08147 - CHIMICA AGRARIA

Scheda insegnamento

SDGs

L'insegnamento contribuisce al perseguimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell'Agenda 2030 dell'ONU.

Salute e benessere Energia pulita e accessibile Lotta contro il cambiamento climatico La vita sulla terra

Anno Accademico 2018/2019

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine dell’insegnamento lo studente è in grado di comprendere le proprietà chimiche, fisiche e biologiche del suolo. Tali conoscenze permettono di interpretare la natura dei principali processi che stanno alla base del funzionamento del sistema suolo Lo studente al termine dell'insegnamento è in grado di comprendere i complessi processi biochimici nei vegetali e nel suolo, con particolare riferimento agli aspetti relativi al sistema suolo/pianta.

Contenuti

Parte 1 Elementi di Biochimica Agraria (totale 30 ore)

Struttura delle macromolecole:

-Amminoacidi e peptidi

-Proteine (struttura, primaria, secondaria, terziarie e quaternaria)

- Enzimi (cinetica enzimatica, inibitori)

-Carboidrati (semplici e polisaccaridi)

-Lipidi (saturi ed insaturi)

Metabolismo energetico:

-Glicolisi

-Ciclo di Krebs

-Fosforilazione ossidativa,

Fotosintesi e Ciclo di Calvin

Parte 2. Elementi di Chimica del Suolo (totale 30 ore)

Le proprietà chimiche del suolo

- Grado di reazione chimica (pH)

- Potere tampone

-Capacità di scambio cationico e anionico

- Sostanza organica e sostanze umiche  

Cicli dei principali elementi (N, P, S, K)

Indici chimici e biologici di fertilità del suolo

Fertilizzanti minerali ed organici

 

Testi/Bibliografia

Il materiale didattico presentato a lezione non è sostitutivo dei testi di riferimento ma integrativo di questi, e costituisce una guida per la selezione e la comprensione degli argomenti da trattare. I testi di riferimento sono:

J.L. Tymoczko, J.M. Berg, L. Stryer. Principi di biochimica. Zanichelli, 2010.

P. Sequi, C. Ciavatta, T. Miano. Fondamenti di Chmica del Suolo. Patron Editore 2017.

 P. Violante. Chimica e fertilità del suolo. Edagricole, 2013

L. Scarponi (a cura). Biochimica agraria. Patron, 2003

Per gli studenti che intendono sostenere l'esame in lingua inglese si consigliano i seguenti testi:

D. L. Sparks. Environmental soil chemistry. Academic Press, 2003

J. M. Chesworth, T. Stuchbury, J.R. Scaife. An introduction to agricultural biochemistry. Chapman & Hall, 1998.

Metodi didattici

L'insegnamento si compone di 36 ore di lezioni frontali in aula  e 24 ore in seminari su argomenti di complementari al corso.

Modalità di verifica dell'apprendimento

L’esame di fine corso mira a valutare il raggiungimento degli obiettivi:

-Conoscere le principali nozioni delle biomolecole, del metabolismo energetico e della fotosintesi.

-Conoscere la definizione di suolo, la sua composizione e le sue proprietà chimiche, biochimiche e la composizione dei fertilizzanti.

La verifica dell'apprendimento avviene attraverso il solo esame finale. Il voto finale viene definito, mediante una prova orale, sulla media dei voti riportati nei due quesiti specifici su argomenti di Biochimica e Chimica del suolo.

Gli studenti che desiderano sostenere l'esame in lingua inglese devono richiederlo al docente almeno due giorni prima dell'esame.

Strumenti a supporto della didattica

Video proiettore, PC e articoli

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Ornella Francioso