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Andrea Serraino

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Direttore Scuola di Specializzazione in Sanità Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche

Pubblicazioni

Federica Savini, Monica Cricca, Valentina Indio, Federica Giacometti, Simone Russo, Elena Carra, Norma Arrigoni, Chiara Garbarino, Andrea Serraino, Analisi tramite spettroscopia infrarossi con trasformata di Fourier di ceppi di Streptococcus agalactiae isolati da uomo e bovino, in: XXI CONGRESSO NAZIONALE SIDILV, 2022, pp. 77 - 79 (atti di: XXI CONGRESSO NAZIONALE SIDILV, Ischia, 7-9 settembre 2022) [Contributo in Atti di convegno]

Grisendi A.; Defilippo F.; Lucchetti C.; Listorti V.; Ottoboni M.; Dottori M.; Serraino A.; Pinotti L.; Bonilauri P., Fate of Salmonella enterica Typhimurium and Listeria monocytogenes in Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Larvae Reared on Two Artificial Diets, «FOODS», 2022, 11, Article number: 2208, pp. 1 - 13 [articolo]Open Access

Valentina Indio, Federica Savini , Monica Cricca, Federica Giacometti , Michela Fantini , Vittorio Sambri, Andrea Serraino , Alessandra De Cesare, SURVEY OF RELEVANT FOODBORNE PATHOGENS IN FOODS AND THE ELDERLY IN THE ROMAGNA AREA BEFORE AND DURING THE COVID-19 PANDEMIC, in: Atti 75°Convegno SISVET, 2022, pp. 103 - 103 (atti di: 75°Convegno SISVET, Lodi, 15-18 Giugno 2022) [Contributo in Atti di convegno]

Francesca Barchiesi, Francesca Leoni, Donatella Ottaviani, Elena Rocchegiani, Erica Calandri Bruno Barchiesi, Giovanni Guidoni, Federica Savini, Silvia Piva, Andrea Serraino, Federica Giacometti, A tool to support sanitary survey in areas for live bivalve molluscs: preliminary results for the area Vasta N. 2, in: Proceedings of 74nd Convegno Sisvet, 2021, pp. 84 - 84 (atti di: 74nd Convegno Sisvet, Edizione virtuale, 23-26 Giugno 2021) [Contributo in Atti di convegno]

Federica Giacometti, Federica Savini, Laura Prandini, Lia Bardasi, Paolo Bonilauri, Laura Fiorentini, Gianluca Rugna, Andrea Serraino, Antimicrobial resistance of thermotolerant Campylobacter species isolated from multiple sources, in: ANTIMICROBIAL RESISTANCE OF THERMOTOLERANT CAMPYLOBACTER SPECIES ISOLATED FROM MULTIPLE SOURCES, 2021, pp. 63 - 63 (atti di: 4th International Conference on Applied Microbiology and Beneficial Microbes, Paris, France, November 07-08, 2022) [Contributo in Atti di convegno]

Giacometti F.; Pezzi A.; Galletti G.; Tamba M.; Merialdi G.; Piva S.; Serraino A.; Rubini S., Antimicrobial resistance patterns in Salmonella enterica subsp. enterica and Escherichia coli isolated from bivalve molluscs and marine environment, «FOOD CONTROL», 2021, 121, Article number: 107590, pp. 1 - 9 [articolo]

Massella, Elisa; Giacometti, Federica; Bonilauri, Paolo; Reid, Cameron J.; Djordjevic, Steven P.; Merialdi, Giuseppe; Bacci, Cristina; Fiorentini, Laura; Massi, Paola; Bardasi, Lia; Rubini, Silva; Savini, Federica; Serraino, Andrea; Piva, Silvia, Antimicrobial Resistance Profile and ExPEC Virulence Potential in Commensal Escherichia coli of Multiple Sources, «ANTIBIOTICS», 2021, 10, Article number: 351, pp. 1 - 28 [articolo]Open Access

