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Alonso-Salces Rosa María, Gallo Blanca, Poliero Aimará Ayelén, Viacava Gabriela Elena, García-González Diego Luis, Gallina Toschi Tullia, Servili Maurizio, Berrueta Luis Ángel, ASSESSMENT OF VIRGIN OLIVE OIL STABILITY DURING STORAGE BY 1H-NMR FINGERPRINTNG AND CHEMOMETRICS [VALUTAZIONE DELLA STABILITÀ DELL'OLIO D'OLIVA VERGINE IN CONSERVAZIONE MEDIANTE PROFILO 1H-NMR E CHEMIOMETRIA], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 283 - 286 [abstract]
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Grossi Marco, Palagano Rosa, Bendini Alessandra, Ricco Bruno, Servili Maurizio, Garcia Gonzales Diego Luis, Gallina Toschi Tullia, DESIGN AND IN-HOUSE VALIDATION OF A PORTALE SYSTEM FOR THE DETERMINATION OF FREE ACIDITY IN VIRGIN OLIVE OIL
[PROGETTAZIONE E VALIDAZIONE IN LABORATORIO DI UN SISTEMA PORTATILE PER LA DETERMINAZIONE DELL’ACIDITÀ LIBERA IN OLI DI OLIVA VERGINI], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 287 - 289 [abstract]
Alonso-Salces Rosa María, Berrueta Luis Ángel, Quintanilla-Casas Beatriz, Vichi Stefania, Tres Alba, Asensio-Regalado Carlos, Viacava Gabriela Elena, Poliero Aimará Ayelén, Valli Enrico, Bendini Alessandra, Gallina Toschi Tullia, Martínez-Rivas José Manuel, Wenceslao Moreda, Blanca Gallo, DETERMINATION OF VEGETABLE OILS IN OLIVE OIL MIXTURES USING A STEPWISE STRATEGY BASED ON1H-NMR FINGERPRINTING AND PATTERN RECOGNITION
[DETERMINAZIONE DI OLI VEGETALI MISCELATI CON OLI DI OLIVA MEDIANTE UNA STRATEGIA GRADUALE BASATA SUL PROFILO1H-NMR], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 297 - 299 [abstract]
Vittuari, Matteo; Masotti, Matteo; Iori, Elisa; Falasconi, Luca; Gallina Toschi, Tullia; Segrè, Andrea, Does the COVID-19 external shock matter on household food waste? The impact of social distancing measures during the lockdown, «RESOURCES, CONSERVATION AND RECYCLING», 2021, 174, Article number: 105815, pp. 1 - 11 [articolo]
Enrico Casadei, Enrico Valli, Filippo Panni, James Donarski, Jordina Farrús Gubern, Paolo Lucci, Lanfranco Conte, Florence Lacoste, Alain Maquet, Paul Brereton, Alessandra Bendini, Tullia Gallina Toschi, Emerging trends in olive oil fraud and possible countermeasures, «FOOD CONTROL», 2021, 124, Article number: 107902, pp. 1 - 9 [articolo]Open Access
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Palagano R.; Valli E.; Tura M.; Cevoli C.; Perez-Camino M.C.; Moreda W.; Bendini A.; Toschi T.G., FATTY ACID ETHYL ESTERS IN VIRGIN OLIVE OILS: IN-HOUSE VALIDATION OF A REVISED METHOD [ESTERI ETILICI DI ACIDI GRASSI IN OLI VERGINI DI OLIVA: VALIDAZIONE INTERNA DI UN METODO REVISIONATO], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 306 - 308 [abstract]Open Access
Sharon Puleo, Ada Braghieri, Corrado Pacelli, Alessandra Bendini, Tullia Gallina Toschi, Luisa Torri, Maria Piochi, Rossella Di Monaco, Food neophobia, odor and taste sensitivity, and overall flavor perception in food, «FOODS», 2021, 10, Article number: 3122, pp. 1 - 21 [articolo]Open Access
Casadei, E., Valli, E., Garci-Gonzalez, D.L., Ortiz-Romero, C., Vichi, S., Quintanilla-Casas, B., Tres, A., Bendini, A., Gallina Toschi, T., Harmonized SPME-GC-FID Method for the Analysis of Selected Volatile Markers in Virgin Olive Oils: Some Evidence from the Cooperative Inter-Laboratory Study, in: Euro Fed Lipid Book of Abstract, 2021, pp. 110 - 110 (atti di: 18th Euro Fed Lipid Congress and Expo (On-line Meeting), ONLINE: Live and On-demand, 18-21 October 2021) [Contributo in Atti di convegno]
Tsimidou Maria Z., Sotiroglou Michaela, Mastralexi Aspasia, Nenadis Nikolaos, García-González Diego L., Gallina Toschi Tullia, IN HOUSE VALIDATED UHPLC PROTOCOL FOR THE DETERMINATION OF THE TOTAL HYDROXYTYROSOL AND TYROSOL CONTENT IN VIRGIN OLIVE OIL FIT FOR THE PURPOSE OF THE HEALTH CLAIM INTRODUCED BY THE EC REGULATION 432/2012 FOR “OLIVE OIL POLYPHENOLS”
[PROTOCOLLO UHPLC VALIDATO INTERNAMENTE PER LA DETERMINAZIONE DEL CONTENUTO TOTALE DI IDROSSITIROSOLO E TIROSOLO NELL'OLIO DI OLIVA VERGINE IDONEO AI FINI DELLA DICHIARAZIONE DEL CLAIM SALUTISTICO INTRODOTTO DAL REGOLAMENTO CE 432/2012 PER I “POLIFENOLI DA OLIO DI OLIVA”], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 290 - 292 [abstract]
