Tylewicz U.; Rocculi P.; Cocci E.; Dalla Rosa M.; Rzaca M., Fenomeni di trasporto di massa durante la disidratazione osmotica di actinidia (Actinidia Chinensis Cv. Hort16A), «INDUSTRIE ALIMENTARI», 2009, XLVIII, pp. 1 - 6 [articolo]
Rocculi P.; Cocci E.; Sacchetti G.; Tylewicz U.; Romani S.; Dalla Rosa M., Influence of minimal processing on the functional properties of fresh-cut fruit, in: Atti dell’International Conference on Foodomics, CESENA, sine nomine, 2009, pp. 52 - 52 (atti di: International Conference on Foodomics, Cesena, 28-29 Maggio, 2009) [atti di convegno-abstract]
P. Rocculi; U. Tylewicz; A. Pekoslawska; S. Romani; F. Sirri; V. Siracusa; M. Dalla Rosa, MAP storage of shell hen eggs, Part 1: Effect on physico-chemical
characteristics of the fresh product, «LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE», 2009, 42, pp. 758 - 762 [articolo]
Rocculi P.; Tylewicz U.; Cocci E.; Romani S., Confezionamento in atmosfera protettiva di uova fresche con guscio, «INDUSTRIE ALIMENTARI», 2008, 17, pp. 1 - 8 [articolo]
Rocculi P.; Tylewicz U.; Siracusa V.; Gomez F.; Dalla Rosa M., Effect of MAP on physico-chemical and technological properties of shell hen's egg, in: Proceedings of the International Congress on Engineering and Food (ICEF 10), SANTIAGO DEL CHILE, s.n, 2008, pp. O16 - O16 (atti di: Proceedings of the International Congress on Engineering and Food (ICEF 10), Vina del Mar - Chile, 20 - 24 Aprile 2008) [atti di convegno-abstract]
