Merialdi G.; Bardasi L.; Stancampiano L.; Taddei R.; Delogu M.;. Di Francesco A; Guarniero I.; Grilli E.; Fustini M.; Bonfante E.; Giacometti F.; Serraino A, Variazione temporale dell’eliminazione fecale di Escherichia coli O157:H7 in un allevamento di bovine da latte autorizzato alla vendita di latte crudo, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2014, 3, pp. 24 - 24 [abstract]Open Access
Liuzzo G.; Serraino A.; Giacometti F.; Bonfante E., A comparative analysis of National food recall systems., «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2013, 2, pp. 173 - 179 [articolo]Open Access
Marchetti G.; Serraino A.; Giacometti F.; Bonfante E.; Rosmini R., Aflatoxin in food and feed: a review. Part II: situation, prevention and reduction, «TECNICA MOLITORIA», 2013, 64, pp. 586 - 594 [articolo]
Marchetti G.; Serraino A.; Giacometti F.; Bonfante E.; Rosmini R., Aflatoxin in food and feed: a review (Part 1: aflatoxins and aflatoxicosis), «TECNICA MOLITORIA», 2013, 64, pp. 480 - 487 [articolo]
Liuzzo G.; Serraino A.; Giacometti F.;Bonfante E., Analisi Comparativa di sistemi nazionali di ritiro/richiamo degli alimenti, in: Abstract Book XXIII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti, Ozzano Emilia (BO), AIVI, 2013, pp. 42 - 42 (atti di: XXIII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti, Roma, 12-14 giuno 2013) [atti di convegno-abstract]
Formigoni A; Pagliuca G; Serraino A.; Gazzotti T.; Zironi E.; Giacometti F.; Canestrari G.; Panciroli N.; Palmonari A.; Fustini m.; Panciroli A., Esaltazione delle proprietà nutrizionali native del latte e messa a punto di tecnologie per la loro conservazione e valorizzazione., in: Maiani G., Intorre F., Palomba L., Azzini E, BIOVITA, biodiversità e agroalimentare: strumenti per descrivere la realtà italiana., Roma, CRA - Ex INRAN, 2013, pp. 127 - 157 [capitolo di libro]
A. Serraino; G. Finazzi; G. Marchetti; P. Daminelli; R. Riu; F. Giacometti; M. N. Losio; R. Rosmini, Fate of Listeria monocytogenes during production and storage of artisan water buffalo mozzarella cheese, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE», 2013, 25, pp. 16 - 22 [articolo]
Giacometti F.; Bonilauri P.; Serraino A.;Peli A.; Amatiste S.; Arrigoni N.; Bianchi M.; Bilei S.; Cascone G.; Comin D.; Daminelli P.; Decastelli L.; Fustini M; Mion R.; Petruzzelli A.; Rosmini R.; Rugna G.; Tamba M.; Tonucci F.; Bolzoni G., Four year monitoring of foodborne pathogens in raw milk sold by vending machines in Italy., «JOURNAL OF FOOD PROTECTION», 2013, 76, pp. 1902 - 1907 [articolo]
Giacometti F.; Serraino A.; Marchetti G.;Bonerba E.; Florio D.; Bonfante E. ; Zanoni R.G.;Rosmini R., Isolamento di Arcobacter butzleri in campioni ambientali e alimentari in un caseificio industriale ed artigianale, in: Abstract Book XXIII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti, Ozzano Emilia (BO), AIVI, 2013, pp. 48 - 48 (atti di: XXIII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti, Roma, 12-14 giugno 2013) [atti di convegno-abstract]
Giacometti F.; Serraino A.; Marchetti G.;Bonerba E.; Florio D.; Bonfante E.; Zanoni R.G.; Rosmini R., Isolation of Arcobacter butzleri in environmental and food samples in an industrial and an artisanal dairy plants, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2013, 2, Article number: e34, pp. 121 - 123 [articolo]Open Access
Piva S.; Serraino A.; Florio D.; Giacometti F.; Pasquali F.; Manfreda G.; Zanoni R.G, Isolation of Arcobacter species in water buffaloes (Bubalus bubalis). Foodborne Pathogens and Disease, «FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE», 2013, 10(5), pp. 1 - 3 [articolo]
Ruolo editoriale nella rivista «Italian Journal of Food Safety»
Serraino A.; Mazzette R.; Zanardi E.; Pagliuca G. (trad.): Lawrie's Meat Science, BOLOGNA, Edagricole, 2013, pp. 373
. Opera originale: Autore: Lawrie and Ledward - Titolo: Lawrie's Meat Science [libro (traduzione)]
Giacometti F.; Lucchi A.;Manfreda G.; Florio D.; Zanoni R.G.; Serraino A., Occurrence and genetic diversity of Arcobacter butzleri in an artisanal dairy plant in Italy, «APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY», 2013, 79, pp. 6665 - 6669 [articolo]
Serraino A.; Florio D.; Giacometti F.; Piva S.; Mion D.; Zanoni R. G., Presence of Campylobacter and Arcobacter species in in-line milk filters of farms authorized to produce and sell raw milk and of a water buffalo dairy farm in Italy, «JOURNAL OF DAIRY SCIENCE», 2013, 96, pp. 2801 - 2807 [articolo]
