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A. Bendini; S. Barbieri; F. Gottardi; T. Gallina Toschi; M. Canavari, Organic and conventional yoghurts: study of sensory profiles and consumer acceptability, in: First International Conference on Organic Food Quality and Health Research (FQH) - Book of Abstracts, PRAGUE, Institute of Chemical Technology Prague, 2011, pp. 146 - 146 (atti di: First International Conference on Organic Food Quality and Health Research (FQH), Prague, 18-20 May 2011) [atti di convegno-abstract]
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Bendini, Alessandra; Barbieri, Sara; Valli, Enrico; Buchecker, K.; Canavari, Maurizio; Gallina Toschi, Tullia, Quality evaluation of cold pressed sunflower oils by sensory and chemical analysis, «EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY», 2011, 113, pp. 1375 - 1384 [articolo]
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T. Gallina Toschi, Recensione a: Tutta colpa dell’olio in paradiso, «TEATRO NATURALE», 2011, anno 9 n. 2, 15/1/2011, pp. - - - [recensione]
T. Gallina Toschi, Recensione a: Anche la matematica suscita emozioni, «TEATRO NATURALE», 2010, n°38, anno 8 [recensione]
L. Cerretani; A. Gori; T. Gallina-Toschi; M.F. Caboni, Chemical and sensorial evaluations of Italian Pecorino cheese, in: Proceedings Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, s.l, s.n, 2010, pp. P2.138 - P2.138 (atti di: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, Vitoria-Gasteiz (Spain), 5-8 September 2010) [atti di convegno-abstract]
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