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Andrea Serraino

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Pubblicazioni

Serraino A.; Canever A.; Trevisani M.; Barone G.; Giacominelli - Stuffler R.; Borsari A., Residui di policlorobifenili (PCBs) nel latte alimentare: valutazione del rischio per il consumatore, in: , «ATTI DELLA SOCIETÀ ITALIANA DELLE SCIENZE VETERINARIE», 2007, LX, pp. 345 - 346 (atti di: LX annual meeting of the Italian Society for Veterinary Sciences, Salsomaggiore Terme (PR), September 26 - 29, 2007) [atti di convegno-abstract]

A. Peli; L. Scagliarini; A. Serraino; G. P. Zanirato.; S. Cinotti; P. Famigli-Bergamini, Risultati di un’indagine sul benessere animale in 126 allevamenti di vacche da latte in Emilia Romagna, «BUIATRIA», 2007, 2, pp. 3 - 10 [articolo]

Serraino A.; Veronese G.; Matera R.; Lugoboni B.; Pallotti A.; Alonso S.; Rosmini R., EFFICACIA DELL’ACQUA OSSIDANTE ELETTROLIZZATA PER LA DISINFEZIONE DI SUPERFICI DESTINATE A VENIRE A CONTATTO CON ALIMENTI EFFICACY OF ELECTROLYZED OXIDIZING WATER AS A DISINFECTANT FOR FOOD PROCESSING SURFACES, in: SN, Atti del XVI Convegno Nazionale A.I.V.I. Sicurezza alimentare: ruolo e funzioni del veterinario ispettore europeo, SL, s.n, 2006, XVI, pp. 278 - 283 (atti di: Sicurezza alimentare: ruolo e funzioni del veterinario ispettore europeo, Bari, 22 – 24 giugno 2006) [Contributo in Atti di convegno]

Pagliuca G.; Serraino A.; Gazzotti T.; Zironi E.; Borsari A.; Rosmini R., Organophosphorus pesticides residues in Italian raw milk, «THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH», 2006, 73, pp. 340 - 344 [articolo]

Gazzotti T.; Sticca P.; Zironi E.; Lugoboni B.; Serraino A.; Pagliuca G., Pesticidi organofosforati in latte crudo bovino, in: Sicurezza alimentare: ruolo e funzioni del veterinario ispettore europeo, BARI, AIVI, 2006, pp. 144 - 148 (atti di: XVI Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti: Sicurezza alimentare: ruolo e funzioni del veterinario ispettore europeo, Bari, 22-23-24 giugno 2006) [Contributo in Atti di convegno]

Rosmini R.; Canever A.; Serraino A.; Storelli M.M.; Storelli A.; Barone G.; Marcotrigiano G.O.; Borsari A., Polichlorinated Biphenils (PCBs) residues in the raw milk for human consumption., in: , 2006, pp. 439 - 449 (atti di: LX annual meeting of the Italian Society for Veterinary Sciences, Terrasini (PA), September 27 – 30, 2006) [Contributo in Atti di convegno]

M. Trevisani; A. Serraino; A. Canever; G. Varisco; P. Boni, Quantitative risk assessment of aflatoxicosis associated with milk consumption in Italy (2000-2004), in: Food safety assurance and veterinary public health – Volume 4, WAGENINGEN, Wageningen Academic Publisher, 2006, pp. 91 - 114 (Food safety assurance and veterinary public health series (ISSN 1871-9295).) [capitolo di libro]

Galuppi R.; Serraino A.; Mariotti A.; Bonoli C.; Tampieri M.P., Valutazione degli effetti dell'acqua elettrolizzata come agente per ridurre la contaminazione fungina sulle granaglie, in: AAVV, 8° Congresso Nazionale FIMUA, FIRENZE, OIC srl, 2006, pp. 69 - - (atti di: 8° Congresso Nazionale FIMUA, Firenze, 9-11 Novembre 2006) [atti di convegno-abstract]

