- Docente: Gonzalo Agustin Martinez
- Crediti formativi: 3
- SSD: ICAR/03
- Lingua di insegnamento: Italiano
- Modalità didattica: Convenzionale - Lezioni in presenza
- Campus: Bologna
- Corso: Laurea Magistrale in Ingegneria per l'ambiente e il territorio (cod. 8894)
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dal 21/09/2023 al 14/12/2023
Conoscenze e abilità da conseguire
L'insegnamento ha lo scopo di fornire i fondamenti necessari per lo sviluppo, la conduzione ed l'ottimizzazione dei principali processi biotecnologici per la produzione biotecnologica di biocombustibili, composti chimici e biomateriali dai rifiuti organici ed effluenti civili ed agroindustriali.
Contenuti
Programma
Il corso è diviso in due parti di seguito descritte.
Parte 1- Concetti di base:
- Economia circolare: principi fondamentali, scuole di pensiero, i quattro principali componenti (building blocks) e relativi esempi
- Biotecnologia: definizione, ambiti di applicazione industriale
- Biomasse ed Effluenti (scarti o sottoprodotti):
a) flussi di materie nelle economie (fonti rinnovabili e non) e definizione di valorizzazione
b) rassegna delle diverse tipologie, composizioni in termini di biomolecole (zuccheri, proteine, lipidi, etc…) e nutriliti (azoto, fosforo, COD, etc…)
c) loro generazione nel panorama nazionale ed europeo - Introduzione a i processi di up-stream e down-stream impiegati per la valorizzazione biotecnologica: microorganismi, terreni, sterilizzazione, crescita microbica, stechiometrie, cinetica, reattori, processi enzimatici, purificazione dei prodotti
- Bioraffinerie: definizione e casi di studio
Parte 2- Realizzazione di uno studio preliminare di fattibilità economica per la valorizzazione di un sottoprodotto, residuo o effluente:
- gli studenti (tutorati dal docente) elaboreranno uno studio preliminare (sviluppando semplici fogli di calcolo) che confronterà due vie alternative di valorizzazione di una matrice organica a loro scelta (ad es. crusca, vinacce, etc...).
Propedeuticità consigliate:
L’allievo dovrebbe conoscere le basi della chimica organica. Tali conoscenze possono essere acquisite superando l’esame di "Composti Organici e Misure Ambientali", che e' parte dell'offerta formativa proposta al terz'anno del Corso di Laurea in Ingegneria per l'Ambiente e il Territorio dell’Università di Bologna.
Inoltre, è suggerita la conoscenza di nozioni di base di microbiologia e biotecnologie. Queste nozioni possono essere acquisite superando l’esame di “Microbiologia e Biotecnologie per il Disinquinamento M”, che è parte dell’offerta formativa proposta al primo anno del Corso di Laurea Magistrale in Ingegneria per l’Ambiente e il Territorio dell’Università di Bologna.
Tutte le lezioni saranno tenute in Italiano. È quindi necessaria la comprensione della lingua italiana per seguire con profitto il corso e per poter utilizzare il materiale didattico fornito. Verrà comunque suggerita la lettura di letteratura scientifica in lingua inglese.
Testi/Bibliografia
Materiale di lezione usato dal docente
Glazer & Nikaido (2007) Microbial Biotechnology, WH Freeman and Company, New York.
R.Ulber, D. Sell (2007) White Biotechnology , Vol. 105 of the series Advances in Biochemical Engineering / Biotechnology , Springer, EU and USA.
Articoli scientifici con "casi studi" e stato del arte su diversi processi biotecnologici.
Metodi didattici
Lezioni frontale supportate da slides in power-point.
Lettura e analisi di articoli scientifici da parte degli studenti.
Lavoro pratico tutorato su un studio di fatibilita di valorizzazione di un scarto, sotoprodotto o effluente.
Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento
L'esame consiste in una prova orale, durante la quale il candidato è tenuto a presentare (con slides, 10 min) lo studio preliminare di fattibilità economica sulla valorizzazione del scarto/sottoprodotto/effluente scelto (lavoro realizzato durante il corso).
Orario di ricevimento
Consulta il sito web di Gonzalo Agustin Martinez