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Giulia Tabanelli

Ricercatrice a tempo determinato tipo a) (junior)

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGR/16 MICROBIOLOGIA AGRARIA

Pubblicazioni

La Gioia F.; Rizzotti L.; Rossi F.;Gardini F.; Tabanelli G.; Torriani S., Identification of a Tyrosine Decarboxylase Gene (tdcA) in Streptococcus thermophilus 1TT45 and Analysis of Its Expression and Tyramine Production in Milk., «APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY», 2011, 77, pp. 1140 - 1144 [articolo]

Rossi F.; Gardini F.; Rizzotti L.; La Gioia F.; Tabanelli G.; Torriani S., Quantitative Analysis of Histidine Decarboxylase Gene (hdcA) Transcription and Histamine Production by Streptococcus thermophilus PRI60 under Conditions Relevant to Cheese Making, «APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY», 2011, 77, pp. 2817 - 2822 [articolo]

N. Belletti; S. Sado Kamdem; G. Tabanelli; R. Lanciotti; F. Gardini, Modeling of combined effects of citral, linalool and β-pinene used against Saccharomyces cerevisiae in citrus-based beverages subjected to a mild heat treatment, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY», 2010, 136(3), pp. 283 - 289 [articolo]

BELLETTI N.; GATTI M.; BOTTARI B.; NEVIANI E.; TABANELLI G.; GARDINI F., Antibiotic Resistance of Lactobacilli Isolated from Two Italian Hard Cheeses, «JOURNAL OF FOOD PROTECTION», 2009, 72, pp. 2162 - 2169 [articolo]

Arfelli G.; Belletti N.; Corzani C.; Fabiani A.; Lanciotti R.; Tabanelli G.; Gardini F., Indagine sul contenuto di ammine biogene nei vini, in: Atti del Convegno dell'ACCADEMIA ITALIANA DELLA VITE E DEL VINO-Tornata Dozza, BELLUNO, Tipografia Piave Srl, 2009, pp. 33 - 58 (atti di: Indagine sul contenuto di ammine biogene dei vini, Sala Convegni dell'Enoteca Regionale- Dozza, 20 giugno 2009) [Contributo in Atti di convegno]

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