Claudio Riponi; Nadia Natali; Fabio Chinnici, Sviluppo e validazione di un metodo HPLC-FLD per la quantificazione di lisozima nei vini., in: Innovazione ed Eccellenza - Enoforum 2007, Ponte dell'Olio (PC), SIVE, 2007, pp. 74 - 74 (atti di: Innovazione ed Eccellenza - Enoforum 2007, Piacenza (PC), 13-15.03.2007) [Abstract]
Fabio Chinnici; Claudio Riponi; Luigi Pirrone, Tecnologie per la produzione di vini in assenza di anidride solforosa: Prime esperienze su vitigni
siciliani, in: 13° Enosimposio Sicilia, MARSALA, Assoenologi, 2007, pp. 43 - 48 (atti di: 13° Enosimposio Sicilia, Brucoli (SR), 06-10.07.2007) [Contribution to conference proceedings]
N.Natali; F.Chinnici; C.Riponi, Characterisation of volatiles in extracts from oak chips aobtained by accelerated solvent extraction (ASE), «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2006, 54, pp. 8190 - 8198 [Scientific article]
F.Sonni; N.Natali; C.Riponi; F.Chinnici, Impiego della CO2 solida nel corso della raccolta meccanica di uva cv. Trebbiano, «INDUSTRIE DELLE BEVANDE», 2006, 203, pp. 245 - 250 [Scientific article]
F. Masino; F. Chinnici; G C. Franchini; A. Ulrici; A. Antonelli, A study of the relationships among acidity, sugar and furanic compound concentrations in set of casks for Aceto Balsamico Tradizionale of Reggio Emilia by multivariate techniques., «FOOD CHEMISTRY», 2005, 92, pp. 673 - 679 [Scientific article]
Gaiani A.; Chinnici F.; Orsini M.C.; Lorini M.; Bortolotti D.; Grandi M.; Sansavini S.;, Confronto fra meli in coltura biologica ed integrata: produzione e qualità dei frutti, «ITALUS HORTUS», 2005, 12(3), pp. 55 - 63 [Scientific article]
U.Spinabelli; N.Natali; F.Chinnici; C.Riponi; A.Amati, Determinazione del contenuto in piombo (II) nei vini, mediante stripping cronopotenziometrico, «VIGNEVINI», 2005, 6, pp. 79 - 81 [Scientific article]
F.Chinnici; U.Spinabelli; C.Riponi; A.Amati, Optimization of the determination of organic acid and sugars in fruit juices by ion-exclusion liquid chromatography, «JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS», 2005, 18, pp. 121 - 130 [Scientific article]
F. Masino; A. Antonelli; F. Chinnici, Andamento dei composti furanici in batterie per aceto balsamico tradizionale., «INDUSTRIE DELLE BEVANDE», 2004, 33, pp. 19 - 23 [Scientific article]
A. Antonelli; F. Chinnici; F. Masino, Heat-Induced Chemical Modification of Grape Must as Related to its Concentration During the Production of Traditional Balsamic Vinegar. A Preliminary Approach, «FOOD CHEMISTRY», 2004, 88, pp. 63 - 68 [Scientific article]
CHINNICI F.; GAIANI A.; NATALI N.; RIPONI C.; GALASSI S., Improved HPLC determination of phenolic compounds in cv. Golden Delicious apples using a monolithic column, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2004, 52, pp. 3 - 7 [Scientific article]
Chinnici, Fabio; Bendini, Alessandra; Gaiani, Anna; Riponi, Claudio, Radical Scavenging Activities of peels and pulps cv. Golden Deliciuos as related to their phenolic composition, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2004, 52, pp. 4684 - 4689 [Scientific article]
Francesca Masino; Fabio Chinnici; G.C. Franchini; Alessandro Ulrici; Andrea Antonelli, Studio delle relazioni tra acidità, concentrazione zuccherina, concentrazione di composti di natura
furanica ed invecchiamento in batterie per la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio
Emilia, mediante metodologie chemiometriche., in: Atti del convegno “Ricerche finalizzate alla tutela della tipicità dell’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia”, Modena, Mucchi, 2004, pp. 77 - 91 (atti di: Ricerche finalizzate alla tutela della tipicità dell’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, Reggio Emilia (RE), 14.02.2004) [Contribution to conference proceedings]
Fabio Chinnici, Francesca Masino, Andrea Antonelli, Determination of furanic compounds in traditional balsamic vinegars by ion-exclusion liquid chromatography and diode-array detection, «JOURNAL OF CHROMATOGRAPHIC SCIENCE», 2003, 41, pp. 305 - 310 [Scientific article]
Parpinello G.P.; Chinnici F.; Versari A.; Riponi C., Preliminary study on glucose oxidase-catalase enzyme system to control the browning of apple and pear purées, «LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE», 2002, 35, pp. 239 - 243 [Scientific article]
