Biavati B.; Mattarelli P., Bifidobatteri e lattobacilli: aggiornamenti di tassonomia, in: Probiotics, biotherapeutics & health, NOVARA, Mofin Alce, 2005, pp. 220 - 236 (Microorganisms as health supporters) [Chapter or essay]
Gasbarri R.; Stola M.; Mattarelli P., ATTIVITÀ E PURIFICAZIONE PARZIALE DI UNA BATTERIOCINA PRODOTTA DA BIFIDOBACTERIUM BREVE B 632., in: SOCIETA' ITALIANA DI MICROBIOLOGIA, 32° Congresso della Societa' Italiana di Microbiologia - Riassunti, S.N., s.n, 2004, 1, pp. 79 - 79 (atti di: 32° Congresso della Societa' Italiana di Microbiologia, Milano, 26-29 settembre) [Contribution to conference proceedings]
GASBARRI R.; STOLA M.; MATTARELLI P., Attività e purificazione parziale di una batteriocina prodotta da Bifidobacterium breve B632., in: Riassunti del 32° Congresso Nazionale Società Italiana di Microbiologia, MILANO, s.n, 2004(atti di: 32° Congresso Nazionale Società Italiana di Microbiologia, Milano, 26-29 settembre) [Contribution to conference proceedings]
MODESTO M.; MATTARELLI P.; BIAVATI B., Resistance to freezing and freeze-drying storage processes of probiotic bifidobacteria., «ANNALS OF MICROBIOLOGY», 2004, 54, pp. 43 - 48 [Scientific article]
Modesto M.; Mattarelli P.; Biavati B., Nutritional requirements of Bifidobacteriaceae strains isolated from human dental caries, «ANNALS OF MICROBIOLOGY», 2003, 53, pp. 245 - 251 [Scientific article]
Mattarelli P.; Biavati B.; Pesenti M.; Crociani F., Effect of growth temperature on the biosynthesis of cell wall proteins from Bifidobacterium globosum, «RESEARCH IN MICROBIOLOGY», 1999, 150, pp. 117 - 127 [Scientific article]
Mattarelli P.; Biavati B., Influence of aminoacid requirement on the growth of Bifidobacterium globosum strains, «NEW MICROBIOLOGICA», 1999, 22, pp. 69 - 72 [Scientific article]
Mattarelli P.; Biavati B., L-leucine auxotrophy in Bifidobacterium globosum, «NEW MICROBIOLOGICA», 1999, 22, pp. 73 - 76 [Scientific article]
Mattarelli P.; Biavati B.; Alessandrini A.; Crociani F.; Scardovi V., Characterization of the plasmid pVS809 from Bifidobacterium globosum, «NEW MICROBIOLOGICA», 1994, 17, pp. 327 - 331 [Scientific article]
Mattarelli P.; Biavati B.; Crociani F.; Scardovi V.; Prati G., Bifidobacterial cell wall proteins (BIFOP) in Bifidobacterium globosum, «RESEARCH IN MICROBIOLOGY», 1993, 144, pp. 581 - 590 [Scientific article]
Mattarelli P.; Crociani F.; Mucci M.; Biavati B., Different electrophoretic patterns of cellular soluble proteins in Bifidobacterium animalis, «MICROBIOLOGICA», 1992, 15, pp. 71 - 74 [Scientific article]
Biavati B.; Mattarelli P.; Crociani F., Identification of bifidobacteria from fermented milk products, «MICROBIOLOGICA», 1992, 15, pp. 7 - 13 [Scientific article]
Biavati B.; Crociani F.; Mattarelli P.; Scardovi V., Phase variations in Bifidobacterium animalis, «CURRENT MICROBIOLOGY», 1992, 25, pp. 51 - 55 [Scientific article]
Biavati B.; Sozzi T.; Mattarelli P.; Trovatelli L.D., Survival of bifidobacteria from human habitat in acidified milk, «MICROBIOLOGICA», 1992, 15, pp. 197 - 200 [Scientific article]
Biavati B.; Mattarelli P., Bifidobacterium ruminantium sp. nov. and Bifidobacterium merycicum sp. nov. from the rumens of cattle, «INTERNATIONAL JOURNAL OF SYSTEMATIC BACTERIOLOGY», 1991, 41, pp. 163 - 168 [Scientific article]
