00061 - BIOCHIMICA

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine dell'insegnamento di Biochimica lo studente conosce: gli aspetti termodinamici dei processi biochimici ed i fondamenti della bioenergetica cellulare, le caratteristiche strutturali e funzionali delle macromolecole proteiche, il meccanismo d’azione degli enzimi, cinetica enzimatica ed i meccanismi della regolazione della velocità dei processi biochimici; la struttura degli acidi nucleici e le basi molecolari del processo di replicazione del DNA, e delle fasi di trascrizione e traduzione della sintesi proteica.gli elementi essenziali del metabolismo intermedio delle principali molecole biologiche (glucidi, lipidi e composti azotati), le modificazioni energetiche ad essi associate, le loro interrelazioni e regolazioni metaboliche ed ormonali, nonché la localizzazione e compartimentazione cellulare delle principali vie metaboliche; la specializzazione dei vari organi e tessuti umani nelle attività metaboliche come presupposto alla conoscenza delle loro specifiche funzioni; i meccanismi molecolari di regolazione dell’attività cellulare con particolare riguardo alla trasduzione intracellulare del segnale ed alla funzione di ormoni, altri messaggeri extracellulari e vitamine a livello metabolico e genico; le basi molecolari della nutrizione umana e di nutrigenomica necessarie per comprendere il ruolo dei nutrienti contenuti negli alimenti sull'omeostasi metabolica di cellule e tessuti.

Contenuti

MODULO M1 (prof.ssa Genova): 32 lezioni

MODULO M2 (prof. Lorenzini): 27 lezioni

 

1. Meccanismo d’azione degli enzimi: coenzimi e cofattori
2. Cinetica enzimatica ed equazione di Michaelis-Menten
3. Meccanismi di inibizione enzimatica e allosteria
4. Basi molecolari del processo di replicazione del DNA
5. Basi molecolari del processo di riparazione del DNA
6. Basi molecolari delle fasi di trascrizione e traduzione finalizzate alla sintesi proteica
7. Peculiarità del tRNA; aminoacil-tRNA sintasi
8. Caratteristiche strutturali e funzionali delle macromolecole proteiche
9. Mioglobina
10. Emoglobina
11. Introduzione al metabolismo
12. Principi di bioenergetica e regolazione metabolica
13. Permeabilità selettiva delle membrane biologiche: diffusione transmembrana di ioni e acqua (acquaporine)
14. Esempi di canali ionici; Diffusione facilitata di soluti: sistemi uniporto e cotrasporto; Esempi di permeasi
15. Trasporto attivo primario. Pompe protoniche (esempi)
16. Fosforilazione ossidativa - parte 1 - respirazione mitocondriale
17. Fosforilazione ossidativa - parte 2 - sintesi ATP
18. Metabolismo dei carboidrati nell'uomo (panoramica generale); Trasporto attivo secondario (SGLT)
19. Biosegnalazione: Principi generali della trasduzione mediata da recettori ionotropici; Classificazione di ormoni e recettori cellulari
20. Glicogenosintesi
21. Glicogenolisi;
22. Regolazione degli enzimi chiave del metabolismo del glicogeno: alterazioni patologiche
23. Glicolisi
    
24. Destino metabolico del piruvato: fermentazione
25. Destino metabolico del piruvato: complesso della piruvato deidrogenasi
26. Ciclo dell'acido citrico
27. Gluconeogenesi
28. Via del pentosio fosfato: fase ossidativa/non ossidativa, significato metabolico di NADPH e GSH
29. Insulina: biosintesi e secrezione
30. Meccanismi di biosegnalazione: recettori con attività tirosina chinasica – parte 1 (insulina/EGF e cascata delle MAPK)
31. Meccanismi di biosegnalazione: recettori con attività tirosina chinasica – parte 2 (insulina e via PI3K)
32. Glucidi in Nutrizione; Fibra alimentare
33. Metabolismo dei lipidi nell'uomo (panoramica generale)
34. β ossidazione degli acidi grassi - parte 1 - ac. grassi saturi
35. β ossidazione degli acidi grassi - parte 2 - ac. grassi insaturi e dispari
36. Biosintesi e utilizzazione dei corpi chetonici
37. Biosintesi degli acidi grassi
38. Biosintesi del colesterolo
39. Le lipoproteine plasmatiche; Biosintesi di triacilgliceroli e fosfolipidi
40. Lipidi in Nutrizione; Linee guida per la prevenzione cardiovascolare
    
