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M. Bonoli; V. Verardo; E. Marconi; M. F. Caboni, Caratterizzazione dei componenti antiossidanti a struttura fenolica in estratti di farine d'orzo. Tecniche innovative a confronto con tecniche tradizionali, in: 6 Convegno AISTEC - Cereali: Biotecnologie e Processi Innovativi, CAMPOBASSO, DiSTAAM, 2005, pp. 101 - 107 (atti di: Cereali: Biotecnologie e Processi Innovativi, Valenzano (BA), 16-18 Giugno 2005) [Contributo in Atti di convegno]
M.F. Caboni; E. Boselli; M.C. Messia; V. Velazco; A. Fratianni; G. Panfili; E. Marconi, Effect of processing and storage on the chemical quality markers of spray dried whole egg, «FOOD CHEMISTRY», 2005, 92, pp. 293 - 303 [articolo]
Caboni M.F; Boselli E.; Messia M.C.; Fratianni A.; Panfili G.; Marconi E., Effect of processing and storage on the chemical quality markers of spray-dried whole egg., in: Proceedings-of-the-XVII-European-Symposium-on-the-Quality-of-Poultry-Meat-and-XI-European-Symposium-on-the-Quality-of-Eggs-and-Egg-Products,-Golden-Tulip-Parkhotel-Doorwerth,-Doorwerth,-Netherlands,-23-26-May-2005. 2005;, DOORWERTH, sn, 2005, pp. 419 - 419 (atti di: Poultry-Meat-and-XI-European-Symposium-on-the-Quality-of-Eggs-and-Egg-Products, Doorwerth, 23-26-May-2005) [atti di convegno-abstract]
M.F. Caboni; E. Boselli, La qualità della carne fresca durante la commercializzazione. Osservazioni sulla frazione lipidica., in: Nuove Tecnologie per la conservazione di alimenti altamente deperibili., CAMPOBASSO, DiSTAAM, 2005, pp. 167 - 169 (atti di: Nuove Tecnologie per la conservazione di alimenti altamente deperibili., Ariano Irpino, 16-19/3/2005) [Contributo in Atti di convegno]
E. BOSELLI; M.F. CABONI; M.T. RODRIGUEZ-ESTRADA; T. GALLINA TOSCHI; M. DANIEL; G. LERCKER, Photoxidation of cholesterol and lipids of turkey meat during storage under commercial retail conditions •, «FOOD CHEMISTRY», 2005, 91, pp. 705 - 713 [articolo]
G. Panfili; A. Fratianni; A. Di Camillo; L. Cinquanta; M.F. Caboni, Stabilizzazione del germe di frumento mediante estrazione con CO2 supercritica: evoluzione dei parametri chimico-nutrizionali nel corso della conservazione, in: Cereali: Biotecnologie e Processi Innovativi, CAMPOBASSO, DiSTAAM, 2005, pp. 298 - 301 (atti di: Atti del 6 Convegno AISTEC - Cereali: Biotecnologie e Processi Innovativi, Valenzano (Ba), 16-18 Giugno 2005) [Contributo in Atti di convegno]
M. C. Messia; M. F. Caboni; E. Marconi, Storage stability assessment of freeze-dried royal jelly by furosine determination, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2005, 53, pp. 4440 - 4443 [articolo]
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G. Iafelice; T. Di Criscio; M.F. Caboni; M.C. Trivisonno; E. Marconi, Sviluppo di spaghetti funzionali arricchiti in acidi grassi omega 3, in: Atti del 6 Convegno AISTEC - Cereali: Biotecnologie e Processi Innovativi, CAMPOBASSO, DiSTAAM, 2005, pp. 309 - 314 (atti di: Cereali: Biotecnologie e Processi Innovativi, Valenzano (Ba), 16-18 Giugno 2005) [Contributo in Atti di convegno]
Lafelice G.; Pelillo M.; Marconi E.; Caboni M.F.; Cubadda R, Analisi e identificazione degli esteri degli steroli in frumenti tertaploidi e esaploidi, in: R. CUBADDA E E. MARCONI, Atti del 5° convegno AISTEC: “Cereali: scienza e benessere dal campo alla tavola”, CAMPOBASSO, Centro Progettazione grafica e Stampa Università d, 2004, _, pp. 9 - 11 (atti di: _, _, _) [Contributo in Atti di convegno]
M. BONOLI; V. VERARDO; E. MARCONI; CABONI M.F., Antioxidant phenols in barley (Hordeum vulgare L.) flour: comparative spectrophotometric study among extraction methods of free and bound phenolic compounds, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2004, 52, pp. 5195 - 5200 [articolo]
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M.T. RODRIGUEZ-ESTRADA; A. COSTA; M. PELILLO; CABONI M.F.; G. LERCKER, Comparison of cholesterol oxidation product preparation methods for subsequent gas chromatographic analysis, «JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL», 2004, 87, pp. 474 - 480 [articolo]
M. Bonoli; E. Marconi; M.F. Caboni, Free and bound phenolic compounds in barley (Hordeum vulgare L.) flours: evaluation of the extraction capability of different solvent mixtures and pressurized liquid methods by micellar electrokinetic chromatography and spectrophotometry, «JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A», 2004, 1057, pp. 1 - 12 [articolo]
