00061 - BIOCHIMICA

Scheda insegnamento

Anno Accademico 2020/2021

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del corso lo studente possiede le conoscenze di base della biochimica ed in particolare acquisisce nozioni su: struttura e funzione di proteina, glucidi, lipidi ed altre biomolecole; enzimi e coenzimi; metabilismo di glucidi, lipidi e composti azotati; biochimica e interlazioni metaboliche di tessuti ed organi, regolazione ormonale ed adattamenti del metabolismo.

Contenuti

  • Fondamenti chimici della biochimica. L'acqua.
  • Aminoacidi. Generalità sulla struttura e funzione delle proteine. Emoglobina.
  • Struttura e funzione degli enzimi. Principi di catalisi enzimatica. Regolazione enzimatica.
  • Coenzimi e vitamine idrosolubili. Vitamine liposolubili.
  • ATP e principi generali di bioenergetica. Catabolismo e anabolismo.
  • Metabolismo glucidico. Glucidi. Digestione dei glucidi. Glicemia. Glicogenosintesi e glicogenolisi. Glicolisi e glucogenesi.
  • Ciclo degli acidi tricarbossilici (ciclo di Krebs). Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa.
  • Metabolismo lipidico. Acidi grassi e lipidi. Digestione dei lipidi. Lipoproteine plasmatiche. Lipolisi e lipogenesi. beta-ossidazione degli acidi grassi. Corpi chetonici. Colesterolo.
  • Metabolismo azotato. Digestione delle proteine. Generalità sul metabolismo degli aminoacidi. Destino dello scheletro carbonioso e del gruppo aminico degli aminoacidi. Ureogenesi. Gluconeogenesi. Amine biogene.
  • Interrelazioni metaboliche e ruolo dei tessuti.
  • Trasduzione del segnale. Recettori nucleari e di membrana.
  • Principali ormoni di regolazione metabolica: glucagone, insulina, catecolamine, glucocorticoidi.
  • Biochimica del tessuto osseo e cartilagineo. Collageno, glicosaminoglicani. Regolazione della calcemia.

Testi/Bibliografia

Diapositive proiettate a lezione: verranno messe a disposizione degli studenti sulla piattaforma "virtuale".

M. Stefani, N. Taddei. Chimica, Biochimica e Biologia applicata. Zanichelli.

M. Stefani, N. Taddei. Chimica & Biochimica. Zanichelli

Metodi didattici

Lezioni frontali

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

Esame scritto di Biochimica, la cui valutazione verrà mediata con quella degli altri insegnamenti del corso integrato, Biologia applicata e Microbiologia.

Strumenti a supporto della didattica

Videoproiettore, PC con possibile connessione ad Internet, lavagna luminosa.

Link ad altre eventuali informazioni

http://www.unibo.it/SitoWebDocente/default.htm?UPN=flavio.flamigni@unibo.it

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Flavio Flamigni