Savini F.; Giacometti F.; Tomasello F.; Pollesel M.; Piva S.; Serraino A.; De Cesare A., Assessment of the impact on human health of the presence of norovirus in bivalve molluscs: What data do we miss?, «FOODS», 2021, 10, Article number: 2444, pp. 1 - 21 [articolo]Open Access

Bonilauri P.; Grisenti M.S.; Daminelli P.; Merialdi G.; Ramini M.; Bardasi L.; Taddei R.; Cosciani-Cunico E.; Dalzini E.; Frustoli M.A.; Giacometti F.; Piva S.; Serraino A., Corrigendum to "Reduction of Salmonella spp. populations in Italian salami during production process and high pressure processing treatment: Validation of processes to export to the U.S" [Meat Science Volume 157, November 2019, 107869], «MEAT SCIENCE», 2021, 179, Article number: 108529, pp. 1 - 1 [articolo]Open Access

Bonilauri P.; Ramini M.; Bardasi L.; Tomasello F.; Merialdi G.; Savini F.; Giacometti F.; Piva S.; Serraino A., Corrigendum to “Update on a model to describe Salmonella spp. population reduction in Italian salami during production and high-pressure processing” [Meat science Volume 177, July 2021, 108506] (Meat Science (2021) 177, (S0309174021000826), (10.1016/j.meatsci.2021.108506)), «MEAT SCIENCE», 2021, 179, Article number: 108528, pp. 108528 - 108528 [articolo]Open Access

Rugna G.; Carra E.; Bergamini F.; Franzini G.; Faccini S.; Gattuso A.; Morganti M.; Baldi D.; Naldi S.; Serraino A.; Piva S.; Merialdi G.; Giacometti F., Distribution, virulence, genotypic characteristics and antibiotic resistance of Listeria monocytogenes isolated over one-year monitoring from two pig slaughterhouses and processing plants and their fresh hams, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY», 2021, 336, Article number: 108912, pp. 1 - 11 [articolo]

Tomasello F.; Pollesel M.; Mondo E.; Savini F.; Scarpellini R.; Giacometti F.; Lorito L.; Tassinari M.; Cuomo S.; Piva S.; Serraino A., Effectiveness of alkaline electrolyzed water in reducing bacterial load on surfaces intended to come into contact with food, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2021, 10, Article number: 9988, pp. 1 - 4 [articolo]Open Access

Federica Giacometti, Federico Tomasello, Marta Pollesel, Elisabetta Mondo, Federica Savini, Raffaele Scarpellini, Silvia Piva, Andrea Serraino, EFFICACIA DELL’ACQUA ELETTROLIZZATA ALCALINA NELLA RIDUZIONE DELLA CARICA BATTERICA SU SUPERFICI DESTINATEAVENIREACONTATTOCONALIMENTI, in: XXX Convegno nazionale AIVI, 2021, pp. 10 - 10 (atti di: Sfide globali nella gestione delle criticità delle filieri alimentari, webinar live, 16-17 e 23-24 settembre 2021) [Contributo in Atti di convegno]

Piva S.; Mariella J.; Cricca M.; Giacometti F.; Brunetti B.; Mondo E.; De Castelli L.; Romano A.; Ferrero I.; Ambretti S.; Roccaro M.; Merialdi G.; Scagliarini A.; Serraino A.; Peli A., Epidemiologic case investigation on the zoonotic transmission of Staphylococcus aureus infection from goat to veterinarians, «ZOONOSES AND PUBLIC HEALTH», 2021, 68, pp. 684 - 690 [articolo]Open Access

Carra E.; Russo S.; Micheli A.; Garbarino C.; Ricchi M.; Bergamini F.; Bassi P.; Prosperi A.; Piva S.; Cricca M.; Schiavo R.; Merialdi G.; Serraino A.; Arrigoni N., Evidence of Common Isolates of Streptococcus agalactiae in Bovines and Humans in Emilia Romagna Region (Northern Italy), «FRONTIERS IN MICROBIOLOGY», 2021, 12, Article number: 673126, pp. 1 - 10 [articolo]Open Access