formigoni A., Serraino A., Giacometti F., Grilli E., Mammi L., Cavallini D., Canestrari G., Palmonari A., I formaggi del territorio: aspetti produttivi e di salubrità., in: INDAGINE MULTIDISCIPLINARE DEI LEGAMI TRA TERRITORIO, BIODIVERSITÀ, NUTRIZIONE E LA SOSTENIBILITÀ DELL’AGRO-ALIMENTARE ITALIANO RAPPORTO DI RICERCA, CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Crea e Mipaf, 2018, pp. 136 - 167 [capitolo di libro]

Rubini, Silva; Galletti, Giorgio; D’Incau, Mario; Govoni, Guido; Boschetti, Lari; Berardelli, Chiara; Barbieri, Stefania; Merialdi, Giuseppe; Formaglio, Andrea; Guidi, Enrica; Bergamini, Mauro; Piva, Silvia; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica, Occurrence of Salmonella enterica subsp. enterica in bivalve molluscs and associations with Escherichia coli in molluscs and faecal coliforms in seawater, «FOOD CONTROL», 2018, 84, pp. 429 - 435 [articolo]Open Access