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Andrea Serraino

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Pubblicazioni

Serraino A., Manging milk quality programmes from farm to fork, in: NMC Annual Meeting Proceeedings, VERONA, NMC, 2005, pp. 1 - 8 [capitolo di libro]

S. Alonso Alvares; V. Rizzi; A. Pallotti; V.A. Acciari; D. Boscolo; V. Prencipe; G. Migliorati; A. Serraino; R. Rosmini, Prevalenza di Listeria monocytogenes e Salmonella spp. in suini destinati alla produzione del prosciutto di parma, in: , 2005, V, pp. 17 - 17 (atti di: V workshop internazionale Enter - net Italia Sistema di sorveglianza delle infezioni enteriche., Roma, 1 - 2 dicembre 2005) [Contributo in Atti di convegno]

Pallotti A.; Prencipe V; Alonso S.; Migliorati G.; Rizzi V.; Serraino A., Ricerca di Listeria monocytogenes in carcasse e feci suine all’interno di stabilimenti di macellazione – Risultati preliminari Detection of L. monocytogenes in pig’s faeces and carcasses at slaughterhouse – Preliminary results, in: Atti del XV Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti "IL CONTROLLO IGIENICO SANITARIO NELLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI NELLA SOCIETA' MULTIETNICA", s.l, s.n, 2005, pp. 175 - 178 (atti di: "IL CONTROLLO IGIENICO SANITARIO NELLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI NELLA SOCIETA' MULTIETNICA", Tirrenia (PI), 16,17,18 giugno 2005) [Contributo in Atti di convegno]

Alonso S.; Rizzi V.; Migliorati G.; Pallotti A.; Prencipe V.; Serraino A., SALMONELLA SPP. AT THE SLAUGHTERHOUSE. A SURVEY STUDY IN NORTH OF ITALY. PRELIMINARY RESULTS SALMONELLA SPP. AL MACELLO. INDAGINE NEL NORD ITALIA. RISULTATI PRELIMINARI, in: Atti del XV Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti "IL CONTROLLO IGIENICO SANITARIO NELLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI NELLA SOCIETA' MULTIETNICA", s.l, s.n, 2005, pp. 109 - 112 (atti di: "IL CONTROLLO IGIENICO SANITARIO NELLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI NELLA SOCIETA' MULTIETNICA", Tirrenia (PI), 16, 17, 18 Giugno 2005) [Contributo in Atti di convegno]

SERRAINO A.; ZIRONI E.; GAZZOTTI T.; STICCA P.; PAGLIUCA G., Comparison between two immunoenzimatic tests for determination of aflatoxin M1 concentration in milk, in: The 12th Congress of Mediterranean Federation for Health and production of Ruminants, s.l, Tübitak, 2004, pp. 46 - 49 (atti di: 12th Congress of Mediterranean Federation for Health and production of Ruminants, Istambul, 16-19 settembre 2004) [Contributo in Atti di convegno]

M.Trevisani; A.Serraino; R.Casciano; R.Mazzette; G.Zino, GROWTH OF ESCHERICHIA COLI AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN REFRIGERATED POULTRY MEAT, in: F.J.M.SMULDERS, J.D.COLLINS, Food Safety Assurance and Veterinary Public Health. Volume 2. Safety assurance during food processing, WAGENINGEN, Wageningen Academic Publisher, 2004, -, pp. 371 - 376 (atti di: -, -, -) [atti di convegno-abstract]

M.Trevisani; A.Serraino; A.Canaver; G.Varisco; P.Boni; G. Brajon; R.Rosati, Modelling risk of aflatoxin in milk, in: N.R.BRIZIOLI, S.REID, F.SMULDERS,M.TREVISANI,I.VAGHSOLM,R.ZILLI, International Conference. Veterinary Public Health and Food Safety. Towards a Risk Baded Chain Control. Prooceddings of the Conference. Rome 22-23 October 2004. FAO Conference Red Hall, ROMA, IZSLT, 2004, pp. 14 - 17 [Contributo in Atti di convegno]

SERRAINO A.; ALBERGHINI L.; FONTANA M.C.; ANNEMUELLER C.; LAEMMLER C.; ROSMINI R., Occurrence of enterotoxin genes and macrorestriction analysis of Staphylococcus aureus isolated from bovine mastitis and bulk-tank milk samples in Italy. An epidemiological study., «ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE», 2004, 3, pp. 47 - 53 [articolo]

Canever A.; Serraino A.; Rosmini R., PRESENZA DI AFLATOSSINE NEI MANGIMI DESTINATI ALL’ALIMENTAZIONE ANIMALE PRESENCE OF AFLATOXINS IN FEEDSTUFF, in: ATTI DEL XIV CONVEGNO NAZIONALE DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA VETERINARI IGIENISTI, PISA, Edizioni E.T.S., 2004, 14, pp. 451 - 455 (atti di: XIV CONVEGNO NAZIONALE DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA VETERINARI IGIENISTI, SANTUARIO DI VICOFORTE (CN), 4-6 GIUGNO 2004) [Contributo in Atti di convegno]

M.Trevisani; A.Serraino; D.Boscolo, RISK ANALYSIS OF MYCOTOXINS IN MILK IN EMILIA ROMAGNA, in: F.J.M.SMULDERS, J.D.COLLINS, Food Safety Assurance and Veterinary Public Health. Volume 3. Risk management strategies. Monitoring and surveillance, WAGENINGEN, Wageningen Academic Publishers, 2004, pp. 321 - 322 [atti di convegno-abstract]