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Andrea Serraino

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Pubblicazioni

Liuzzo G., Bentley S., Giacometti F., Piva S., Serraino A., Food safety objectives, criteria, ranking and hierarchization, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2018, 7:7395, pp. 217 - 221 [articolo]Open Access

Formigoni A., Serraino A., Giacometti F., Grilli E., Mammi L., Cavallini D., Canestrari G., Palmonari A., I formaggi del territorio: aspetti produttivi e di salubrità., in: INDAGINE MULTIDISCIPLINARE DEI LEGAMI TRA TERRITORIO, BIODIVERSITÀ, NUTRIZIONE E LA SOSTENIBILITÀ DELL’AGRO-ALIMENTARE ITALIANO RAPPORTO DI RICERCA, CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Crea e Mipaf, 2018, pp. 136 - 167 [capitolo di libro]

Rubini, Silva; Galletti, Giorgio; D’Incau, Mario; Govoni, Guido; Boschetti, Lari; Berardelli, Chiara; Barbieri, Stefania; Merialdi, Giuseppe; Formaglio, Andrea; Guidi, Enrica; Bergamini, Mauro; Piva, Silvia; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica, Occurrence of Salmonell a enterica subsp. enterica in bivalve molluscs and associations with Escherichia coli in molluscs and faecal coliforms in seawater, «FOOD CONTROL», 2018, 84, pp. 429 - 435 [articolo]

Amaranta Traversa, Silvia Gallina, Francesca Martucci, Cvetelina Boteva, Elisa Baioni, Cristiana Maurella, Elisa Benvenuto, Irene Ferrero, Elena Ferrero, Federica Giacometti, Silvia Piva, Andrea Serraino, Lucia Decastelli, Presenza di Arcobacterspp. in latte crudo da distributoriautomatici in Piemonte, in: XXVIII Convegno Nazionale AIVI, 2018, pp. 17 - 17 (atti di: Attualità nell'igiene degli alimenti: stato dell'arte e prospettive future, Milano, 12-14 settembre 2018) [Contributo in Atti di convegno]

Victor Ntuli, Patrick M.K Njage, Paolo Bonilauri , Andrea Serraino, Elna M. Buys, Quantitative Risk Assessment of Hemolytic Uremic Syndrome Associated with Consumption of Bulk Milk Sold Directly from Producer to Consumer in South Africa, «JOURNAL OF FOOD PROTECTION», 2018, 81, pp. 472 - 481 [articolo]

Gaetano Liuzzo, Stefano Bentley, Federica Giacometti, Silvia Piva, Andrea Serraino, Social and food involvement, food safety and security, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2018, 7(3): 7394, pp. 138 - 141 [articolo]Open Access

Liuzzo, Gaetano; Rossi, Roberto; Giacometti, Federica; Mescolini, Giulia; Piva, Silvia; Serraino, Andrea, Analysis of provincial and municipal regulations governing crustacean welfare in Italy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2017, 6, pp. 54 - 56 [articolo]Open Access

Massella, Elisa; Piva, Silvia; Giacometti, Federica; Liuzzo, Gaetano; Zambrini, Angelo Vittorio; Serraino, Andrea, Evaluation of bovine beta casein polymorphism in two dairy farms located in northern Italy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2017, 6, pp. 131 - 133 [articolo]Open Access

Nannoni, Eleonora; Liuzzo, Gaetano; Serraino, Andrea; Giacometti, Federica; Martelli, Giovanna; Sardi, Luca; Vitali, Marika; Romagnoli, Lucia; Moscardini, Eros; Ostanello, Fabio, Evaluation of pre-slaughter losses of Italian heavy pigs, «ANIMAL PRODUCTION SCIENCE», 2017, 57, pp. 2072 - 2081 [articolo]Open Access

Formigoni A., Serraino A., Grilli E., Giacometti F., Fustini M., Mammi L., Bonfante E., Canestrari G., Palmonari A., Formaggi del territorio: aspetti produttivi e di salubrità, in: Biodiversità, Territorio e Nutrizione: la sostenibilità dell’agro-alimentare Italiano, 2017, pp. 63 - 68 (atti di: Atti del Convegno conclusivo del Progetto TERRAVITA, Roma, 8 giugno 2017) [Contributo in Atti di convegno]

Formigoni, A.; Serraino, A.; Grilli, E.; Giacometti, F.; Fustini, M.; Mammi, M.; Bonfante, E.; Canestrari, G.; Palmonari, A. ., Formaggi del territorio: aspetti produttivi e di salubrità. Atti del Convegno conclusivo del Progetto “Biodiversità, Territorio e Nutrizione: la sostenibilità dell’agro-alimentare italiano_ TERRAVITA”, in: angela polito e federica intorre, “Biodiversità, Territorio e Nutrizione: la sostenibilità dell’agro-alimentare italiano", Roma, Tipografia CSR s.r.l., CREA, 2017, pp. 63 - 69 (atti di: Biodiversità, Territorio e Nutrizione: la sostenibilità dell’agro-alimentare Italiano, roma, 8 giugno 2017) [Contributo in Atti di convegno]

Giacometti, Federica; Magarotto, Jacopo; Serraino, Andrea; Piva, Silvia, Highly suspected cases of salmonellosis in two cats fed with a commercial raw meat-based diet: Health risks to animals and zoonotic implications, «BMC VETERINARY RESEARCH», 2017, 13, pp. 1 - 5 [articolo]Open Access

Nannoni E.; Liuzzo, G.; Serraino, A.; Giacometti, F.; Martelli, G.; Sardi, L.; Vitali, M.; Romagnoli, L.; Moscardini, E.; De Lucia, A.; Ostanello, F, Indagine sulle perdite pre- e post-macellazione: il caso di un macello di suini pesanti (Survey on ante- and post-mortem animal losses: the case of an italian heavy pig abattoir), in: Atti XLIII Meeting Annuale della Società Italiana di Patologia ed Allevamento dei Suini (S.I.P.A.S.), Parma, SIPAS, 2017, pp. 197 - 207 (atti di: XLIII Meeting Annuale della Società Italiana di Patologia ed Allevamento dei Suini (S.I.P.A.S.), Reggio Emilia, 16-17 marzo 2017) [Contributo in Atti di convegno]

Terio, V; Bottaro, M.; Pavoni, E.; Losio, M.N.; Serraino, A.; Giacometti, F.; Martella, V.; Mottola, A.; Di Pinto, A.; Tantillo, G., Occurrence of hepatitis A and E and norovirus GI and GII in ready-to-eat vegetables in Italy, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY», 2017, 249, pp. 61 - 65 [articolo]

Piva, S.; Gariano, G.R.; Bonilauri, P.; Giacometti, F; Decastelli, L.; Florio, D.; Massella, E.; Serraino, A., Occurrence of putative virulence genes on Arcobacter butzleri isolated from three different environmental sites throughout the dairy chain, «JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY», 2017, 122, pp. 1071 - 1077 [articolo]