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Andrea Serraino

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Pubblicazioni

Mottola, Anna; Bonerba, Elisabetta; Figueras, Maria José; Pérez-Cataluña, Alba; Marchetti, Patrizia; Serraino, Andrea; Bozzo, Giancarlo; Terio, Valentina; Tantillo, Giuseppina; Di Pinto, Angela, Occurrence of potentially pathogenic arcobacters in shellfish, «FOOD MICROBIOLOGY», 2016, 57, pp. 23 - 27 [articolo]

Serratore, Patrizia; Ostanello, Fabio; Passalacqua, Pier Luca; Zavatta, Emanuele; Bignami, Giorgia; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica, Primo studio pluriennale retrospettivo sulla prevalenza di Vibrio parahaemolyticus e Vibrio vulnificus nelle vongole veraci (Ruditapes philippinarum), in relazione alle condizioni ambientali nell’area di produzione della Sacca di Goro, Italia, in: La gestione della sicurezza alimentare e i controlli ufficiali: nuovi approcci e tendenze in ambito nazionale e comunitario., 2016, pp. 3 - 4 (atti di: XXVI Congresso Nazionale AIVI, Salina, 14-16 settembre 2016) [atti di convegno-abstract]

Liuzzo, Gaetano; Bentley, Stefano; Giacometti, Federica; Piva, Silvia; Serraino, Andrea, Risk assessment terminology: Risk communication part 1, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 27 - 29 [articolo]

Liuzzo, Gaetano; Bentley, Stefano; Giacometti, Federica; Piva, Silvia; Serraino, Andrea, Risk assessment terminology: Risk communication part 2, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 86 - 90 [articolo]

Bertasi, Barbara; Losio, Marina Nadia; Daminelli, Paolo; Finazzi, Guido; Serraino, Andrea; Piva, Silvia; Giacometti, Federica; Massella, Elisa; Ostanello, Fabio, Seasonal variability of thermophilic campylobacter spp. In raw milk sold by automatic vending machines in Lombardy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 131 - 133 [articolo]

Giacometti, Federica; Bardasi, Lia; Merialdi, Giuseppe; Morbarigazzi, Michele; Federici, Simone; Piva, Silvia; Serraino, Andrea, Shelf life of donkey milk subjected to different treatment and storage conditions, «JOURNAL OF DAIRY SCIENCE», 2016, 99, pp. 4291 - 4299 [articolo]

Peli, Angelo; Pietra, Marco; Giacometti, Federica; Mazzi, Antonella; Scacco, Gianluca; Serraino, Andrea; Scagliarini, Lorenzo, Survey on animal welfare in nine hundred and forty three Italian dairy farms, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 50 - 56 [articolo]

Federica, Giacometti; Nadia, Losio Marina .; Paolo, Daminelli; Elena, Cosciani-Cunico; Elena, Dalzini; Andrea, Serraino, Arcobacter butzleri and Arcobacter cryaerophilus survival and growth in artisanal and industrial ricotta cheese, «JOURNAL OF DAIRY SCIENCE», 2015, 98, pp. 6776 - 6781 [articolo]

Giacometti, Federica; Antonietta Di Francesco, ; Delogu, Mauro; Grilli, Ester; Guarniero, Ilaria; Stancampiano, Laura; Lucchi, Alex; Manfreda, Gerardo; Merialdi, Giuseppe; Serraino, Andrea, Arcobacter butzleri, Arcobacter cryaerophilusandArcobacter skirrowii circulation in a dairy farm and sources of milk contamination, «APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY», 2015, 81, pp. 5055 - 5063 [articolo]

Federica Giacometti; Nuria Salas-Massó; Andrea Serraino; Maria José Figueras, Characterization of Arcobacter suis isolated from water buffalo (Bubalus bubalis) milk, «FOOD MICROBIOLOGY», 2015, 51, pp. 186 - 191 [articolo]

Bonerba E.;Mottola A.; Parisi A.; Di Pinto A. ; Serraino A.; Bozzo G.; Giacometti F.; Ceci E.; Tantillo G., Detection of Arcobacter spp. in Mytilus galloprovincialis samples collected from Apulia region, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2015, 4, pp. 23 - 26 [articolo]

Liuzzo, Gaetano; Rossi, Roberto; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica; Poeta, Antonio, Etichettatura di Döner Kebab: conformità alle informazioni obbligatorie sugli alimenti secondo la normativa comunitaria., in: Abstract Book del XXV Convegno Nazionale AIVI, 2015, pp. 16 - 16 (atti di: Ricerca, sinergie e prospettive nel controllo degli alimenti, Sorrento, 28-30 ottobre 2015) [atti di convegno-abstract]

Merialdi G; Giacometti F.; Bardasi L.; Stancampiano L.; Taddei R.; Serratore P.; Serraino A., Fecal shedding of thermophilic Campylobacter in a dairy herd producing raw milk for direct human consumption., «JOURNAL OF FOOD PROTECTION», 2015, 78, pp. 579 - 584 [articolo]

Barbara Ricci;Giorgia Canestrari;Valentina Pizzamiglio;Alberto Biancardi;Giuseppe Merialdi;Federica Giacometti;Marco Nocetti;Mattia Fustini;Andrea Serraino;Andrea Formigoni, Gossypol content of cotton free commercial feed for dairy cows, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2015, 4, pp. 82 - 84 [articolo]

Federica Giacometti; Paolo Bonilauri; Simonetta Amatiste; Norma Arrigoni; Manila Bianchi; Marina Nadia Losio; Stefano Bilei; Giuseppe Cascone; Damiano Comin; Paolo Daminelli; Lucia Decastelli; Giuseppe Merialdi; Renzo Mioni; Angelo Peli; Annalisa Petruzzelli; Franco Tonucci; Silvia Piva; Andrea Serraino., Human campylobacteriosis related to the consumption of raw milk sold by vending machines in Italy: quantitative risk assessment based on official controls over four years, «PREVENTIVE VETERINARY MEDICINE», 2015, 121, pp. 151 - 158 [articolo]