Morelli L.; Mattarelli P., Elementi di virologia, in: Microbiologia Agraria, MILANO, Casa Ambrosiana, 2012, pp. 247 - 256 [capitolo di libro]
Morelli L.; Mattarelli P., Genetica batterica, in: MIcrobiologia Agraria, MILANO, Casa Editrice Ambrosiana, 2012, pp. 219 - 242 [capitolo di libro]
Mattarelli P.; Biavati B., Genus Aeriscardovia, in: GOODFELLOW M. KAMPFER P. BUSSE H-J SUZUKI K-I LUDWIG W. WHITMAN W.B. EDS, Bergey's Manual of Systematic Bacteriology 2nd Edition. The Actinobacteria. Vol. 5., NEW YORK, Springer, 2012, pp. 206 - 207 [capitolo di libro]
Mattarelli P.; Biavati B., Genus Alloscardovia, in: GOODFELLOW M. KMPFER P. BUSSE H-J SUZUKI K-I LUDWIG W. WHITMAN W.B. EDS., Bergey's Manual of Systematic Bacteriology 2nd Edition. The Actinobacteria. Vol. 5.., NEW YORK, Springer, 2012, pp. 207 - 208 [capitolo di libro]
Biavati B.; Mattarelli P., Genus Bifidobacterium, in: GOODFELLOW M. KAMPFER P. BUSSE H-J SUZUKI K-I LUDWIG W. WHITMAN W.B. EDS., The Actinobacteria. Vol. 5, NEW YORK, Springer, 2012, pp. 171 - 206 [capitolo di libro]
Mattarelli P.; Biavati B., Genus Metascardovia, in: GOODFELLOW M. KAMPFER P. BUSSE H-J SUZUKI K-I LUDWIG W. WHITMAN W.B. EDS., Bergey's Manual of Systematic Bacteriology 2nd Edition. The Actinobacteria. Vol. 5, NEW YORK, Springer, 2012, pp. 211 - 212 [capitolo di libro]
Mattarelli P.; Biavati B., Genus Parascardovia, in: GOODFELLOW M. KMPFER P. BUSSE H-J SUZUKI K-I LUDWIG W. WHITMAN W.B. EDS., Bergey's Manual of Systematic Bacteriology 2nd Edition. The Actinobacteria. Vol. 5, NEW YORK, Springer, 2012, pp. 213 - 214 [capitolo di libro]
Mattarelli P.; Biavati B., Genus Scardovia, in: GOODFELLOW M. KAMPFER P. BUSSE H-J SUZUKI K-I LUDWIG W. WHITMAN W.B. EDS., The Actinobacteria, NEW YORK, Springer, 2012, pp. 214 - 224 [capitolo di libro]
Pavon Y.; Lazzaroni S.; Rozicki S.; Aloisio I.; Biavati B.; Mattarelli P.; Di Gioia D., IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES DE BIFIDOBACTERIAS Y
LACTOBACILOS, AISLADAS DE PRODUCTOS LÁCTEOS PRESENTES
EN EL MERCADO EUROPEO. USO DE ESPINA CORONA COMO
POTENCIAL COMPUESTO PREBIÓTICO, in: II SIMPOSIO ARGENTINO DE LACTOLOGÍA, S., s.n, 2012, pp. 20 - 20 (atti di: II SIMPOSIO ARGENTINO DE LACTOLOGÍA, Santa Fe, 16-17 agosto 2012) [atti di convegno-abstract]
Pavon Y.; Lazzaroni S.; Rozicki S.;Aloisio I.; Biavati B.; Mattarelli P.; Di Gioia D., Prebiotic potential of old and new thickening agents for milk fermented products., in: 23rd International Symposium FoodMicro 2012 - Global lssues In Food Microbiology Abstract Book, ISTANBUL, HEPERKAN Dilek et al., 2012, pp. 719 - 719 (atti di: 23rd International Symposium FoodMicro 2012, Istanbul, 3-7 September 2012) [Contributo in Atti di convegno]
Nissen L.; Mattarelli P., Role of Probiotics and Prebiotics in Animal Feeding to Reduce
Antibiotic Consumption, in: Max Rubner Conference 2012. Antibiotics in the Food Chain., KARLSRUHE, MAX RUBNER-INSTITUT, 2012, pp. 25 - 25 (atti di: Max Rubner Conference 2012, Karlsruhe (Germany), October 8-12, 2012) [atti di convegno-abstract]
Lazzaroni S.; Pavon Y.; Rozicki S.; Modesto M.; Biavati B.; Di Gioia D.; Mattarelli P., Selective media and identification methods for probiotics in
commercial dairy products, in: 23rd International Symposium FoodMicro 2012 - Global lssues In Food Microbiology Abstract Book, ISTANBUL, HEPERKAN Dilek et al., 2012, pp. 687 - 687 (atti di: 23rd International Symposium FoodMicro 2012 -, Istanbul, 3-7 September 2012) [Contributo in Atti di convegno]
Lazzaroni S.; Pavon Y.; Rozicki S.; Modesto M.; Biavati B.; DI Gioia D.; Mattarelli P., SUPERVIVENCIA DE BIFIDOBACTERIAS Y LACTOBACILOS EN
CONDICIONES GASTROINTESTINALES SIMULADAS, RESISTENCIA A
ANTIBIÓTICOS Y COMPORTAMIENTO EN MATRICES LÁCTEAS
FERMENTADAS, in: II SIMPOSIO ARGENTINO DE LACTOLOGÍA, SANTA FE, s.n, 2012, pp. 51 - 51 (atti di: II SIMPOSIO ARGENTINO DE LACTOLOGÍA, Santa Fè, 16-17 agosto 2012) [atti di convegno-abstract]
Biavati B.; Gobbetti M.; Mattarelli P., Tassonomia microbica, in: Microbiologia Agraria, MILANO, Casa Ambrosiana, 2012, pp. 261 - 334 [capitolo di libro]
D’Aimmo M. R.; Mattarelli P.; Biavati B.; Carlsson N. G.; Andlid T., The potential of bifidobacteria as a source of natural folate, «JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY», 2012, 112, pp. 975 - 984 [articolo]
