Caputo V.; Canavari M.; Nayga R.M., Valutazione delle preferenze di consumatori campani per un sistema di etichettatura generico sulle “food miles”, «ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE», 2012, 14, pp. 99 - 115 [articolo]
Dimech M.; Caputo V.; Canavari M., Attitudes of Maltese consumers towards quality in fruit and vegetables in relation with their Food Related Lifestyle, «THE INTERNATIONAL FOOD AND AGRIBUSINESS MANAGEMENT REVIEW», 2011, 14, pp. 21 - 36 [articolo]Open Access
Stinson T.F. ; Albisu L.M.; Canavari M.; Larson R.; Gracia A., Differences in Household Attitudes on Food Defense and Food Safety: An International Comparison, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SAFETY, NUTRITION AND PUBLIC HEALTH», 2011, 4, pp. 29 - 44 [articolo]
Canavari M.; Huffaker C.; Mari R.; Regazzi D.; Spadoni R., Educational farms in the Emilia-Romagna region: their role in food habit education, in: Food, Agri-Culture and Tourism. Linking local gastronomy and rural tourism: interdisciplinary perspectives, HEIDELBERG, Springer, 2011, pp. 73 - 91 [capitolo di libro]
G. Sacchi; C. Zanasi; M. Canavari, I SISTEMI PARTECIPATIVI DI GARANZIA DELLA QUALITÀ DEI PRODOTTI BIOLOGICI: INDAGINE SULLA RISPOSTA D’ACQUISTO DEL CONSUMATORE, in: L'AGRICOLTURA BIOLOGICA IN RISPOSTA ALLE SFIDE DEL FUTURO: IL SOSTEGNO DELLA RICERCA E DELL'INNOVAZIONE, Roma, ENEA, 2011, 1, pp. 137 - 138 (atti di: 1° CONGRESSO NAZIONALE DELLA RETE ITALIANA PER LA RICERCA IN AGRICOLTURA BIOLOGICA, CATANIA, 7-8 NOVEMBRE 2011) [atti di convegno-abstract]
Lombardi P.; Spadoni R.; Canavari M., Impatti dell’adozione di Sistemi Gestione e Assicurazione Qualità: il caso del BRC Global Standard for Food Safety nelle imprese agroalimentari italiane, «ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE», 2011, 13, pp. 81 - 106 [articolo]
Hingley M.; Mikkola M.; Canavari M.; Asioli D., Local and sustainable food supply: The role of European retail consumer co-operatives, «INTERNATIONAL JOURNAL ON FOOD SYSTEM DYNAMICS», 2011, 2, pp. 340 - 356 [articolo]Open Access
Sacchi G.; Zanasi C.; Canavari M., Modelli alternativi di garanzia della qualità dei prodotti biologici alla luce della teoria delle convenzioni, «ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE», 2011, 13, pp. 57 - 80 [articolo]
Canavari M.; Besheer A.; Wandschneider P., Moslem immigrant consumers' interest for Italian food specialties certified Halal, in: Conference Proceedings, OTTAWA, ECO-ENA: Economics & ECO-Engineering Associate, 2011, pp. 12 - 21 (atti di: The First Annual Conference of Economic Forum of Entrepreneurship & International Business, Cairo, Egypt, April 14-17, 2011) [Contributo in Atti di convegno]
Alessandra Bendini; Sara Barbieri; Enrico Valli; Fernando Gottardi; Maurizio Canavari; Tullia Gallina Toschi, Oli di girasole spremuti a freddo, da agricoltura biologica e convenzionale: studio del profilo sensoriale e di preferenza del consumatore, in: Terzo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Fisciano (SA), CUES Cooperativa Universitaria Editrice Studi, 2011, pp. 233 - 240 (atti di: Terzo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Portici (NA), 1-2 dicembre 2010) [Contributo in Atti di convegno]
A. Bendini; S. Barbieri; F. Gottardi; T. Gallina Toschi; M. Canavari, Organic and conventional yoghurts: study of sensory profiles and consumer acceptability, in: First International Conference on Organic Food Quality and Health Research (FQH) - Book of Abstracts, PRAGUE, Institute of Chemical Technology Prague, 2011, pp. 146 - 146 (atti di: First International Conference on Organic Food Quality and Health Research (FQH), Prague, 18-20 May 2011) [atti di convegno-abstract]
Asioli D.; Boecker A.; Canavari M., Perceived traceability costs and benefits in the Italian fisheries supply chain, «INTERNATIONAL JOURNAL ON FOOD SYSTEM DYNAMICS», 2011, 2, pp. 357 - 375 [articolo]Open Access
Wongprawmas R.; Canavari M.; Haas R.; Asioli D., Perceptions of European Gatekeepers towards Thai Fruit and Coffee Products with EU Geographical Indication, in: FOOD INNOVATION: Key to Creative Economy (web site), s.l, s.n, 2011, pp. 187 - 195 (atti di: The 12th ASEAN FOOD CONFERENCE 2011, Bangkok, Thailand, June 16-18, 2011) [Contributo in Atti di convegno]
Asioli D.; Canavari M.; Pignatti E., Prodotti biologici e attributi sensoriali: un'analisi esplorativa sulle esperienze di operatori italiani, «AGRIREGIONIEUROPA», 2011, 7, pp. 64 - 66 [articolo]
Bendini A.; Barbieri S.; Valli E.; Buchecker K.; Canavari M.; Gallina Toschi T., Quality evaluation of cold pressed sunflower oils by sensory and chemical analysis, «EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY», 2011, 113, pp. 1375 - 1384 [articolo]
