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Andrea Serraino

Full Professor

Department of Veterinary Medical Sciences

Academic discipline: VET/04 Inspection of Foods of Animal Origin

Head of Scuola di Specializzazione in Sanità Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche

Publications

Victor Ntuli, Patrick M.K Njage, Paolo Bonilauri , Andrea Serraino, Elna M. Buys, Quantitative Risk Assessment of Hemolytic Uremic Syndrome Associated with Consumption of Bulk Milk Sold Directly from Producer to Consumer in South Africa, «JOURNAL OF FOOD PROTECTION», 2018, 81, pp. 472 - 481 [Scientific article]Open Access

Gaetano Liuzzo, Stefano Bentley, Federica Giacometti, Silvia Piva, Andrea Serraino, Social and food involvement, food safety and security, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2018, 7(3): 7394, pp. 138 - 141 [Scientific article]Open Access

Liuzzo, Gaetano; Rossi, Roberto; Giacometti, Federica; Mescolini, Giulia; Piva, Silvia; Serraino, Andrea, Analysis of provincial and municipal regulations governing crustacean welfare in Italy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2017, 6, Article number: 6228 , pp. 54 - 56 [Scientific article]Open Access

Massella, Elisa; Piva, Silvia; Giacometti, Federica; Liuzzo, Gaetano; Zambrini, Angelo Vittorio; Serraino, Andrea, Evaluation of bovine beta casein polymorphism in two dairy farms located in northern Italy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2017, 6, Article number: 6904 , pp. 131 - 133 [Scientific article]Open Access

Nannoni, Eleonora; Liuzzo, Gaetano; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica; Martelli, Giovanna; Sardi, Luca; Vitali, Marika; Romagnoli, Lucia; Moscardini, Eros; Ostanello, Fabio, Evaluation of pre-slaughter losses of Italian heavy pigs, «ANIMAL PRODUCTION SCIENCE», 2017, 57, pp. 2072 - 2081 [Scientific article]Open Access

Formigoni A., Serraino A., Grilli E., Giacometti F., Fustini M., Mammi L., Bonfante E., Canestrari G., Palmonari A., Formaggi del territorio: aspetti produttivi e di salubrità, in: Biodiversità, Territorio e Nutrizione: la sostenibilità dell’agro-alimentare Italiano, 2017, pp. 63 - 68 (atti di: Atti del Convegno conclusivo del Progetto TERRAVITA, Roma, 8 giugno 2017) [Contribution to conference proceedings]

Formigoni, A.; Serraino, A.; Grilli, E.; Giacometti, F.; Fustini, M.; Mammi, M.; Bonfante, E.; Canestrari, G.; Palmonari, A. ., Formaggi del territorio: aspetti produttivi e di salubrità. Atti del Convegno conclusivo del Progetto “Biodiversità, Territorio e Nutrizione: la sostenibilità dell’agro-alimentare italiano_ TERRAVITA”, in: angela polito e federica intorre, “Biodiversità, Territorio e Nutrizione: la sostenibilità dell’agro-alimentare italiano", Roma, Tipografia CSR s.r.l., CREA, 2017, pp. 63 - 69 (atti di: Biodiversità, Territorio e Nutrizione: la sostenibilità dell’agro-alimentare Italiano, roma, 8 giugno 2017) [Contribution to conference proceedings]

Giacometti, Federica; Magarotto, Jacopo; Serraino, Andrea; Piva, Silvia, Highly suspected cases of salmonellosis in two cats fed with a commercial raw meat-based diet: Health risks to animals and zoonotic implications, «BMC VETERINARY RESEARCH», 2017, 13, Article number: 224 , pp. 1 - 5 [Scientific article]Open Access

Nannoni E.; Liuzzo, G.; Serraino, A.; Giacometti, F.; Martelli, G.; Sardi, L.; Vitali, M.; Romagnoli, L.; Moscardini, E.; De Lucia, A.; Ostanello, F, Indagine sulle perdite pre- e post-macellazione: il caso di un macello di suini pesanti (Survey on ante- and post-mortem animal losses: the case of an italian heavy pig abattoir), in: Atti XLIII Meeting Annuale della Società Italiana di Patologia ed Allevamento dei Suini (S.I.P.A.S.), Parma, SIPAS, 2017, pp. 197 - 207 (atti di: XLIII Meeting Annuale della Società Italiana di Patologia ed Allevamento dei Suini (S.I.P.A.S.), Reggio Emilia, 16-17 marzo 2017) [Contribution to conference proceedings]

Terio, V; Bottaro, M.; Pavoni, E.; Losio, M.N.; Serraino, A.; Giacometti, F.; Martella, V.; Mottola, A.; Di Pinto, A.; Tantillo, G., Occurrence of hepatitis A and E and norovirus GI and GII in ready-to-eat vegetables in Italy, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY», 2017, 249, pp. 61 - 65 [Scientific article]

Piva, S.; Gariano, G.R.; Bonilauri, P.; Giacometti, F; Decastelli, L.; Florio, D.; Massella, E.; Serraino, A., Occurrence of putative virulence genes on Arcobacter butzleri isolated from three different environmental sites throughout the dairy chain, «JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY», 2017, 122, pp. 1071 - 1077 [Scientific article]

Giacometti, F.; Bonilauri, P.; Piva, S.; Scavia, G.; Amatiste, S.; Bianchi, D. M.; Losio, M. N.; Bilei, S.; Cascone, G.; Comin, D.; Daminelli, P.; Decastelli, L.; Merialdi, G.; Mioni, R.; Peli, A.; Petruzzelli, A.; Tonucci, F.; Liuzzo, G.; Serraino, A., Paediatric HUS Cases Related to the Consumption of Raw Milk Sold by Vending Machines in Italy: Quantitative Risk Assessment Based on Escherichia coli O157 Official Controls over 7 years, «ZOONOSES AND PUBLIC HEALTH», 2017, 64, pp. 505 - 516 [Scientific article]Open Access

Serratore, Patrizia; Zavatta, Emanuele; Fiocchi, Eleonora; Serafini, Emanuele; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica; Bignami, Giorgia, Preliminary study on the antimicrobial susceptibility pattern related to the genotype of vibrio vulnificus strains isolated in the north-western adriatic sea coastal area, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2017, 6, Article number: 6843 , pp. 145 - 151 [Scientific article]Open Access

Serraino, A.; Bonilauri, P.; Giacometti, F; Ricchi, M.; Cammi, G.; Piva, S.; Zambrini, V.; Canever, A.; Arrigoni, N., Short communication: Investigation into Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis in pasteurized milk in Italy, «JOURNAL OF DAIRY SCIENCE», 2017, 100, pp. 118 - 123 [Scientific article]Open Access

Patrizia, Serratore; Emanuele, Zavatta; Eleonora, Fiocchi; Emanuele, Serafini; Andrea, Serraino; Federica, Giacometti; Giorgia, Bignami, Studio preliminare sulla sensibilità agli antimicrobici in relazione al genotipo di ceppi di Vibrio vulnificus isolati nell’area costiera dell’Adriatico nord-occidentale, in: Abstract book del XXVII Convegno Nazionale AIVI, 2017, pp. 1 - 1 (atti di: Abstract book del XXVII Convegno Nazionale AIVI, Perugia, 13-15 settembre 2017) [Abstract]