A. Serraino; G. Veronese; S. Alonso; R. Matera; B. Lugoboni.; F. Giacometti, Bactericidal activity of electrolized oxidizing water on food processing surfaces, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE», 2010, 22, pp. 222 - 228 [articolo]Open Access
Liuzzo G.; Bonilauri P.; Leonelli R.; Serraino A.; Bentley S., Considerazioni preliminari sul sushi quale alimento potenzialmente pericoloso, in: Atti del XX Convegno Nazionale dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti, BOLOGNA, Associazione Italiana Veterinari Igienisti, 2010, pp. 39 - 39 (atti di: Qualità dell'ambiente e sicurezza alimentare, Copanello, 16 - 18 giugno 2010) [atti di convegno-abstract]
Liuzzo G.; Riu R.; Merialidi G.; Bardasi L.; Galletti G.; Carra E.; Rosmini R.; Giacometti V.; Pizzamiglio V.; Serraino A, Contaminzione da microrganismi indicatori e patogeni presenti sulla cute di bovini presentati al macello e nelle carcasse da essi derivate, in: Atti del XX Convegno dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti, BOLOGNA, Associazione Italiana Veterinari Igienisti, 2010, pp. 6 - 6 (atti di: Qualità dell'ambiente e sicurezza alimentare, Copanello, 16 - 18 giugno 2010) [atti di convegno-abstract]
Oliviero E.; Finazzi G.; Daminelli P.; Monastero P.; Bonometti E.; Serraino A.; Gregorelli M.; Boni P., Dinamica di comportamento di microrganismi patogeni in confezioni di mozzarella di bufala artificialmente contaminate, «INDUSTRIE ALIMENTARI», 2010, 49, pp. 28 - 35 [articolo]
Ruolo editoriale nella rivista «Rivista dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti»
Coccollone A.; Canever A.; Trevisani M.; Borsari A. ; Giacometti F. ; Serraino A., Aflatossina M1, carica batterica totale e cellule somatiche nel latte da produzione biologica e convenzionale, «RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI», 2009, 5.3/09, pp. 49 - 54 [articolo]
Riu R. ; Liuzzo G. ; Merialdi G. ; Bardasi L. ; Galletti G. ; Coccollone A .; Giacometti F. ; Serraino A. ; Rosmini R., Correlazione tra carica microbica della cute di bovini presentati al macello e caratteristiche microbiologiche delle carcasse da essi derivate, «RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI», 2009, 6.4/09, pp. 37 - 42 [articolo]
Teresa Gazzotti ; Barbara Lugoboni; Elisa Zironi ; Andrea Barbarossa; Andrea Serraino; Giampiero Pagliuca, DETERMINATION OF FUMONISIN B1 IN BOVINE MILK BY LC-MS/MS, «FOOD CONTROL», 2009, 20, pp. 1171 - 1174 [articolo]
Gazzotti T.; Sticca P.; Zironi E.; Lugoboni B.; Serraino A.; Pagliuca G., Determination of 15 organophosphorus pesticides in Italian raw milk, «BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY», 2009, 82, pp. 251 - 254 [articolo]
Riu R. ; Liuzzo G. ; Merialdi G. ; Bardasi L. ; Galletti G. ; Coccollone A .; Giacometti F. ; Serraino A. ; Rosmini R., Relation between level of contamination on hide of animals presented for slaughter and contamination on the resultant carcasses, in: XIX Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti. Abstract Book, BOLOGNA, AIVI, 2009, pp. 44 - 44 (atti di: La filiera corta : lo stato dell’arte, la tutela del consumatore, le difficoltà e le prospettive., Perugia, 24 – 26 giugno 2009) [atti di convegno-abstract]
Serraino A.; Coccollone A.; Riu R.; Giacometti F.; Prosperi S., Rischi e opportunità connessi con la commercializzazione del latte crudo, «MEDICINA VETERINARIA PREVENTIVA», 2009, 31, pp. 6 - 12 [articolo]
Serraino A.; Giacometti F., Trattamenti industriali e rintracciabilità, «IL DIVULGATORE», 2009, 7/8, pp. 46 - 55 [articolo]
Trevisani M.; Serraino A.; Canever A.; Borsari A, Aflatoxin in milk: Seasonal crisis, sampling and risk assessment, in: Fourth European Symposium on Food Safety. Abstract book Pag. 52, DES MOINES, IAFP, 2008, pp. 52 - 52 (atti di: Fourth European Symposium on Food Safety, Lisbon, Portugal, 19 - 21 November 2008.) [atti di convegno-abstract]
Serraino A.; Giacometti F.; Lugoboni B.; Matera R.; Gazzotti T.; Riu R.; Coccollone A.; Rosmini R., BACTERICIDAL ACTIVITY OF ELECTROLYZED OXIDIZING WATER ON MEAT AND POULTRY, in: Associazione Italiana Veterinari Igienisti XVIII Convegno Nazionale "Sicurezza alimentare: l'approccio del veterinario igienista ad una problematica in continua evoluzione", s.l, s.n, 2008, pp. 44 - 44 (atti di: Associazione Italiana Veterinari Igienisti XVIII Convegno Nazionale "Sicurezza alimentare: l'approccio del veterinario igienista ad una problematica in continua evoluzione", Sabaudia, 11-12-13 giugno 2008) [atti di convegno-abstract]
Gazzotti T.; Lugoboni B.; Zironi E.; Barbarossa A.; Giacometti F.; Serraino A.; Pagliuca G., Determinazione di fumonisina B1 in latte mediante LC-MS/MS, in: ASSOCIAZIONE ITALIANA VETERINARI IGIENISTI, Sicurezza alimentare: l'approccio del veterinario igienista ad una problematica in continua evoluzione, s.l, Associazione Italiana Veterinari Igienisti, 2008, pp. 29 - 29 (atti di: XVIII Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti, Sabaudia, 11-13 giugno 2008) [atti di convegno-abstract]
Gazzotti T.; Lugoboni B.; Zironi E.; Barbarossa A.; Giacometti F.; Serraino A.; Pagliuca G., Determinazione di fumonisina B1 in latte mediante LC-MS/MS, «RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI», 2008, 1, pp. 39 - 41 [articolo]
