Parpinello, G.P., Ricci, A., Pavez Moreno C.A., Ragni, L., Versari, A., A new device for protein stabilisation of white wines throughout a continous flow system, in: 43° World Congress of Vine and Wine. International Organization of Vine and Wine (OIV), 2022, pp. 1 - 1 (atti di: 43° World Congress of Vine and Wine. International Organization of Vine and Wine (OIV), Baja California - Messico, 31 ottobre-4 novembre) [Contributo in Atti di convegno]
Arapitsas, Panagiotis; Perenzoni, Daniele; Ugliano, Maurizio; Slaghenaufi, Davide; Giacosa, Simone; Paissoni, Maria Alessandra; Piombino, Paola; Pittari, Elisabetta; Versari, Andrea; Ricci, Arianna; Curioni, Andrea; Marangon, Matteo; Mattivi, Fulvio, Decoding the Proanthocyanins Profile of Italian Red Wines, «BEVERAGES», 2022, 8, Article number: 76, pp. 1 - 14 [articolo]Open Access
Vanzo, Leonardo; Slaghenaufi, Davide; Nouvelet, Lea; Curioni, Andrea; Giacosa, Simone; Mattivi, Fulvio; Moio, Luigi; Versari, Andrea, Discrimination of monovarietal Italian red wines using derivative voltammetry, in: IVES Conference Series 2022, Villenave d'Ornon, International Viticulture and Enology Society, 2022, pp. 14644 - 14644 (atti di: In Vino Analytica Scientia 2022, Neustadt an der Weinstraße, Germania, 3-7 luglio 2022) [atti di convegno-abstract]Open Access
Versari A.; Ricci A.; Brioni A.; Galaz C.; Pavez Moreno C.A.; Concha García J.; Parpinello G.P., Evaluation of Plant-Based Byproducts as Green Fining Agents for Precision Winemaking, «MOLECULES», 2022, 27, Article number: 1671, pp. 1 - 15 [articolo]Open Access
Mejia J.A.A.; Ricci A.; Figueiredo A.S.; Versari A.; Cassano A.; de Pinho M.N.; Parpinello G.P., Membrane-based Operations for the Fractionation of Polyphenols and Polysaccharides From Winery Sludges, «FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY», 2022, 15, pp. 933 - 948 [articolo]
Arianna Ricci; Luigi Ragni; Eleonora Iaccheri; Giuseppina Paola Parpinello; Andrea Versari, Metodo innovativo per la quantificazione rapida dei tannini nei vini rossi, «RIVISTA DI VITICOLTURA E DI ENOLOGIA», 2022, 2, pp. 62 - 71 [articolo]
Arianna Ricci, Eleonora Iaccheri, Alessandro Benelli, Giuseppina P. Parpinello, Andrea Versari, Luigi Ragni, Metodo ottico per la determinazione rapida del contenuto di tannini nei vini rossi, Ponte dell'Olio (PC), Vinidea srl, 2022, pp. 5 . [rapporto tecnico]
Arianna Ricci, Jaime A. Arboleda Mejia, Andrea Versari, Elena Chiarello, Alessandra Bordoni, Giuseppina P. Parpinello, Microencapsulation of polyphenolic compounds recovered from red wine lees: Process optimization and nutraceutical study, «FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING», 2022, 132, pp. 1 - 12 [articolo]
Davide Slaghenaufi, Leonardo Vanzo, Giovanni Luzzini, Panagiotis Arapitsas, Matteo Marangon, Andrea Curioni, Fulvio Mattivi, Paola Piombino, Luigi Moio, Andrea Versari, Arianna Ricci, Susana Rio Segade, Luca Rolle, Maurizio Ugliano, Monoterpenoids and norisoprenoids in Italian red wines, «OENO ONE», 2022, 56, pp. 185 - 193 [articolo]Open Access
Carlin, Silvia; Piergiovanni, Maurizio; Pittari, Elisabetta; Lisanti, Maria Tiziana; Moio, Luigi; Piombino, Paola; Marangon, Matteo; Curioni, Andrea; Rolle, Luca; Segade, Susana; Versari, Andrea; Ricci, Arianna; Parpinello, Giuseppina Paola; Luzzini, Giovanni; Ugliano, Maurizio; Perenzoni, Daniele; Vrhovsek, Urska; Mattivi, Fulvio, The contribution of varietal thiols in the diverse aroma of Italian monovarietal white wines, «FOOD RESEARCH INTERNATIONAL», 2022, 157, Article number: 111404, pp. 1 - 11 [articolo]Open Access
Marangon M.; De Iseppi A.; Gerbi V.; Mattivi F.; Moio L.; Piombino P.; Parpinello G.P.; Rolle L.; Slaghenaufi D.; Versari A.; Vrhovsek U.; Ugliano M.; Curioni A., The macromolecular diversity of Italian monovarietal red wines, «OENO ONE», 2022, 56, pp. 81 - 90 [articolo]
Roman T., Cappello N., Gallo A., Schiavon S., Versari A., Larcher R., Utilizzo del ceppo HV-205 di Hansiaspora vinae in Chardonnay base spumante, «L'ENOLOGO», 2022, 6, pp. 87 - 91 [articolo]
Arianna Ricci, Giuseppina P. Parpinello, Cristian Galaz, Federico Olivi, Andrea Versari, Applicazione dei campi elettrici pulsanti per il trattamento del pigiato di uve rosse, in: Vitenda. L'agenda del vitivinicultore 2021, Calosso, AT, Vit. En., 2021, pp. 274 - 275 [capitolo di libro]
Valentina Marassi; Matteo Marangon; Andrea Zattoni; Simone Vincenzi; Andrea Versari; Pierluigi Reschiglian; Barbara Roda; Andrea Curioni, Characterization of red wine native colloids by asymmetrical flow field-flow fractionation with online multidetection, «FOOD HYDROCOLLOIDS», 2021, 110, Article number: 106204, pp. 1 - 9 [articolo]Open Access
Giacosa S.; Parpinello G.P.; Rio Segade S.; Ricci A.; Paissoni M.A.; Curioni A.; Marangon M.; Mattivi F.; Arapitsas P.; Moio L.; Piombino P.; Ugliano M.; Slaghenaufi D.; Gerbi V.; Rolle L.; Versari A., Diversity of Italian red wines: A study by enological parameters, color, and phenolic indices, «FOOD RESEARCH INTERNATIONAL», 2021, 143, Article number: 110277, pp. 1 - 21 [articolo]Open Access
