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Andrea Serraino

Professor

Department of Veterinary Medical Sciences

Academic discipline: VET/04 Inspection of Foods of Animal Origin

Publications

Coordination of a Research Project: Epidemiologia di Arcobacter spp. nell’allevamento bovino da latte: dinamica di infezione ed interazioni ecologiche con specie sinantrope e selvatiche.

Silva Rubini, Annalisa Pezzi, Giorgio Galletti, Lucia D’Arienzo, Giordano Scullin, Marco Tamba, Giuseppe Merialdi, Silvia Piva, Andrea Serraino, Federica Giacometti, Bivalve molluscs and marine environment as tool for monitoring antimicrobial resistance in Salmonella enterica subsp. enterica and Escherichia coli phylogroups: preliminary data from the molluscs production area of Ferrara, in: 73 convegno sisvet, 2019, pp. 29 - 29 (atti di: 73 convegno sisvet, Olbia, 19-22 giugno 2019) [Contribution to conference proceedings]

107) Roberta Taddei, Federica Giacometti, Lia Bardasi, Paolo Bonilauri, Mattia Ramini, Maria Cristina Fontana, Patrizia Bassi, Sara Castagnini, Francesco Ceredi, Maria Francesca Pelliconi, Andrea Serraino, Silvia Piva, Elisabetta Mondo, Giuseppe Merialdi, Effetto del processo produttivo e del trattamento ad alte pressioni sulla contaminazione da Salmonella spp. nella coppa., in: Giuseppina Tantillo, Alessandro Giuffrida, Alessandra Guidi, Gerardo Manfreda, Enrico Novelli, Abstract book of the 29th National Congress of the Italian Association of Veterinary Food Hygienists (AIVI) Bari, 11-13 September 2019. Pag 37, Pavia, Page Press, 2019, 8, pp. 8 - 8 (atti di: 29th National Congress of the Italian Association of Veterinary Food Hygienists (AIVI), Bari, 11-13 September 2019) [Abstract]

S. Piva , M. Pietra, A. Serraino, G. Merialdi, J. Magarotto, F. Giacometti, First description of Streptococcus lutetiensis from a diseased cat, «LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY», 2019, 69, pp. 96 - 99 [Scientific article]

Andrea Serraino, Paolo Bonilauri, Kata Kerekes, Zsuzsa Farkas, Federica Giacometti, Alessandra Canever, Angelo Vittorio Zambrini, Árpád Ambrus, Occurrence of Aflatoxin M1 in Raw Milk Marketed in Italy: Exposure Assessment and Risk Characterization, «FRONTIERS IN MICROBIOLOGY», 2019, 10, pp. 1 - 10 [Scientific article]

Paolo Bonilauri, Maria Silvia Grisenti, Paolo Daminelli, Giuseppe Merialdi, Mattia Ramini, Lia Bardasi, Roberta Taddei, Elena Cosciani-Cunico, Elena Dalzini, Maria Angela Frustoli, Federica Giacometti, Silvia Piva, Andrea Serraino, Reduction of Salmonella spp. populations in Italian salami during production process and high pressure processing treatment: Validation of processes to export to the U.S., «MEAT SCIENCE», 2019, 157, pp. 1 - 6 [Scientific article]

Silva Rubini, Simonetta Menotta, Enea Ferlizza, Giorgio Fedrizzi, Gloria Isani, Domenico Gigliotti, Marina Nadia Losio, Filippo Spinardi, Sonia Molesini, Sabrina Sciabica, Stefano Manfredini, Andrea Serraino, Federica Giacometti, Studio sui potenziali pericoli microbiologici,biotossicologici e chimici legati al consumo di alghe., in: Giuseppina Tantillo, Alessandro Giuffrida, Alessandra Guidi, Gerardo Manfreda, Enrico Novelli, Abstract book of the 29th National Congress of the Italian Association of Veterinary Food Hygienists (AIVI) Bari, 11-13 September 2019. Pag 37, Pavia, Page Press, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2019, 8, pp. 37 - 37 (atti di: 29th National Congress of the Italian Association of Veterinary Food Hygienists (AIVI), Bari, 11-13 September 2019) [Abstract]

