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Rosalba Lanciotti

Professoressa ordinaria

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGRI-08/A Microbiologia agraria, alimentare e ambientale

Nota biografica

Professoressa ordinaria di microbiologia agraria dell’Alma Mater Studiorum. Dal 1 ottobre 2021 al 30 settembre 2024 è stata direttrice del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL).Da gennaio 2022 è presidente della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare ed Ambientale (SIMTREA). Recentemente eletta componente del comitato tecnico scientifico Cl.uster A.grifood N.azionale CL.A.N. per il triennio 2024-2026.Da febbraio 2020 a settembre 2021 è stata vicedirettore del DISTAL. Negli A.A. 2018-2021 è stata coordinatrice del corso di studi magistrale Scienze e Tecnologie Alimentari. E' titolare di Microbiologia delle Fermentazioni e di Microbiologia Enologica. Le sue competenze riguardano soprattutto i trattamenti alternativi al trattamento termico, la selezione e l’ottimizzazione delle attività di microrganismi di interesse industriale ed alimentare nonché la messa a punto di processi biotecnologici per valorizzare scarti, sottoprodotti agro-industriali e fonti alimentari alternative.

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Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari
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Orario di ricevimento

L'orario di ricevimento è il seguente:
Martedì dalle 11.00 alle 13.00
presso il Campus Scienze degli Alimenti,
(P.zza Goidanich, 60, Cesena
Studio n. 3 -Torretta) o via TEAMS

In alternativa può essere richiesto un appuntamento (rosalba.lanciotti@unibo.it ; tel 0547 338132).