Dissertation topics suggested by the teacher.
Recent dissertations supervised by the teacher.
First cycle degree programmes dissertations
- Acidi grassi nella carne: Confronto tra razze bovine d’eccellenza
- Development of innovative hybrid dry-fermented sausages
- Il formaggio Piacentino Ennese: un'eccellenza siciliana per la valorizzazione delle risorse territoriali
- Impatto di tre diverse tecnologie sul profilo aromatico di latti alimentari
- Nuove tendenze ed innovazioni nella filiera dei prodotti carnei
- Siero di latte: applicazioni innovative per la sua valorizzazione in ambito alimentare e cosmetico
Second cycle degree programmes dissertations
- Studio della composizione lipidica di uova di galline alimentate con sottoprodotti di oli edibili ricchi in acidi grassi a catena media
