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Paola Mattarelli

Assistant professor

Department of Agricultural and Food Sciences

Academic discipline: AGR/16 Agricultural Microbiology

Teaching

Recent dissertations supervised by the teacher.

First cycle degree programmes dissertations

  • Caratterizzazione funzionale di probiotici a scopo applicativo per gli animali
  • Caratterizzazione metabolica di un nuovo ceppo di Bifidobacterium isolato da kefir d’acqua
  • Isolamento ed identificazione dei microrganismi probiotici isolati dal kefir d'acqua
  • Lattobacilli isolati da Lemur Indri indri: identificazione e caratterizzazione
  • Metabolic activity analysis of single bacterial strains and of entire microbial communities: approaches and study with the Phenotype Microarray technology and DuctApe software
  • Oli essenziali verso probiotici e ceppi clinici
  • Produzione di EPS in ceppi di bifidobatteri
  • Proprietà funzionali e antibiotico resistenza in ceppi probiotici
  • Studio di prebiotici tradizionali e innovativi per la crescita di lattobacilli e bifidobatteri
  • Trattamento di biofumigazione come pratica sostenibile per il contenimento dell’antibiotico resistenza.

Second cycle degree programmes dissertations

  • Caratterizzazione metabolica e fenotipica della comunità microbica fecale di suino
  • I probiotici nei prodotti lattiero-caseari
  • Influenza della dieta sul microbiota intestinale e sulla distribuzione dei bifidobatteri in soggetti sani
  • Influenza dell'integrazione di fibra sulla composizione del microbiota intestinale in soggetti sani

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