00498 - IGIENE

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del corso lo/a studente/essa: - comprende i concetti di salute, di prevenzione e di educazione alla salute; - conosce i fondamenti di epidemiologia e prevenzione delle principali malattie infettive tipiche dell'infanzia; - sa valutare il rischio di contagio nell'ambito delle collettività infantili e individuare le relative misure di prevenzione e di controllo; - conosce gli aspetti igienico-sanitari e nutrizionali dell'alimentazione nell' infanzia; - è consapevole del ruolo dell'educatore nella promozione di sani stili di vita; - è in grado di applicare le conoscenze acquisite per tutelare e promuovere la salute del bambino nelle collettività infantili.

Contenuti

Introduzione all'Igiene: definizione di salute, i determinanti della salute e della malattia, concetti generali di educazione alla salute e di prevenzione. I determinanti della salute nei primi 1000 giorni di vita.

Generalità sulle malattie infettive: principali caratteristiche dei microrganismi, rapporti tra microrganismi e ospite, concetti di infezione e malattia, le difese dell’organismo contro le infezioni.

Principi di epidemiologia delle malattie infettive: sorgenti di infezione, modalità di trasmissione delle infezioni, condizioni favorenti le infezioni.

La prevenzione e il controllo delle malattie infettive: i vaccini e le politiche vaccinali, il calendario delle vaccinazioni nell’infanzia, il decreto vaccini per l'accesso nei servizi per l'infanzia; cenni sulle immunoglobuline; definizioni di notifica, isolamento, detersione, disinfezione, sterilizzazione, disinfestazione.

Epidemiologia e prevenzione delle principali malattie infettive di interesse nell’infanzia: a prevalente diffusione aerea (morbillo, parotite, rosolia, pertosse, varicella, meningiti), a principale trasmissione fecale-orale (gastroenteriti acute). Cenni sulle infezioni a prevalente trasmissione parenterale (epatite virale B e infezione da HIV)

Epidemiologia e prevenzione delle parassitosi di maggior interesse nell’infanzia: pediculosi del capo, ossiuriasi.

Misure di prevenzione e controllo del rischio infettivo nelle comunità infantili: il comportamento del personale educatore (precauzioni standard universali e specifiche), igiene del bambino, igiene degli oggetti utilizzati dal bambino, igiene degli ambienti, criteri di allontanamento e riammissione nelle comunità infantili.

Igiene della nutrizione: i principali nutrienti e gruppi di alimenti, indicazioni per una corretta alimentazione. L’alimentazione al nido: allattamento naturale e artificiale, l'alimentazione complementare, l’alimentazione da 1 a 3 anni, diete speciali.

Igiene e sicurezza degli alimenti: salubrità degli alimenti, tossinfezioni alimentari, metodi di conservazione e controllo degli alimenti.

Malattie non infettive di interesse nell’infanzia: sovrappeso e obesità infantile e cenni su diabete, allergie e intolleranze.

Altri rischi per la salute del bambino: SIDS, fumo passivo.

Il primo soccorso nei servizi educativi per l'infanzia

Testi/Bibliografia

L'utilizzo del materiale didattico del docente reso disponibile sulla piattaforma VIRTUALE è fondamentale.

Tale materiale didattico non è sostitutivo del materiale bibliografico ma integrativo di questo, e costituisce una utile guida per selezionare e comprendere gli argomenti da trattare e per aggiornarli.

Testo di riferimento:

• Barbuti S, Fara GM, Giammanco G, Carducci A, Coniglio MA, D’Alessandro D, Montagna MT, Tanzi ML, Zotti CM. “Igiene” Terza edizione, Monduzzi Editore (solo gli argomenti indicati nel programma)
  

Opuscoli e siti web:

• Informazioni sulla pediculosi del capo Azienda Usl di Bologna "La pediculosi del capo”

• Informazioni sanitarie per i nidi d'infanzia Comune di Bologna, Azienda USL Bologna «La salute al nido». Informazioni riguardanti l’igiene, le malattie, l’alimentazione» (anno educativo 2023/24)

• Informazioni sulla SIDS Ministero della Salute SIDS  https://www.salute.gov.it/portale/saluteBambinoAdolescente/dettaglioContenutiSaluteBambinoAdolescente.jsp?lingua=italiano&id=1923&area=saluteBambino&menu=nascita

• Informazioni sull'allattamento materno Quaderni del Ministero della Salute n.25 ottobre 2015: cap.2 "L'allattamento al seno";  http://www.quadernidellasalute.it/portale/quaderni/dettaglioQuaderni.jsp?lingua=italiano&id=2556

• Informazioni sull'alimentazione complementare Associazione Culturale Pediatri (ACP) (2017) "Il punto di vista dell'ACP sull'alimentazione complementare "https://www.acp.it/wp-content/uploads/Doc_Alimentazione_complementare_ACP_rev_7dic.pdf

Metodi didattici

Lezioni frontali partecipate, analisi di video, questioning, seminari.

La frequenza delle lezioni è  fortemente raccomandata.

 Seminario "Il primo soccorso nei servizi educativi per e scolastici per l'infanzia" 7 novembre 2023

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

La verifica scritta/orale ha la finalità di valutare:

• conoscenza adeguata degli argomenti del programma
• capacità di argomentare con chiarezza
• capacità di effettuare collegamenti tra i diversi temi trattati
• capacità di applicare le conoscenze acquisite nella pratica professionale

 

Prova scritta: prevede una serie di domande a risposta multipla, diversificate per ciascun argomento del programma/domande aperte.

Prova orale: gli studenti che non superano l'esame scritto o rifiutano il voto, ripetono l'esame in forma orale.

Il voto finale sarà in trentesimi.

Per sostenere la prova d'esame è necessaria l'iscrizione tramite bacheca elettronica (AlmaEsami), nel rispetto inderogabile delle scadenze previste. Coloro che non riuscissero ad iscriversi per problematiche tecniche entro la data prevista, sono tenuti a comunicare tempestivamente (e comunque prima della chiusura ufficiale delle liste di iscrizione) il problema alla segreteria didattica. Sarà facoltà del docente ammetterli a sostenere la prova.

Strumenti a supporto della didattica

PC, Videoproiettore, Video.

Materiali aggiuntivi e proposte di approfondimento vengono caricati su Virtuale UNIBO

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Rossella Sacchetti