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Andrea Serraino

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Direttore Scuola di Specializzazione in Sanità Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche

Pubblicazioni

Grisendi A.; Defilippo F.; Lucchetti C.; Listorti V.; Ottoboni M.; Dottori M.; Serraino A.; Pinotti L.; Bonilauri P., Fate of Salmonella enterica Typhimurium and Listeria monocytogenes in Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Larvae Reared on Two Artificial Diets, «FOODS», 2022, 11, Article number: 2208, pp. 1 - 13 [articolo]Open Access

Valentina Indio, Federica Savini , Monica Cricca, Federica Giacometti , Michela Fantini , Vittorio Sambri, Andrea Serraino , Alessandra De Cesare, SURVEY OF RELEVANT FOODBORNE PATHOGENS IN FOODS AND THE ELDERLY IN THE ROMAGNA AREA BEFORE AND DURING THE COVID-19 PANDEMIC, in: Atti 75°Convegno SISVET, 2022, pp. 103 - 103 (atti di: 75°Convegno SISVET, Lodi, 15-18 Giugno 2022) [Contributo in Atti di convegno]

Francesca Barchiesi, Francesca Leoni, Donatella Ottaviani, Elena Rocchegiani, Erica Calandri Bruno Barchiesi, Giovanni Guidoni, Federica Savini, Silvia Piva, Andrea Serraino, Federica Giacometti, A tool to support sanitary survey in areas for live bivalve molluscs: preliminary results for the area Vasta N. 2, in: Proceedings of 74nd Convegno Sisvet, 2021, pp. 84 - 84 (atti di: 74nd Convegno Sisvet, Edizione virtuale, 23-26 Giugno 2021) [Contributo in Atti di convegno]

Massella, Elisa; Giacometti, Federica; Bonilauri, Paolo; Reid, Cameron J.; Djordjevic, Steven P.; Merialdi, Giuseppe; Bacci, Cristina; Fiorentini, Laura; Massi, Paola; Bardasi, Lia; Rubini, Silva; Savini, Federica; Serraino, Andrea; Piva, Silvia, Antimicrobial Resistance Profile and ExPEC Virulence Potential in Commensal Escherichia coli of Multiple Sources, «ANTIBIOTICS», 2021, 10, Article number: 351, pp. 1 - 28 [articolo]Open Access

Federica Giacometti, Federica Savini, Laura Prandini, Lia Bardasi, Paolo Bonilauri, Laura Fiorentini, Gianluca Rugna, Andrea Serraino, Antimicrobial resistance of thermotolerant Campylobacter species isolated from multiple sources, in: ANTIMICROBIAL RESISTANCE OF THERMOTOLERANT CAMPYLOBACTER SPECIES ISOLATED FROM MULTIPLE SOURCES, 2021, pp. 63 - 63 (atti di: 4th International Conference on Applied Microbiology and Beneficial Microbes, Paris, France, November 07-08, 2022) [Contributo in Atti di convegno]

Giacometti F.; Pezzi A.; Galletti G.; Tamba M.; Merialdi G.; Piva S.; Serraino A.; Rubini S., Antimicrobial resistance patterns in Salmonella enterica subsp. enterica and Escherichia coli isolated from bivalve molluscs and marine environment, «FOOD CONTROL», 2021, 121, Article number: 107590, pp. 1 - 9 [articolo]

Savini F.; Giacometti F.; Tomasello F.; Pollesel M.; Piva S.; Serraino A.; De Cesare A., Assessment of the impact on human health of the presence of norovirus in bivalve molluscs: What data do we miss?, «FOODS», 2021, 10, Article number: 2444, pp. 1 - 21 [articolo]Open Access

Bonilauri P.; Grisenti M.S.; Daminelli P.; Merialdi G.; Ramini M.; Bardasi L.; Taddei R.; Cosciani-Cunico E.; Dalzini E.; Frustoli M.A.; Giacometti F.; Piva S.; Serraino A., Corrigendum to "Reduction of Salmonella spp. populations in Italian salami during production process and high pressure processing treatment: Validation of processes to export to the U.S" [Meat Science Volume 157, November 2019, 107869], «MEAT SCIENCE», 2021, 179, Article number: 108529, pp. 1 - 1 [articolo]Open Access

Bonilauri P.; Ramini M.; Bardasi L.; Tomasello F.; Merialdi G.; Savini F.; Giacometti F.; Piva S.; Serraino A., Corrigendum to “Update on a model to describe Salmonella spp. population reduction in Italian salami during production and high-pressure processing” [Meat science Volume 177, July 2021, 108506] (Meat Science (2021) 177, (S0309174021000826), (10.1016/j.meatsci.2021.108506)), «MEAT SCIENCE», 2021, 179, Article number: 108528, pp. 108528 - 108528 [articolo]Open Access

Rugna G.; Carra E.; Bergamini F.; Franzini G.; Faccini S.; Gattuso A.; Morganti M.; Baldi D.; Naldi S.; Serraino A.; Piva S.; Merialdi G.; Giacometti F., Distribution, virulence, genotypic characteristics and antibiotic resistance of Listeria monocytogenes isolated over one-year monitoring from two pig slaughterhouses and processing plants and their fresh hams, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY», 2021, 336, Article number: 108912, pp. 1 - 11 [articolo]

Federica Giacometti, Federico Tomasello, Marta Pollesel, Elisabetta Mondo, Federica Savini, Raffaele Scarpellini, Silvia Piva, Andrea Serraino, EFFICACIA DELL’ACQUA ELETTROLIZZATA ALCALINA NELLA RIDUZIONE DELLA CARICA BATTERICA SU SUPERFICI DESTINATEAVENIREACONTATTOCONALIMENTI, in: XXX Convegno nazionale AIVI, 2021, pp. 10 - 10 (atti di: Sfide globali nella gestione delle criticità delle filieri alimentari, webinar live, 16-17 e 23-24 settembre 2021) [Contributo in Atti di convegno]

Tomasello F.; Pollesel M.; Mondo E.; Savini F.; Scarpellini R.; Giacometti F.; Lorito L.; Tassinari M.; Cuomo S.; Piva S.; Serraino A., Effectiveness of alkaline electrolyzed water in reducing bacterial load on surfaces intended to come into contact with food, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2021, 10, Article number: 9988, pp. 1 - 4 [articolo]Open Access

Piva S.; Mariella J.; Cricca M.; Giacometti F.; Brunetti B.; Mondo E.; De Castelli L.; Romano A.; Ferrero I.; Ambretti S.; Roccaro M.; Merialdi G.; Scagliarini A.; Serraino A.; Peli A., Epidemiologic case investigation on the zoonotic transmission of Staphylococcus aureus infection from goat to veterinarians, «ZOONOSES AND PUBLIC HEALTH», 2021, 68, pp. 684 - 690 [articolo]Open Access

Carra E.; Russo S.; Micheli A.; Garbarino C.; Ricchi M.; Bergamini F.; Bassi P.; Prosperi A.; Piva S.; Cricca M.; Schiavo R.; Merialdi G.; Serraino A.; Arrigoni N., Evidence of Common Isolates of Streptococcus agalactiae in Bovines and Humans in Emilia Romagna Region (Northern Italy), «FRONTIERS IN MICROBIOLOGY», 2021, 12, Article number: 673126, pp. 1 - 10 [articolo]Open Access

Mondo E.; Rinnovati R.; Spadari A.; Giacometti F.; Serraino A.; Savini F.; Piva S., First isolation of Klebsiella variicola from a horse pleural effusion, «BMC VETERINARY RESEARCH», 2021, 17, Article number: 75, pp. 75 - 80 [articolo]Open Access