Rocculi P.; Panarese V.; Tylewicz U.; Santagapita P.; Cocci E.; Gόmez Galindo F.; Romani S.; Dalla Rosa M., Isothermal calorimetry approach for the study of fresh-cut fruit stability, in: Book of Abstracts of 1st Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Veg Processing, AVIGNONE, sine nomine, 2011, pp. 113 - 113 (atti di: 1st Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Veg Processing, Avignone (Francia), 18-21 Aprile, 2011) [atti di convegno-abstract]
Siracusa V.; Dalla Rosa M.; Romani S.; Rocculi P.; Tylewicz U., Life Cycle Assessment of multilayer polymer film used on
food packaging field, «PROCEDIA FOOD SCIENCE», 2011, 1, pp. 235 - 239 [articolo]
V. Siracusa; M. Dalla Rosa; S. Romani; P. Rocculi; U. Tylewicz, Life cycle Assessment of multilayer polymer film used on food packaging field, in: FOOD PROCESS ENGINEERINGIN A CHANGING WORLD, ATENE, P.S. Taoukis, N.G. Stoforos, 2011, pp. 1011 - 1012 [capitolo di libro]
U. Tylewicz; V. Panarese; L. Laghi; P. Rocculi; M. Nowacka; G. Placucci; M. Dalla Rosa, NMR and DSC Water Study During Osmotic Dehydration
of Actinidia deliciosa and Actinidia chinensis Kiwifruit, «FOOD BIOPHYSICS», 2011, 6, pp. 327 - 333 [articolo]
Santagapita P.; Laghi L.; Panarese V.; Tylewicz U.; Rocculi P.; Dalla Rosa M., Osmotic dehydration processing of kiwifruit pericarp tissue studied by means of LF-NMR relaxometry, in: FOOD PROCESS ENGINEERING IN A CHANGING WORLD, ATENE, Taoukis P.S., Stoforos N.G., 2011, pp. 797 - 803 [capitolo di libro]
Tylewicz U.; Castro-Giráldez M.; Cocci E.; Fito P.J.; Dalla Rosa M., Physical chemical and nutritional characterization of steam coke broccoli, in: Book of Abstract of 2nd International Conference on Food-Omics, 2011, pp. 110 - 110 (atti di: 2nd International Conference on Food-Omics, Cesena, Italy, 22-24.06.2011) [atti di convegno-abstract]
Gόmez Galindo F.; Dejmek P.; Phoon P.Y.; Velickova E.; Tylewicz U., Preservation of cell viability in fruit and vegetable tissue after freezing and thawing, in: Proceeding of 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11), 2011, pp. 515 - 516 (atti di: 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11), Athens, Greece, may 22-26, 2011) [Contributo in Atti di convegno]
Tylewicz U.; Romani S.; Rocculi P.; Widell S.; Dalla Rosa M.; Gόmez Galindo F., Study on Metabolic Consequences of Vacuum Impregnation of Apple Tissue, in: FOOD PROCESS ENGINEERINGIN A CHANGING WORLD, ATENE, P.S. Taoukis, N.G. Stoforos, 2011, pp. 565 - 566 [capitolo di libro]
Tylewicz U.; Fito P.J.; Castro-Giraldez M.; Fito P.; Dalla Rosa M., APLICATION OF SAFES METHODOLOGY TO THE OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI (ACTINIDIADELICIOSA VAR. HAYWARD), in: International Conference on Food Innovation- Foodinnova2010 - Book of Abstracts, VALENCIA, Editorial Universitat Politècnica de València, 2010, 1, pp. 312 - 312 (atti di: International Conference on Food Innovation- Foodinnova2010, VALENCIA (SPAIN), 25 – 29 OCTOBER 2010) [atti di convegno-abstract]
Tylewicz U.; Laghi L.; Panarese V.; Rocculi P.; Placucci G.; Dalla Rosa M., Changes of water state on green and yellow kiwifruit during osmotic dehydration, in: Frontier in Water Biophysics, s.l, s.n, 2010, pp. 143 - 144 (atti di: Frontiers in Water Biophysics, Trieste, May 23-26 2010) [atti di convegno-abstract]
P. Rocculi; E. Cocci; U. Tylewicz; S. Romani; M. Dalla Rosa, Effetto del trattamento con 1-MCP e del MAP con N2O sulle caratteristiche qualitative di ananas di IV
gamma, in: AA.VV., RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE, PINEROLO, CHIRIOTTI EDITORI S.A.S., 2010, IX, pp. 521 - 525 (atti di: 9° CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI (9° CISETA), FIERA MILANO, 11-12 GIUGNO 2009) [Contributo in Atti di convegno]
Tylewicz U.; Razca M.; Rocculi P.; Romani S.; Dalla Rosa M., Evolution of quality characteristics of Hayward and Hort 16A Kiwifruit during osmotic dehydration, «FRUIT PROCESSING», 2010, 4, pp. 150 - 153 [articolo]
Cocci E.; Rocculi P.; Tylewicz U.; Romani S.; Panarese V.; Dalla Rosa M., Influenza delle operazioni di preparazione sulle proprietà funzionali di frutta di IV gamma, «ITALUS HORTUS», 2010, 17, pp. 55 - 58 [articolo]
Castro-Giraldez M.; Fito P.J.; Tylewicz U.; Dalla Rosa M.; Fito P., STUDY OF THE OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI (ACTINIDIA DELICIOSA VAR. HAYWARD) BY DIELECTRIC SPECTROSCOPY, in: International Conference on Food Innovation- Foodinnova2010 Book of abstracts, VALENCIA, Editorial Universitat Politècnica de València, 2010, 1, pp. 315 - 315 (atti di: International Conference on Food Innovation- Foodinnova2010, Valencia Spain, 25 – 29 OCTOBER 2010) [atti di convegno-abstract]
Rocculi P.; Romani S.; Panarese V.; Tylewicz U.; Dalla Rosa M., Utilizzo della calorimetria in isoterma per la valutazione della stabilità di ortofrutticoli di IV gamma, «ITALUS HORTUS», 2010, 17, 3, pp. 43 - 45 [articolo]
