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Andrea Serraino

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Pubblicazioni

Serratore, Patrizia; Ostanello, Fabio; Passalacqua, Pier Luca; Zavatta, Emanuele; Bignami, Giorgia; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica, First multi-year retrospective study on Vibrio parahaemolyticus and Vibrio vulnificus prevalence in Ruditapes philippinarum in Sacca di Goro, Italy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 214 - 218 [articolo]

Ruolo editoriale nella rivista «Italian Journal of Food Safety»

Liuzzo, Gaetano; Rossi, Roberto; Giacometti, Federica; Piva, Silvia; Serraino, Andrea; Mescolini, Giulia; Militerno, Gianfranco, Mislabelling of Döner kebab sold in Italy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 182 - 184 [articolo]

De Cesare, Alessandra; Parisi, Antonio; Giacometti, Federica; Serraino, Andrea; Piva, Silvia; ·Caruso, Marta; De Santis, Enrico Pietro Luigi; Manfreda, Gerardo, Multilocus sequence typing of Arcobacter butzleri isolates collected from dairy plants and their products, and comparison with their PFGE types, «JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY», 2016, 120, pp. 165 - 174 [articolo]

Passalacqua, Pier Luca; Zavatta, Emanuele; Bignami, Giorgia; Serraino, Andrea; Serratore, Patrizia, Occurrence of Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus in the clam Ruditapes Philippinarum (Adams & Reeve, 1850) from Emilia Romagna and Sardinia, Italy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 41 - 46 [articolo]

Mottola, Anna; Bonerba, Elisabetta; Figueras, Maria José; Pérez-Cataluña, Alba; Marchetti, Patrizia; Serraino, Andrea; Bozzo, Giancarlo; Terio, Valentina; Tantillo, Giuseppina; Di Pinto, Angela, Occurrence of potentially pathogenic arcobacters in shellfish, «FOOD MICROBIOLOGY», 2016, 57, pp. 23 - 27 [articolo]

Serratore, Patrizia; Ostanello, Fabio; Passalacqua, Pier Luca; Zavatta, Emanuele; Bignami, Giorgia; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica, Primo studio pluriennale retrospettivo sulla prevalenza di Vibrio parahaemolyticus e Vibrio vulnificus nelle vongole veraci (Ruditapes philippinarum), in relazione alle condizioni ambientali nell’area di produzione della Sacca di Goro, Italia, in: La gestione della sicurezza alimentare e i controlli ufficiali: nuovi approcci e tendenze in ambito nazionale e comunitario., 2016, pp. 3 - 4 (atti di: XXVI Congresso Nazionale AIVI, Salina, 14-16 settembre 2016) [atti di convegno-abstract]

Liuzzo, Gaetano; Bentley, Stefano; Giacometti, Federica; Piva, Silvia; Serraino, Andrea, Risk assessment terminology: Risk communication part 1, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 27 - 29 [articolo]

Liuzzo, Gaetano; Bentley, Stefano; Giacometti, Federica; Piva, Silvia; Serraino, Andrea, Risk assessment terminology: Risk communication part 2, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 86 - 90 [articolo]

Bertasi, Barbara; Losio, Marina Nadia; Daminelli, Paolo; Finazzi, Guido; Serraino, Andrea; Piva, Silvia; Giacometti, Federica; Massella, Elisa; Ostanello, Fabio, Seasonal variability of thermophilic campylobacter spp. In raw milk sold by automatic vending machines in Lombardy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 131 - 133 [articolo]

Giacometti, Federica; Bardasi, Lia; Merialdi, Giuseppe; Morbarigazzi, Michele; Federici, Simone; Piva, Silvia; Serraino, Andrea, Shelf life of donkey milk subjected to different treatment and storage conditions, «JOURNAL OF DAIRY SCIENCE», 2016, 99, pp. 4291 - 4299 [articolo]

Peli, Angelo; Pietra, Marco; Giacometti, Federica; Mazzi, Antonella; Scacco, Gianluca; Serraino, Andrea; Scagliarini, Lorenzo, Survey on animal welfare in nine hundred and forty three Italian dairy farms, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2016, 5, pp. 50 - 56 [articolo]

Federica, Giacometti; Nadia, Losio Marina .; Paolo, Daminelli; Elena, Cosciani-Cunico; Elena, Dalzini; Andrea, Serraino, Arcobacter butzleri and Arcobacter cryaerophilus survival and growth in artisanal and industrial ricotta cheese, «JOURNAL OF DAIRY SCIENCE», 2015, 98, pp. 6776 - 6781 [articolo]

Giacometti, Federica; Antonietta Di Francesco, ; Delogu, Mauro; Grilli, Ester; Guarniero, Ilaria; Stancampiano, Laura; Lucchi, Alex; Manfreda, Gerardo; Merialdi, Giuseppe; Serraino, Andrea, Arcobacter butzleri, Arcobacter cryaerophilusandArcobacter skirrowii circulation in a dairy farm and sources of milk contamination, «APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY», 2015, 81, pp. 5055 - 5063 [articolo]

Federica Giacometti; Nuria Salas-Massó; Andrea Serraino; Maria José Figueras, Characterization of Arcobacter suis isolated from water buffalo (Bubalus bubalis) milk, «FOOD MICROBIOLOGY», 2015, 51, pp. 186 - 191 [articolo]