Federica Giacometti, Silvia Piva, Katleen Vranckx, Katrien De Bruyne, Ilenia Drigo, Alex Lucchi, Gerardo Manfreda, Andrea Serraino, Application of MALDI-TOF MS for the subtyping of Arcobacter butzleri strains and comparison with their MLST and PFGE types, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY», 2018, 277, pp. 50 - 57 [Scientific article]

Roccaro, Mariana; Piva, Silvia*; Scagliarini, Alessandra; Giacometti, Federica; Serraino, Andrea; Merialdi, Giuseppe; Frasnelli, Matteo; Romano, Angelo; Bellio, Alberto; Decastelli, Lucia; Peli, Angelo, Case report of a pustular dermatitis outbreak in sheep: Clinical and food safety considerations, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2018, 7, pp. 24 - 27 [Scientific article]

Gaetano Liuzzo, Silvia Rolandi, Federica Giacometti, Silvia Piva, Andrea Serraino., Conformità agli obblighi informativi precontrattuali nella vendita a distanza (B2C) di prodotti alimentari preimballati. La spesa on line nella GDO italiana, in: 28th National Congress of the Italian Association of Veterinary Food Hygienists (AIVI), 2018, pp. 3 - 4 (atti di: Attualità nell'igiene degli alimenti: stato dell'arte e prospettive future, Milano, 12-14 settembre 2018) [Contribution to conference proceedings]

Liuzzo G., Bentley S., Giacometti F., Piva S., Serraino A., Food safety objectives, criteria, ranking and hierarchization, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2018, 7:7395, pp. 217 - 221 [Scientific article]

Formigoni A., Serraino A., Giacometti F., Grilli E., Mammi L., Cavallini D., Canestrari G., Palmonari A., I formaggi del territorio: aspetti produttivi e di salubrità., in: INDAGINE MULTIDISCIPLINARE DEI LEGAMI TRA TERRITORIO, BIODIVERSITÀ, NUTRIZIONE E LA SOSTENIBILITÀ DELL’AGRO-ALIMENTARE ITALIANO RAPPORTO DI RICERCA, CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Crea e Mipaf, 2018, pp. 136 - 167 [Chapter or essay]

Rubini, Silva; Galletti, Giorgio; D’Incau, Mario; Govoni, Guido; Boschetti, Lari; Berardelli, Chiara; Barbieri, Stefania; Merialdi, Giuseppe; Formaglio, Andrea; Guidi, Enrica; Bergamini, Mauro; Piva, Silvia; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica, Occurrence of Salmonell a enterica subsp. enterica in bivalve molluscs and associations with Escherichia coli in molluscs and faecal coliforms in seawater, «FOOD CONTROL», 2018, 84, pp. 429 - 435 [Scientific article]

Amaranta Traversa, Silvia Gallina, Francesca Martucci, Cvetelina Boteva, Elisa Baioni, Cristiana Maurella, Elisa Benvenuto, Irene Ferrero, Elena Ferrero, Federica Giacometti, Silvia Piva, Andrea Serraino, Lucia Decastelli, Presenza di Arcobacterspp. in latte crudo da distributoriautomatici in Piemonte, in: XXVIII Convegno Nazionale AIVI, 2018, pp. 17 - 17 (atti di: Attualità nell'igiene degli alimenti: stato dell'arte e prospettive future, Milano, 12-14 settembre 2018) [Contribution to conference proceedings]

Victor Ntuli, Patrick M.K Njage, Paolo Bonilauri , Andrea Serraino, Elna M. Buys, Quantitative Risk Assessment of Hemolytic Uremic Syndrome Associated with Consumption of Bulk Milk Sold Directly from Producer to Consumer in South Africa, «JOURNAL OF FOOD PROTECTION», 2018, 81, pp. 472 - 481 [Scientific article]