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Andrea Versari

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGR/15 SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Coordinatore del Corso di Laurea in Viticoltura ed enologia

Contenuti utili

Registrazione dei voti di esame

La registrazione ufficiale dei voti (redazione del verbale di esame o, comunemente, "verbalizzazione", che, all'Università di Bologna si effettua per via elettronica mediante il sistema AlmaEsami) è effettuata automaticamente dal docente — senza alcun intervento da parte dello studente — entro 5 giorni ...

Research topics

The research mainly focus on the following topics: - improving the understanding of grape and wine chemistry, with focus on the phenolic compounds involved in white wine oxidation and red wine astringency; - study on relationship between chemistry and sensory evaluation of wine and beverages; - ...

PhD enology

Supervision of PhD student in enology, wine chemistry and beverage production. For details contact: andrea.versari@unibo.it