Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
- La problematica dell'antibiotico-resistenza negli allevamenti zootecnici
- profilo metagenomico di differenti tipologie di latte ad uso alimentare
- Validazioni dei parametri di processo su prodotti gastronomici formato take-away ai fini della sicurezza alimentare
Tesi di Laurea Magistrale
- Diagnostica della brucellosi:analisi comparativa delle formulazioni di brucellina mediante analisi proteomica
- Effetto della stagionalità su microbioma e antibiotico resistenza nel latte crudo
- Sicurezza e Qualità di una Piadina con Lievito Madre: Un'Analisi Multidisciplinare.