M. Trevisani; A. Serraino; A. Canaver; A. Borsari, Valutazione quantitativa del rischio aflatossine nel latte, in: Le micotossine nella filiera agro-alimentare, ROMA, Istituto Superiore di Sanità, 2006, 06/C8, pp. 9 - 9 (atti di: 2° Congresso Nazionale. Le micotossine nella filiera agro-alimentare, Roma, 16-18 ottobre 2006) [atti di convegno-abstract]

Serraino A.; Zironi E.; Gazzotti T.; Sticca P.; B. Lugoboni; Pagliuca G., Comparison between two immunoenzimatic tests for determination of aflatoxin M1 concentration in naturally contaminated milk, in: 13° Congresso Internazionale della Fe.Me.S.P.Rum, CAGLIARI, Edizioni Kalb, 2005, pp. 119 - 119 (atti di: 13th Congress of Mediterranean Federation for Health and production of Ruminants, Bari, 1-3 settembre 2005) [atti di convegno-abstract]

Serraino A., Manging milk quality programmes from farm to fork, in: NMC Annual Meeting Proceeedings, VERONA, NMC, 2005, pp. 1 - 8 [capitolo di libro]

S. Alonso Alvares; V. Rizzi; A. Pallotti; V.A. Acciari; D. Boscolo; V. Prencipe; G. Migliorati; A. Serraino; R. Rosmini, Prevalenza di Listeria monocytogenes e Salmonella spp. in suini destinati alla produzione del prosciutto di parma, in: , 2005, V, pp. 17 - 17 (atti di: V workshop internazionale Enter - net Italia Sistema di sorveglianza delle infezioni enteriche., Roma, 1 - 2 dicembre 2005) [Contributo in Atti di convegno]

Pallotti A.; Prencipe V; Alonso S.; Migliorati G.; Rizzi V.; Serraino A., Ricerca di Listeria monocytogenes in carcasse e feci suine all’interno di stabilimenti di macellazione – Risultati preliminari Detection of L. monocytogenes in pig’s faeces and carcasses at slaughterhouse – Preliminary results, in: Atti del XV Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti "IL CONTROLLO IGIENICO SANITARIO NELLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI NELLA SOCIETA' MULTIETNICA", s.l, s.n, 2005, pp. 175 - 178 (atti di: "IL CONTROLLO IGIENICO SANITARIO NELLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI NELLA SOCIETA' MULTIETNICA", Tirrenia (PI), 16,17,18 giugno 2005) [Contributo in Atti di convegno]

Alonso S.; Rizzi V.; Migliorati G.; Pallotti A.; Prencipe V.; Serraino A., SALMONELLA SPP. AT THE SLAUGHTERHOUSE. A SURVEY STUDY IN NORTH OF ITALY. PRELIMINARY RESULTS SALMONELLA SPP. AL MACELLO. INDAGINE NEL NORD ITALIA. RISULTATI PRELIMINARI, in: Atti del XV Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti "IL CONTROLLO IGIENICO SANITARIO NELLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI NELLA SOCIETA' MULTIETNICA", s.l, s.n, 2005, pp. 109 - 112 (atti di: "IL CONTROLLO IGIENICO SANITARIO NELLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI NELLA SOCIETA' MULTIETNICA", Tirrenia (PI), 16, 17, 18 Giugno 2005) [Contributo in Atti di convegno]

SERRAINO A.; ZIRONI E.; GAZZOTTI T.; STICCA P.; PAGLIUCA G., Comparison between two immunoenzimatic tests for determination of aflatoxin M1 concentration in milk, in: The 12th Congress of Mediterranean Federation for Health and production of Ruminants, s.l, Tübitak, 2004, pp. 46 - 49 (atti di: 12th Congress of Mediterranean Federation for Health and production of Ruminants, Istambul, 16-19 settembre 2004) [Contributo in Atti di convegno]