| Codice | 5628 |
|---|---|
| Anno accademico | 2021-2022 |
| Area disciplinare | Scientifico-tecnologica |
| Campus | Bologna |
| Livello | Primo |
| Direttore | Giovanni Dinelli |
| Durata | Annuale |
| Modalità di erogazione della didattica | Convenzionale |
| Lingua | Italiano |
| Costo | 2.980,00 Euro |
| Rate | prima rata 1.980,00 Euro (da pagare tassativamente entro il 17/01/2022); seconda rata 1.000,00 Euro (da pagare entro il 31/05/2022) |
| Scadenza bando |
13/12/2021 (Scaduto) |
| Inizio e fine immatricolazione | dal 10/01/2022 al 17/01/2022 |
- Struttura proponente
-
Dipartimento di Scienze e Tecnologie agro-alimentari - DISTAL
- Profilo professionale
- Il master ha durata annuale, è erogato in lingua italiana, rilascia 60 crediti formativi universitari (CFU) e ha come obiettivo quello di formare una figura professionale in grado di organizzare e coordinare la produzione biologica nel rispetto delle norme stabilite per il settore, con particolare riferimento all’evoluzione delle nuove disposizioni per lo sviluppo e la competitività della produzione agricola e agroalimentare, introdotte nel testo unico sul biologico e che prevedono l’adozione di un Piano Nazionale atto a favorire lo sviluppo di bio-distretti, l’organizzazione delle filiere e il consumo dei prodotti biologici. In vista degli attesi sviluppi il Master si pone come obiettivo finale quello di fornire metodologie, strumenti operativi e conoscenze specialistiche volte a: 1) predisporre i processi produttivi con particolare riguardo alla tutela della fertilità dei suoli; 2) proteggere le coltivazioni dalle avversità biotiche e abiotiche in assenza di prodotti di sintesi; 3) Interpretare le disposizioni di legge che disciplinano il settore e comprendere i procedimenti previsti dai sistemi di controllo, le procedure di certificazione e tutti gli strumenti di sostegno rivolti alle aziende di produzione e trasformazione; 4) strutturare gli allevamenti zootecnici nel pieno rispetto del regime biologico; 5) pianificare e programmare in una visione di filiera le procedure di raccolta, conservazione, trasformazione e individuazione dei prodotti del settore biologico, operando soprattutto sugli strumenti di marketing, indispensabili, per assicurare una cospicua valorizzazione delle produzioni.
- Numero partecipanti
- Minimo: 14 Massimo: 30
- Crediti formativi
- 60
- Titoli d'accesso
- - Tutte le lauree triennali e magistrali conseguite ai sensi del DM 270/04 (o lauree di primo e/o secondo ciclo o ciclo unico eventualmente conseguite ai sensi degli ordinamenti previgenti DM 509/99 e Vecchio Ordinamento);
- lauree triennali e/o lauree magistrali conseguite all’estero negli ambiti disciplinari su indicati e ritenute valide ai fini dell’ammissione al Master. - Criteri di selezione
- L’ammissione al Master è subordinata al superamento della selezione mediante valutazione titoli e colloquio motivazionale.
- Data di selezione
- 20/12/2021
- Piano didattico
- Storia del biologico - SSD: AGR/02 - Docente: Giovanni Dinelli;
- Microbiologia e fertilità del suolo - SSD: AGR/16 - Docenti: Diana Di Gioia, Claudio Marzadori;
- Lavorazioni, semine e tecniche di controllo delle erbe infestanti - SSD: AGR/09 - Docenti: Alberto Fioravanti , Giovanni Molari;
- Produzioni vegetali - SSD: AGR/03 - Docenti: Alberto Veronesi, Adamo Domenico Rombolà;
- Zootecnia - SSD: AGR/20 - Docenti: Sujen Santini, Massimiliano Petracci;
- Patologia e tecniche di difesa in Biologico - SSD: AGR/12 - Docenti: Marina Collina, Fabrizio Piva;
- Gestione e strategie di Marketing dell’azienda biologica e multifunzionale - SSD: AGR/01 - Docenti: Davide Menozzi (UNIPR), Ilaria Mazzoli;
- Politiche per l’agricoltura multifunzionale - SSD: AGR/01 - Docenti: Michele Donati, Roberto Pinton;
- Sistema agroalimentare e mercato biologico - SSD: AGR/01 - Docenti: Davide Menozzi (UNIPR), Francesco Galioto;
- Normative e Sistema di controllo e certificazione - SSD: AGR/15 - Docenti: Roberto Maresca, Daniele Fichera;
- Aspetti ambientali - SSD: AGR/11 - Docenti: Giovanni Burgio, Francesca Ventura;
- Qualità delle materie prime biologiche e gestione del post-raccolta - SSD: AGR/15 - Docenti: Santina Romani, Chiara Dall'Asta (UNIPR);
-
Tecnologie e parametri di processo per la trasformazione dei prodotti biologici, tecnologe di packaging e biomateriali innovativi - SSD: AGR/15 - Docenti: Santina Romani, Gianni Galaverna (UNIPR), Pietro Rocculi;
- Proprietà salutistiche degli alimenti biologici e importanza della dieta - SSD: BIO/09 - Docenti: Enzo Spisni, Renata Alleva
- Frequenza obbligatoria
- 75 %