41. Citocromo P-450 e biosintesi degli ormoni steroidei; Cenni sulla conversione epatica del colesterolo in acidi biliari
42. Meccanismi di biosegnalazione: recettori intracellulari
43. Biosintesi ormoni tiroidei
44. Meccanismi di biosegnalazione: recettori accoppiati alle proteine G - parte 1 (adenilil ciclasi, cAMP, PKA)
45. Meccanismi di biosegnalazione: recettori accoppiati alle proteine G - parte 2 (fosfolipidi e calcio come secondi messaggeri); Cenni su proteine G in condizioni patologiche
46. Meccanismi di biosegnalazione: recettori di tipo JAK/STAT; recettori guanosil ciclasici (NO signaling)
47. Metabolismo dei composti azotati nell'uomo (panoramica generale)
48. Digestione delle proteine
49. Catabolismo degli amminoacidi; Ciclo dell'Urea; Amminoacidi chetogenici e glucogenici; Diete chetogeniche;
50. Biosintesi degli amminoacidi; Proteine in Nutrizione
    
51. Biosintesi e degradazione dei nucleotidi
52. Necessità energetiche degli organi principali
53. Correlazioni metaboliche tra gli organi: nello stato di buona alimentazione, nel digiuno, durante l'attività fisica, la gravidanza e l'allattamento
54. Nutrizione e Cancro
55. Linee guida per una sana alimentazione ed un corretto stile di vita
56. Restrizione Calorica, diete mima digiuno e longevità
57. Disturbi del comportamento alimentare
58. Apps e software nutrizionali e per il miglioramento dello stile di vita.
59. Consigli sulla preparazione dell'esame

Testi/Bibliografia

I libri di testo suggeriti sono:

• Nelson D., Cox M.M.
  I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHNINGER (VIII edizione, Zanichelli) ISBN 9788808599858

• Pignatti C.
  BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE (cod.1207-C33, I Edizione 2022, Esculapio) ISBN13: 9788893852852

Lettura consigliata: Maccarrone M. - FONDAMENTI DI BIOCHIMICA UMANA - Zanichelli ISBN 9788808420190

Inoltre, documenti di libera consultazione e appunti a supporto dello studio della materia saranno resi disponibili sulla piattaforma E-learning del corso (virtuale.unibo.it).

Metodi didattici

Lezioni frontali da 2 ore ciascuna, basate su presentazioni Power-Point e discussioni di gruppo, in aula.

In base alle condizioni imposte dal vigente ordinamento degli studi del Corso di Laurea Medicina e Chirurgia - Campus di Forlì, i moduli M1 e M2 di questo insegnamento saranno obbligatoriamente integrati da 11 e 9 ore, rispettivamente, di attività didattica erogativa online asincrona.

Le modalità di accesso ai materiali didattici fruibili online saranno comunicate direttamente alla classe all'inizio del corso.

 

Si ricorda che esite l'obbligo di frequenza per almeno il 60% delle ore totali di lezione del C.I. 21005-BIOCHIMICA (vale a dire, 60% di 154,5 ore totali =  92,5 ore di frequenza minima), a pena della esclusione da tutte le sessioni d'esame dell'intero anno accademico e obbligo di frequentare nuovamente il corso nell'anno accademico successivo.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

La prova d'esame è costituita da un compito scritto (piattaforma EOL accessibile da computer dell'aula informatica del Campus) con domande a risposta multipla e quesiti a risposta aperta sugli argomenti dei moduli M1 e M2.

Maggiori informazioni sulla tipologia di domande del compito d'esame saranno fornite alla classe nel corso di apposite lezioni di esercitazione inserite nel programma del corso.

Per gli studenti regolarmente registrati a ciascun appello in Almaesami, i test saranno visualizzabili nelle sezioni EOL personali dei docenti del corso.

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Si ricorda che le valutazioni parziali acquisite in base al numero di risposte esatte nelle varie sezioni d'esame, corrispondenti ai diversi insegnamenti/moduli che compongono il Corso Integrato (C.I.) 21005-BIOCHIMICA, concorrono con un peso proporzionale ai rispettivi CFU (v. schema seguente) alla definizione del voto complessivo espresso in 30esimi, con possibilità di lode. Il voto complessivo sarà registrato nella carriera dello studente a conclusione dei lavori della Commissione insediatasi per ciascuna sessione d'esame.

Come da regolamento, le prove d'esame di tutte le sezioni del C.I. 21005-BIOCHIMICA devono essere sostenute nella medesima sessione (v. Almaesami per maggiori informazioni sulle date d'esame).

Schema riepilogativo dei 12 CFU totali del C.I. 21005-BIOCHIMICA:

6 CFU: 00061-BIOCHIMICA modulo 1;

5 CFU: 00061-BIOCHIMICA modulo 2;

1 CFU: 14041-LABORATORIO di BIOCHIMICA.

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Per maggiori informazioni, e per accettare/rifiutare il voto dopo l'esame, contattare: marialuisa.genova@unibo.it.

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Maria Luisa Genova

Consulta il sito web di Antonello Lorenzini