00064 - BIOCHIMICA GENERALE

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del Corso lo studente conosce i processi biochimici correlati all'interazione dei nutrienti

Contenuti

• Fondamenti chimici della biochimica. Acqua e pH.
• Nucleosidi, nucleotidi ed acidi nucleici.
• Aminoacidi. Generalità sulla struttura e funzione delle proteine.
• Mioglobina ed emoglobina.
• Struttura e funzione degli enzimi. Principi di catalisi enzimatica. Regolazione enzimatica. Coenzimi e vitamine.
  
• ATP e principi generali di bioenergetica. Catabolismo e anabolismo.
• Struttura dei glucidi e Metabolismo glucidico. Digestione dei glucidi. Glicemia. Glicogenosintesi e glicogenolisi. Glicolisi e glucogenesi. Ciclo dei pentosi
• Ciclo degli acidi tricarbossilici (ciclo di Krebs). Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa.
• Struttura dei lipidi e Metabolismo lipidico. Digestione dei lipidi. Lipoproteine plasmatiche. Lipolisi e lipogenesi. beta-ossidazione degli acidi grassi. Corpi chetonici. Colesterolo.
• Metabolismo azotato. Digestione delle proteine. Generalità sul metabolismo degli aminoacidi. Destino dello scheletro carbonioso e del gruppo aminico degli aminoacidi. Ureogenesi. Gluconeogenesi. Amine biogene.
  
• Biochimica degli ormoni. Recettori e trasduzione del segnale. Principali ormoni di regolazione metabolica: glucagone, insulina, catecolamine, glucocorticoidi.
  
  

Casi clinici in relazione alla biochimica metabolica:

• Intolleranza al lattosio; fruttosemia;
• Metabolismo dell'etanolo.
• Xilulosuria e deficit di tiamina; favismo; deficit di piruvato deidrogenasi.
• Intossicazione da cianuro; acidosi metabolica da ridotta perfusione.
• Iperchilomicronemia; ipercolesterolemia familiare; deficit dell'acil-coA deidrogenasi degli acidi grassi a catena media.
• Fenilchetonuria; difetti del ciclo dell'urea; malattia dell'urina a sciroppo d'acero.

Testi/Bibliografia

Le diapositive presentate durante le lezioni saranno messe a disposizione degli studenti sulla piattaforma virtuale (https://virtuale.unibo.it/).

 

D.L. Nelson, M.M. Cox. Introduzione alla Biochimica di Lehninger. Zanichelli

M. Stefani, N. Taddei. Chimica, Biochimica e Biologia applicata. Zanichelli.

M. Stefani, N. Taddei. Chimica & Biochimica. Zanichelli

Metodi didattici

Lezioni frontali

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

L'esame di Biochimica Generale consiste in una prova scritta di Biochimica generale costituita da quiz a risposta multipla.

L’esame di Biochimica Generale si intende superato se lo studente avrà acquisito una valutazione sufficiente (18/30).

I voti parziali espressi in 30esimi (con possibilità di lode in caso di arrotondamento a 31) conseguiti in Biologia Applicata, nel Laboratorio Professionalizzante ed in Biochimica Generale concorrono alla definizione del voto del C.I. di Scienze Biomediche I risultante da una valutazione complessiva che tiene conto dei cfu delle varie parti.

 

Gli studenti con disturbi dell'apprendimento e disabilità temporanee o permanenti sono invitati a contattare l'ufficio dedicato (https://site.unibo.it/studenti-con-disabilita-e-dsa/it/per-studenti) il più presto possibile in modo da poter convenire sulle opportune misure compensative. La richiesta deve essere presentata in anticipo (15 giorni prima della data dell'esame) al docente, che valuterà l'adeguatezza delle misure tenendo conto degli obiettivi didattici.

Strumenti a supporto della didattica

Il materiale didattico sarà a disposizione degli studenti.

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Silvia Cetrullo