Massimiliano Petracci

TEDx Cesena 2020 - Cosa dicono di noi gli alimenti tradizionali?

È possibile che gli alimenti tradizionali siano influenzati dal tempo e dalle nuove esigenze di gusto e dai mutati stili di vita? Ho cercato di rispondere a questa domanda nell’ambito del TEDx di Cesena 2020 dedicato al tema del KiloMetroZero. Prendendo spunto dagli alimenti della tradizione gastronomica locale e dai ricordi personali, il mio intervento ha cercato di dimostrare come gli alimenti tradizionali parlino di noi, della nostra essenza, molto di più di quanto siamo portati a credere.

Pubblicato il: 25 gennaio 2021