36010 - COLTURE PROTETTE E FLORICOLTURA

Conoscenze e abilità da conseguire

Portare a conoscenza dello studente le problematiche delle colture floricole protette a livello di scelta delle strutture e di gestione del microclima in relazione all'ambiente nel quale si opera, delle esigenze delle colture e del contesto economico in cui si opera. Particolare attenzione verrà rivolta all'illustrazione dei più attuali sistemi di coltivazione e gestione delle colture protette ai fini della programmazione delle produzioni e all'ottenimento di produzioni di alta qualità.

Lo studente dovrà sviluppare la capacità di reperire, valutare e far interagire le informazioni scientifiche, a livello fisiologico ed agronomico, con quelle tecnico- economiche e di mercato. Dovrà pertanto acquisire caratteristiche non solo di tecnico ma anche di imprenditore per il settore del fiore reciso, della pianta da vaso fiorito, da fogliame decorativo e da giardino. Dovrà inoltre essere in grado di riconoscere un adeguato numero di specie ornamentali erbacee ed arbustive.

 

Contenuti

- Situazione attuale del florovivaimo nazionale ed estero per settore merceologico (es. fiore reciso, pianta in vaso, materiale viviastico). Evoluzione delle superfici interessate, degli indirizzi produttivi e delle tecniche colturali. Cenni sui mercati. 

- Relazioni clima-microclima.  Aspetti fisiologici della forzatura.

- Climatizzazione: riscaldamento, raffreddamento, umidificazione, illuminazione artificiale, concimazione carbonica. Risparmio energetico. Bancalizzazione. Irrigazione ed apporto di nutrienti.

-  Substrati e contenitori. Coltivazioni fuori suolo.

- Controllo dell'architettura della pianta per via agronomica e chimica. Fitoregolatori.

- Riconoscimento, esigenze pedoclimatiche, propagazione, tecniche colturali e programmazione di specie da fiore reciso (specie modello: rosa, crisantemo, gerbera, orchidee e geofite), da vaso fiorito (annuali, geranio, poinsettia, ciclamino, spathiphyllum) e a fogliame decorativo (es. Araceae, Moraceae, Maranthaceae).

- Esigenze pedoclimatiche e scelta varietale di specie florovivaistiche erbacee ed arbustive nell'ottica di un uso a bassa manutenzione.

Testi/Bibliografia

- Appunti delle lezioni forniti dal docente

- Tesi R., Colture protette, ortoflorovivaismo , Edagricole, Bologna, 2001.

- Enciclopedia delle piante ornamentali per riconosacimento (es. Reader's Digest, Amerc. Hort.  Soc., The Royal Hort. Soc.)  es.  Michael Pollock and Mark Griffiths The RHS Illustrated Dictionary of Gardening  

- Bakker J. C., Bot G. P. A., Challa H., Van de Braak N. J., Greenhouse climate control . Wageningen Pers, 1995

- Boodley J. W., The commercial greenhouse, Delmar Publishers Inc., Albany, New York, 1981.

- Hanan J. J. Advanced technology for protected horticulture . CRC Press, Boca Raton, 1998

Indicazioni di testi su specifici argomenti verranno  fornite su richiesta.

Metodi didattici

Oltre alle lezioni frontali sono previste esercitazioni che consisteranno in:

- riconoscimento varietale e valutazione della qualità di prodotti floricoli mediante materiale illustrativo e materiale in vivo;

- visite guidate ad aziende florovivaistiche e a centri di commercializzazione del prodotto floricolo;

- sopralluoghi a prove sperimentali in corso e valutazione dei risultati ottenuti.

Gli stessi studenti potranno divenire parte attiva svolgendo ed illustrando agli altri partecipanti del corso specifici argomenti.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

- Esame orale finale con riconoscimento di specie ornamentali da fiore reciso, fronda, vaso fiorito, fogliame decoratico, giardino.

Strumenti a supporto della didattica

Le lezioni frontali  verranno svolte con l'ausilio di videoproiettore, PC, lavagna luminosa, diapositive.

Per le esercitazioni si disporrà di materiele didattico volto a permettere il riconoscimento varietale e la caratterizzazione di substrati di coltivazione.

Verranno effettuati sopralluoghi-visite guidate a coltivazioni industriali e sperimentali.

Verrà fornito materiale bibliografico o indicazioni per la ricerca bibliografica per gli approfondimenti.  

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Maria Eva Giorgioni