Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
- Screening di ceppi Saccharomyces bayanus e Saccharomyces uvarum per applicazioni enologiche: valutazione della crescita in terreni sintetici e produzione di composti volatili in mosto sintetico
Tesi di Laurea Magistrale
- A NOVEL EXPERIMENTAL SETUP AND pH METHODOLOGY FOR STUDYING THE IMPACT OF O2 ON LISTERIA MONOCYTOGENES GROWTH UNDER HIGH CO2 MAP.
- Caratterizzazione di estratti da rosmarino con solventi eutettici naturali (NADES) e valutazione del potenziale applicativo nel settore carneo
- Valutazione dell'efficacia di una soluzione di dipping a base di antimicrobici naturali nella produzione di finocchio di IV gamma
