Rosalba Lanciotti

Professoressa ordinaria di microbiologia agraria dell’Alma Mater Studiorum. Dal primo ottobre 2021 è direttrice del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL). Dal primo gennaio 2022 è presidente della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare ed Ambientale (SIMTREA). Dal 12 febbraio 2020 a fine settembre 2021 è stata vicedirettore del DISTAL. Negli A.A. 2018-2021 è stata coordinatrice del corso di studi msgistrale Scienze e Tecnologie Alimentari. E' titolare di Microbiologia delle Fermentazioni, Microbiologia Enologica e di un modulo di Valorizzazione dei Sottoprodotti nell'Industria Alimentare. Le sue competenze riguardano soprattutto i trattamenti di sanitizzazione alternativi al trattamento termico, la selezione e l’ottimizzazione delle attività di microrganismi di interesse industriale ed alimentare nonché la messa a punto di processi biotecnologici per la valorizzazione di scarti, sottoprodotti agro-industriali e fonti alimentari alternative. E' attualmente coordinatrice scientifica del progetto H2020-BBI-JTI-2018-DEMO, INGREEN. Vai al Curriculum