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Paola Mattarelli

Assistant professor

Department of Agricultural and Food Sciences

Academic discipline: AGR/16 Agricultural Microbiology

Teaching

Recent dissertations supervised by the teacher.

First cycle degree programmes dissertations

  • Ammine biogene in campo enologico: una sfida per la sicurezza alimentare
  • Attività antimicrobica di glucosinolati estratti da brassicacee
  • Caratterizzazione metabolica di un nuovo ceppo di Bifidobacterium isolato da kefir d’acqua
  • Caratterizzazione microbiologica di reflui zootecnici ed effetti di biofumigazione sulla comunità microbica
  • Isolamento e caratterizzazione di nuove specie di Bifidobatteri in "saimiri sciureus" (scimmia scoiattolo)
  • Isolamento ed identificazione dei microrganismi probiotici isolati dal kefir d'acqua
  • Nuovi isolamenti di bifidobatteri in pipistrelli giganti (Rousettus aegyptiacus): descrizione di due nuove specie
  • Proprietà funzionali e antibiotico resistenza in ceppi probiotici
  • Sensibilità ad antimicrobici e ad oli essenziali in ceppi di E. coli isolati da reflui suini

Second cycle degree programmes dissertations

  • Confronto fra microbiota e micobiota colturabile in soggetti sani ed affetti da IBS

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